热狗卷的做法？步骤1:大家一起动手准备食材吧。记得准备擀面杖和刀哦 步骤2:面包片用擀面杖擀成扎实的面片，切掉面包边。依次在擀好的面包片上放芝士、烟熏火腿、热狗肠。卷起，记得要卷扎实哦。卷的过程中会开，摆放盘中的时候把接口压在底下，一会就好了。如果还是不行，在裹蛋液和粘面包糠的时候也会固定好的。那么，热狗卷的做法？一起来了解一下吧。
1、食材：南瓜100g、低筋面粉350g、发酵粉3g、白糖50g。
2、将南瓜洗净削皮切成小块放上蒸锅，（注意要用碗装南瓜哦，因为蒸南瓜会出来很多水，盘子盛不住哦～）水开后蒸上25分钟。
3、25分钟后开锅，用勺子捣烂南瓜成泥装，可以适量加些糖（根据喜好），放在一边晾至常温
4、取350g低筋粉与酵母和混合，将凉到40度以下的南瓜泥（温度太高会使酵母失去活性）慢慢活入面粉，揉成不粘手的面团。盖上保鲜膜静置发酵一个半小时。
5、发酵后（发酵完的图没有拍），面团变成原来的两倍大。将面团搓成喜欢的形状，做馒头。可以搓成圆柱长条，用刀一段段切来，就是刀切馒头。也可以搓成细长条，缠绕在火腿肠上，就是热狗卷。二次发酵二十分钟。
6、蒸锅用冷水，将馒头摆好盖盖子。水开后保持大火15分钟，随后小火15分钟，关火闷五分钟（不要揭盖，否则馒头会缩回去）。即可开锅。
7、自己做的馒头健康又放心！满满的南瓜没有额外加一滴水。热腾腾松软香甜的馒头，解救了咕咕叫的肚子。
要制作热狗卷，首先准备蛋液。将适量淀粉与少量水混合，搅拌均匀后，加入蛋、糖和盐，继续搅拌直至蛋汁顺滑。将平底锅预热，抹上一层奶油，倒入蛋汁，轻轻摊平，煎至薄薄的蛋饼状。
接着处理香肠，将其放入热水中烫2分钟，这样既能杀菌又能使其更加软嫩。同时，将盐、糖和芥末酱混合，调制成美味的混合酱备用。
然后，取一张海苔和适量寿司饭，将混合酱均匀地抹在寿司饭上。在小竹帘上铺上海苔，再放上一层寿司饭，按照米朝下、海苔朝上的顺序排列。
将处理好的保鲜纸包住竹帘，将寿司饭包裹在蛋饼、紫苏叶、肉松和香肠之间，卷成紧密的圆筒形状。最后，将卷好的热狗卷轻轻放在盘中，一道色彩丰富、口感丰富的热狗卷就完成了。
食材明细：
面粉500克，牛奶265克，酵母粉5克，油10克，糖25克，烤香肠9根。
步骤：
1、先将牛奶、酵母混合，再将所有原料混合，揉成光滑的面团，放在室温下醒5分钟；
2、烤香肠室温下解冻；
3、醒好的面团再揉一下，搓成长条形；
4、等分成9份；
5、取一小份，用两手不断的揉搓面团，排压出空气；
6、再搓成细一点的长条形；
7、将长条一圈圈绕在香肠上；
8、头尾部粘紧；
9、将生坯放在室温下进行二次发酵；
10、待发酵至二倍大后，锅中放入冷水，将生坯放在刷了油的蒸格上，上汽后中火蒸20分钟；
11、熄火后停5分钟再打开，装盘即可食用。
1、原料：香肠5根，高筋面粉200克，低筋面粉50克，白糖30克，盐3克，酵母粉3克，鸡蛋75克，牛奶90克，黄油20克。
2、将除了黄油之外的材料放入面包机，开启和面功能。
3、揉面15分钟，放入黄油，继续和面30分钟。
4、切下一小块面团，检验状态。
5、将面团滚圆，放温暖处，发酵至两倍大。用手指蘸面粉，插入面团，不塌陷，不回缩，就说明发酵成了。
6、将面团取出，用擀面杖擀压排气。
7、均分成6个面团，滚圆，盖上松弛十分钟。
8、取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形。
9、用手指将面饼下端压薄。
10、自上端卷下来，粘合。
11、继续盖保鲜膜松弛十分钟。
12、搓长条。取一根火腿肠，将搓好的长条缠到火腿肠上。
13、烤盘铺油纸，将热狗肠放在油纸上，每一个之间留足够的空间，防止发酵后粘连，影响品相。烤箱开启发酵功能，放入一大碗热水。
14、发酵至2倍大，表面刷蛋液，撒芝麻。
15、烤箱预热，180度，烤20分钟。烘烤十分钟后，可以降低温度10度，防止上色过重。
16、取出晾凉，装袋保存即可。
全麦香葱热狗卷制作指南，带您轻松制作美味佳肴。首先，准备水、糖、酵母，用打蛋器搅拌至溶化。接着，将高粉与全麦粉倒入酵母水中，用筷子拌成雪花状，静置20分钟以软化麸质。随后，使用厨师机将面团打至光滑，检查面团是否能拉出较厚的膜，并确保破口较光滑。加入室温软化的黄油和盐，继续揉面至黄油被吸收，面团再次光滑。将面团揉圆放入料理盒进行基础发酵，待面团发酵至两倍大取出，进行排气，然后分割成八份，滚圆后松弛15分钟。
接下来，取一块面团，收口朝上，擀成长椭圆形，下边压扁，放置热狗肠，从上往下卷起，包住热狗肠，卷成圆柱形，确保底边捏紧。将制作好的面包卷排放在料理盒中，进行最后发酵，待发酵至两倍大时，打开盒盖。在每个热狗卷上划一刀，在刀口上挤上沙拉酱，撒上干燥香葱末。预热烤箱至180度，将热狗卷放入烤箱中层，烤18至20分钟，至面包完全上色。烤好后，取出料理盒，放凉后，直接盖上料理盒盖，室温保存即可享用美味的全麦香葱热狗卷。
以上就是热狗卷的做法的全部内容，1、原料：香肠5根，高筋面粉200克，低筋面粉50克，白糖30克，盐3克，酵母粉3克，鸡蛋75克，牛奶90克，黄油20克。2、将除了黄油之外的材料放入面包机，开启和面功能。3、揉面15分钟，放入黄油，继续和面30分钟。4、切下一小块面团，检验状态。5、将面团滚圆，放温暖处，发酵至两倍大。
