最简单的蒸肉饼的做法？1、碎肉半磅 2、加入半茶匙鸡粉。3、加入淀粉。4、加入1汤匙的油。5、还有一只咸蛋清，6、加入白糖然后拌匀，然后顺一个方向搅打直到起胶。7、将肉按平在碟子里。8、中间放入咸蛋黄。9、水烧开后放入蒸15-20分钟。完成。那么，最简单的蒸肉饼的做法？一起来了解一下吧。
蒸肉饼的做法：
用料：前腿肉半斤、莲藕1小节、玉米粒50g、胡萝卜50g、鸡蛋1个、生抽1勺、老抽1勺、盐1勺、玉米淀粉2勺、葱花适量、植物油适量。
步骤：
1、把前腿肉剁成肉泥。
2、莲藕切片后切成小碎丁，可以切碎一些。
3、把莲藕丁、胡萝卜丁、玉米粒一起加入肉泥中；加入老抽、生抽、盐、玉米淀粉，打入一个鸡蛋。
4、一起用筷子搅拌均匀。
5、平铺到盘子中，加盖，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15分钟。
6、蒸好后倒点生抽，撒上葱花，淋上烧开的热油就可以了。
蒸肉饼是一道口感鲜嫩、味道香美的家常菜，下面是蒸肉饼的一个简单的家常做法：
材料：
- 绞肉：250克
- 韭菜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 蚝油：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 将绞肉放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，顺一个方向搅拌均匀。加入1个鸡蛋，再搅拌均匀，使其入味。
2. 将韭菜切成小段，并加入绞肉碗中，再次搅拌均匀。
3. 准备一个蒸碗，底部铺上一层韭菜叶或蒸锅垫纸，将绞肉放入蒸碗中，用勺子在肉饼表面压平。
4. 将蒸锅加水烧开，将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟。根据肉饼的厚度，时间可自行调整，至肉熟烂即可。
5. 蒸熟后，将蒸好的肉饼取出，撒上蚝油和香油，即可食用。
温馨提示：
- 在蒸肉饼之前，可以将绞肉放入冰箱冷藏一段时间，使其更加爽口并且不易散开。
- 可以根据个人口味在绞肉中加入适量的调料，如酱油、豆瓣酱等。
- 为了增加食欲和美观，可在蒸肉饼上撒上一些葱花、香菜或者花椒粉等。
- 如果喜欢口感更加细腻，可以在绞肉中加入适量的肉糜或豆腐。
希望以上简单的做法能帮到你，祝你做出美味的蒸肉饼！
蒸肉饼需要蒸12至15分钟。
蒸肉饼的做法：
食材：猪肉馅500克，淀粉10克，水30毫升，油适量。
步骤：
1、将事先准备好的肉馅放入一个容器中。
2、将淀粉、水放入肉馅中混合，充分搅拌均匀至没有大的颗粒。
3、另取一个盘子，将少量油覆盖在盘底，预防肉馅在蒸制时粘连，然后将肉馅放入盘中。
4、将搅拌好的肉馅在盘中铺好，压平并中间掏空一个孔。
5、锅中烧开水煮沸后，将盘子放入锅中。
6、隔水蒸12至15分钟后取出即可。
肉饼做法大全家常
1、香菇蒸肉饼
用料：瘦肉100g、香菇2朵、油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、生粉适量、姜末适量、蒜末适量、葱花适量。
香菇提前泡发。
泡发好的香菇切碎备用。
瘦肉先切小块，然后剁成肉泥。
把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起。
加入适量的油，盐，糖，生粉，酱油，姜末，蒜末和葱花搅拌均匀入味。
入蒸锅中蒸熟即可。
2、香芹玉米蒸肉饼
用料：猪绞肉250g、玉米60g、香芹40g、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、葱适量、生抽适量、生粉适量、糖适量、蛋清适量。
绞肉事先用油，盐，生粉，蛋清，糖，姜末，蒜末，生抽等调味拌匀备用。
香芹切成小丁备用。
玉米粒备用。
把玉米粒和香芹丁加入到肉末中，顺时针方向搅打上劲。
把备好的肉均匀铺上碟中，上锅蒸约10分钟至熟即可。
熟后可以撒点葱花利用余热再虚蒸一会即可上锅。
3、香菇玉米蒸肉饼
用料：梅头肉180g、香菇6个、玉米半根、胡萝卜半根、油适量、盐适量、鸡粉适量、蚝油适量、橄榄油适量。
将香菇提前泡发，去蒂，切丁。
将肉剁碎。
准备好玉米、胡萝卜、香菇。
蒸盘里加入肉泥、香菇、胡萝卜、玉米。
加入橄榄油。
加入少量盐、鸡粉、适量蚝油，拌匀。
锅里加水，烧开，水开后将肉饼放入锅里，大火蒸10分钟即可。
1、将肉末放入碗中，先将黄酒、姜水在搅拌中徐徐放入按顺时针搅拌至均匀上劲。
2、将草果粉、胡椒粉、花生粉、食盐、鸡精和味精均匀洒在肉末上，拌匀。
3、倒入生抽、火腿汁，搅拌均匀。
4、慢慢倒入水淀粉，拌匀。
5、加入橄榄油，拌匀后放入杏鲍菇丁再拌匀，腌制30分钟。
6、先将腌制好的肉末翻匀，按120克一份称入不锈钢小盘，压实、抹成中间略低、周边略高的碗型。
7、全部做完后每盘加入20毫升水，蒸锅水开后放入蒸锅蒸制15分钟即可。
以上就是最简单的蒸肉饼的做法的全部内容，1. 将腌制好的猪肉馅分成小块，然后用手揉搓成椭圆形的饼状。2. 取一块猪肉饼，沾上适量的淀粉，使其表面均匀包裹。3. 将包裹有淀粉的猪肉饼放入蒸锅中，碗底均匀涂抹一层薄薄的花生油。4. 将蒸锅放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟，至猪肉饼熟透，呈金黄色。
