家常饼的家常做法，葱油饼的制作方法

美食做法
2024-11-26

家常饼的家常做法？5、手上沾上少许油,揪上一小团面放在手中团成圆球然后按成小饼。6、电饼档刷上油,放入饼胚,调制上下火发面饼档,盖上盖子,5分钟后打开盖子即可。第三种:菠菜葱花饼新鲜的菠菜不但色彩诱人,而且味道也非常香甜细嫩,在搭配一些葱花,做成葱花饼外焦里嫩,层次分明,酥脆好吃,早餐或正餐都很适合让我真的很解馋。那么，家常饼的家常做法？一起来了解一下吧。

三十种饼的做法

家常美味饼的制作

酥脆松软的家常饼，是令人无法抗拒的家庭美味。它们制作简单，却能带来无穷的满足感。以下是制作美味家常饼的详细步骤，让您轻松享用这道经典小吃。

准备材料：

普通面粉：250 克

无盐黄油：120 克，冷藏切丁

冰水：60-120 毫升

白砂糖：2 茶匙

盐：1/2 茶匙

制作步骤：

制作面团：在一个大碗中，将面粉、白砂糖和盐混合。加入黄油丁，用手指或糕点切刀将其切入面粉中，直至形成大小不一的粗糙颗粒。

加入冰水：一次加入 1 汤匙冰水，同时用叉子或糕点切刀搅拌面粉和黄油的混合物。继续加入冰水，直至形成一个湿润的团状面团，但不要过度搅拌。

包裹面团：将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏至少 30 分钟。这将使面筋松弛，有助于饼干的酥脆口感。

擀制面团：将冷藏好的面团取出，在撒有少许面粉的表面上擀成 3 毫米左右的厚度。

切割饼干：使用饼干切模或锋利的刀子，将面团切割成所需的形状。将饼干放在铺有羊皮纸的烤盘上。

烘焙：将烤箱预热至 180°C。将饼干放入烤箱中，烘烤 10-15 分钟，或直至边缘呈金黄色。

冷却：从烤箱中取出饼干，放在烤架上冷却。

小贴士：

为了获得更松脆的饼干，使用冷黄油和冰水。

不要过度搅拌面团，否则会使饼干变硬。

好吃的家常饼做法大全

虽说“饼”是北方人民传统的家常主食，可是随着“饼”的制作花样越来越多，南方人民也开始越来越钟意它。下旦亮面由我为大家介绍10种家常饼做法，希望能帮到你。

洋葱饼

-食材-

洋葱300克、香菜、鸡蛋、吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量

-制作方法-

1. 将洋葱去两头，切成圆片;

2. 鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精，调成糊状，将洋葱片裹上调好的糊，拍上面包糠;

3. 起油锅，放入洋葱饼，炸至金黄色即可。

香葱鸡蛋饼

-食材-

鸡蛋2个、面粉80g、香葱、糖、盐、五香粉、白醋各适量

-制作方法-

1. 鸡蛋打散，加入面粉，盐，糖，五香粉，几滴白醋。搅拌均匀后，加入清水，调到稀一些，加入香葱，拌匀;

2. 平底锅火上烧热，加入一点色拉油，待温度上来后，倒入一平勺蛋液，正反面煎至上色。

土豆丝饼

-食材-

土豆3个、盐1/2勺、胡椒粉1/4勺、葱花1小碟、植物油适量

-制作方法-

1. 土豆去皮洗净，用擦丝器擦成细丝;

2. 在土豆丝里加上盐、胡椒粉和葱花后拌匀;

3. 热锅，加入植物油，待油温热后将拌好的土豆丝捏成一个个小圆饼形放入油锅内，炸成焦黄即可。

紫薯芝麻饼

-食材-

紫薯300g、熟白芝麻适量、糯米饭50g、白糖30g、牛奶50g

-制作方法-

1. 紫薯洗净、削皮，上锅大火蒸30分钟;

2. 将蒸熟的紫薯，压成泥状;

3. 加入白糖、糯米饭、牛奶，用手将紫薯泥揉匀，团成一个个小圆球;

4. 在烤盘上撒上芝麻，使紫薯球均匀的蘸上芝麻，再将紫薯球压成紫薯饼;

5. 将紫薯饼放入烤箱，上下火160度，烤制15分钟即漏渣可。

面粉做饼的做法大全

饼，既有面香、油香，又有着恰到好处的焦香，在众多主食中，独具风味。做为北方人，对于饼是打从心底的喜欢，平时在家更是经常做。和大家分享12种非常经典的家常饼做法，各有滋味，每一种都超好吃。喜欢的亲们不妨收下，学会后什么时候想吃就在家做，比买的更实惠。

第一道：葱油饼

出锅后的葱油饼，表面金黄，咬一口外酥里软，又不失嚼劲。而那诱人香气，更是老远就能闻到。很多人说，烙葱油饼要用烫面，口感才好。其实只要找对方法，即使用冷水和面，烙好的饼一样层次分明，外酥里软。

具体制作方法

第一步：准备食材。普通面粉400克、香葱适量。

第二步：往面粉里加入适量的冷水，然后揉成团。（这一步不用揉太久，只要成团就可以了，面团可以稍软一点。）

第三步：盖上保鲜膜或者锅盖，放到温暖的地方，让面团开始松弛。

第四步：面团松驰20分钟后，用手再揉几下。如图，这时面团明显要比刚开始光滑一些，揉在手里也不是很粘手了。接下来，再盖上保鲜膜或者锅盖松驰20分钟。

第五步：这时，再用手揉几下面团，大家可以和上一张图对比一下，这时的面团明显要更加光滑，揉在手里的感觉也越来越好。接下来，再盖上保鲜膜或者锅盖松驰20分钟。

第六步：如图，面团已经非常光滑、柔软。

简单又好吃的饼的做法

家常饼经典做法，简单层次多，柔软不油腻，我家一周至少吃3次

大家好我是爱做面食的小柒，今天做一个层次分明简单快速的家常饼，喜欢的朋友跟我做起来吧。北方人喜欢吃面食，各种家常烙饼就是餐桌上的最爱，层层分明，揭着吃一层又一层，可以卷上喜欢吃的土豆丝或辣椒，非常的美味。最近天气凉爽，早餐来份家常饼再好不过，可以多做一些生坯放在冰箱里冷冻，吃的时候拿出来直接就可以烙了，方便又省事，还能节省不少时间。

我家面食吃的比较多，孩子上学，早餐都会吃包子，饼之类的食物，我隔三差五就会给家人做各种花样面食，家常饼就是一个拿手的面食，想要好吃，掌握2个关键点，层次多，不干不硬特别好吃，早餐都不用外面买了。其实家常饼做法非常简单，用半汤面的方法，保证做的饼柔软，凉了也不会硬，按照我这个教程，保证你一定成功。

【家常饼】

主要食材：面粉500克，盐5克，开水160克，凉水160克。油酥：细玉米面30克，食用油50克。

【详细做法】

第一步：首先盆中倒入500克普通面粉，5克食用盐增加筋性，用筷子搅匀，再准备160克开水烫面，少量多次加入面粉里，搅拌成面絮，再倒入160克凉水搅拌至没有干面粉即可。

第二步：搅成面絮状后再揉成面团，盖好松弛10分钟，然后再揉一次，揉成光滑的面团，表面抹上一层薄油，装入保鲜袋中醒面半个小时。