冬粉蒸螃蟹的做法大全？步骤1 把蟹清理干净，扒开盖子，把一只蟹切成四块备用。步骤2 把冬粉用热水浸泡后捞起备用 步骤3 把葱头蒜头剁碎放油锅里炸香，把葱头蒜头油，香油，盐，鸡精， 酱油都加入粉丝里拌均匀。步骤4 把粉丝跟蟹摆盘，盖上保鲜膜上锅蒸熟即可！那么，冬粉蒸螃蟹的做法大全？一起来了解一下吧。
螃蟹的制作方法：
1、首先我们将螃蟹（1500克）的尖爪去掉，以防被抓伤。将螃蟹的两只虎钳剁下来之后再去掉绳索。
2、然后我们用刷子将整个螃蟹清洗干净，将清洗干净的螃蟹从中间切开备用。
3、然后我们再将取下来的蟹钳拍破，这一步的目的是让蟹钳能更好地入味。
4、下一步我们开始准备辅料，准备生姜100克，切成姜片备用。准备小葱50克轻轻拍散之后切成小段备用。
5、首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入植物油50克，油温烧至5成热之后将切好的葱段下锅。开中小火把小葱炸香，炸成金黄色为止。小葱炸成金黄色之后，捞出来丢弃不用。这一步主要是取小葱的香味。
6、然后把锅中的油烧至6成热，油温6成热之后加入食用盐1、5克。然后将处理好的螃蟹刀口朝下依次放入锅中。再加入拍散的蟹钳。然后中小火将螃蟹煎6分钟，这一步的目的是把螃蟹煎香。中途再加入切好的姜片。
7、将螃蟹煎香之后加入黄酒50克，加入生抽酱油10克，加入开水50克，然后盖上锅盖，开小火焖5分钟。加开水的目的是让螃蟹最大程度保留鲜味。5分钟后当锅里的水分略干时即可出锅。
粉蒸蟹怎么做
材料
青蟹1只，花雕酒50克，白砂糖1.75克，味精1.75克，盐1克，鸡油5克，姜2片，干红椒1个，小葱2根，香菜叶少许
做法
1、蟹清洗干净后，放入所有原料，大火蒸10分钟即可装盘。
2、小葱切丝、干红椒切段，葱丝穿于红椒段中，放香菜叶上即成。
【食材】
主料 粉丝1把、大闸蟹1只
辅料 红萝卜20g、白萝卜20g、姜1块、葱1根
调料食盐1匙半、胡椒粉少许、白酒2大匙、沙茶酱2大匙、白糖1大匙
【做法详解】
1.蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍；白、红萝卜切片，姜切片，葱切段备用
2.将腌渍好的蟹沾少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。
3.起油锅爆香姜片，葱段，再加入b料，白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味，到入沙锅中，放入粉丝续滚，待冬粉煮开即可。
我一直很崇尚清蒸螃蟹的吃法，但是，多一种螃蟹的做法也未必是件坏事。今天尝试着做了是粉丝蒸螃蟹，粉丝吃出螃蟹味 哈哈 太美味了。不过我承认，螃蟹的味道还是没有清蒸来的完美，但是，也满好吃了，呵呵。如果你吃厌的清蒸的做法，不妨试下这个做法。
粉丝蒸螃蟹的做法
步骤step
1
将粉丝浸泡软，铺在盘底。撒上葱花蒜末和姜末
步骤step
2
将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上
步骤step
3
淋上蒸鱼豉油。入锅蒸。（水开后放入。一直保持大火蒸）
步骤step
4
大火蒸5-8分钟后（看螃蟹大小了）取出。再撒点葱花
步骤step
5
淋上滚烫的热油，就可以吃拉
粉蒸蟹的用料
螃蟹两只龙口粉丝
大蒜三四瓣食用油适量（稍稍多点）
酱油两勺鸡精适量
香油几滴盐适量
葱头三四瓣
粉蒸蟹的做法
步骤1
把蟹清理干净，扒开盖子，把一只蟹切成四块备用。
步骤2
把冬粉用热水浸泡后捞起备用
步骤3
把葱头蒜头剁碎放油锅里炸香，把葱头蒜头油，香油，盐，鸡精， 酱油都加入粉丝里拌均匀。
步骤4
把粉丝跟蟹摆盘，盖上保鲜膜上锅蒸熟即可！
以上就是冬粉蒸螃蟹的做法大全的全部内容，粉丝蒸螃蟹的做法 步骤step 1 将粉丝浸泡软，铺在盘底。撒上葱花蒜末和姜末 步骤step 2 将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上 步骤step 3 淋上蒸鱼豉油。入锅蒸。（水开后放入。一直保持大火蒸）步骤step 4 大火蒸5-8分钟后（看螃蟹大小了）取出。
