麻辣烫的家常做法大全？1、藕、土豆、切片备用，油锅下香葱姜蒜、花椒爆香。2、倒入豆瓣酱炒出红油，下干辣椒炒香，倒入开水，下冰糖煮开。3、再将藕片、土豆片倒入锅中。4、断生后倒入香菇、油豆腐、花蛤、面饼。5、小火煮2分钟，下芹菜煮至断生即可。小贴士：麻辣烫起源于长江之滨，最初是船工和纤夫创造麻辣烫。那么，麻辣烫的家常做法大全？一起来了解一下吧。
用料：面饼80克、藕片20克、土豆20克、油豆腐10克、花蛤50克、香菇6克、葱5克、芹菜15克、花椒2克、豆瓣酱25克、蒜15克、干辣椒3克、姜5克、冰糖10克。
1、藕、土豆、切片备用，油锅下香葱姜蒜、花椒爆香。
2、倒入豆瓣酱炒出红油，下干辣椒炒香，倒入开水，下冰糖煮开。
3、再将藕片、土豆片倒入锅中。
4、断生后倒入香菇、油豆腐、花蛤、面饼。
5、小火煮2分钟，下芹菜煮至断生即可。
小贴士：麻辣烫起源于长江之滨，最初是船工和纤夫创造麻辣烫。从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切就地取材，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种吃法因其简便易行在江边流传开。
【主料】
3人份酷克壹佰麻辣香锅调料35克藕2节黑木耳100克海带结200克油豆腐10片
【辅料】
姜适量蒜适量水适量香菜适量红辣椒适量虾4个
步骤1
莲藕切片，油豆腐切条，香菜、黑木耳、海带结洗干净，沥干水备用
步骤2
莲藕切片，油豆腐切条，香菜、黑木耳、海带结洗干净，沥干水备用
步骤3
加入莲藕片，翻炒
步骤4
加入莲藕片，翻炒
步骤5
加入莲藕片，加入油豆腐片、虾，加适量水，煮开即可
步骤6
装盘，莲藕片围一圈，中间放油豆腐片、黑木耳、海带结，虾、香菜、辣椒装饰，最后淋一点汁
1、食材：香菜、海带、豆腐皮、腐竹、木耳、丸子、香菇、藕片、山药、娃娃菜、金针菇等。
2、把准备好的姜切成姜片，葱切成段，然后再把豆瓣酱和火锅底料掺和在一起。
3、把油倒进锅里，油烧热后将准备好的花椒放进锅里翻炒爆香，然后再盛出来扔掉。
4、准备好的姜片和葱花放进锅里，炒出香味即可。
5、锅底料和豆瓣酱放进锅里，炒出红油。
6、加入清水，盖上锅盖，大火熬煮出香气，调料渣全部捞出，然后把准备的所有食材放进去煮熟即可食用，调制一些芝麻酱进去味道更佳。
1、主料：油菜(小)6棵、土豆1/2个、藕1/4段、西兰花1/4个、香菇(干)6个、木耳(水发)6个、鱼丸5个。
2、调料：花生油2大勺、食盐2克、冰糖4粒、葱1/2根、姜5片、蒜5瓣、八角1个、花椒20粒、桂皮1小段、干辣椒3个、生抽3克、水少许、香菜1棵、郫县豆瓣酱2大勺、剁椒1勺、醪糟2大勺、香叶2个、白芷2小片、陈皮2段、高汤适量、芝麻酱适量。
3、姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用。
4、香菇、木耳提前泡发，土豆、藕清洗干净后切片，小油菜、西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾停当后穿成串备用。
5、锅内放花生油烧至温热，下葱姜蒜炸制姜片焦黄，放郫县豆瓣酱和剁椒小火炒出红油。
6、下剩余的香料、冰糖、干辣椒继续小火炒出香味、辣味，调入适量的高汤，大火烧开后转小火煮5至10分钟。
7、调入醪糟，转大火烧开，.按照材料易熟程度先后下锅煮熟。
8、取芝麻酱，调入温水、盐、生抽、香菜制成麻酱小料。搭配调好的麻酱小料即可食用。
1、主料：香肠2袋、鱼丸150克、鱼豆腐100克、蟹肉棒100克、杏鲍菇100克、猪肝100克、鹌鹑蛋100克、胡萝卜50克
辅料：食盐适量、麻辣烫底料100克、芝麻酱2勺、涮羊肉调料1勺、姜20克、葱20克、辣椒油1勺、浓汤宝1盒
2、步骤：
（1）按照主料和辅料准备各种食材，杏鲍菇、胡萝卜清洗干净，各种食材用竹签子穿好。
（2）多半锅水加入盐、葱、姜片，浓汤宝和麻辣烫的底料，煮开。
（3）先放入生的和冷冻的食材，中火煮5分钟左右。
（4）再放入熟的食材继续煮2-3分钟，让食材入味。
（5）把麻酱、涮羊肉调料、辣椒油加入少量温水调成酱汁备用。
（6）麻辣烫串熟后，刷上调好的调料，依据自己的口味加入孜然和辣椒面。
以上就是麻辣烫的家常做法大全的全部内容，麻辣烫是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一种简单的麻辣烫的家常做法：材料：- 牛骨煲或鸡汤煲 - 洋葱、大蒜、生姜、辣椒适量 - 豆瓣酱、辣豆瓣酱适量 - 黄豆芽、豆腐皮、豆皮、毛肚、藕片、冬瓜片等蔬菜或肉类配料 - 粉丝或米线适量 调料：- 食盐适量 - 香菜、花椒粉适量 步骤：1. 将洋葱、。
