甜饭怎么做好吃？第一步准备一些圆糯米，糯米有两种：圆糯米和长粒糯米，二者混和做甜饭比较合适，）准备一个好多个小盘子，给碗里边抹上一层动物油，以方便脱膜，把备好大枣、葡萄干、花生糯米清洗整洁，在水里泡4个小时左右。第二步泡好后米倒入锅中，烧开后需要一边煮一边搅，糯米清洗整洁，那么，甜饭怎么做好吃？一起来了解一下吧。
甜饭一般蒸一小时左右。甜饭就是甜米饭，在蒸甜饭之前，把米放进水中浸泡一晚上，这样蒸的时候，既节省时间，口感也会更软糯。蒸甜饭需要蒸两次，第一次凉水上锅蒸半小时，出锅之后加入红糖或白糖，放上自己喜欢吃的干果；第二次再次上锅蒸半个小时。这样软糯可口的甜饭就做好了。
蒸甜饭的注意事项：
1、先把米在水中浸泡一晚上，第一次蒸完后，把米压平，加上没过米一厘米的热水，必须是热水，这是成品口感软糯的关键；
2、第二次蒸完之后，可以把甜饭倒扣在盘中，这样外观更加美观。
甜饭，也叫甜米饭，是流行于陕西与陕西地带的一种美食，多以糯米、江米、红枣、红薯、红糖、果干、枸杞、花生、核桃等为主料蒸制而成，也可根据地方习俗与个人喜好决定配料，常被用作山西晋城宴席的最后一道出场甜品，属于“晋城十大碗”菜系之一，常放在碗中蒸制，蒸熟后倒扣入餐盘之中，十分美观。
甜饭甜糯可口，造型圆润饱满，层次分明，口味独特，如今也已经成为大部分地区都会食用的一道美食，通常在年节时制作食用，不仅美味，而且寓意极佳，同时还富含维生素、糖类、膳食纤维以及多种人体所需微量元素，营养价值高，食用之后对人体健康十分有益。
红糖糯米饭
糯米是比较常见的食材，提到糯米很多人第一反应会想到包粽子吃，其实糯米不仅能包粽子吃，还可以做点糯米饭、或者做甜品等。其实糯米的吃法有很多，小姿最近特喜欢做点红糖糯米饭吃。 红糖糯米饭吃起来香甜软糯，比粽子做法简单，尤其是女生的特殊时期，可以在家做点吃！红糖比白糖更具营养价值，有滋补效果，容易被人体所吸收，平时，身体乏力的时候，适当补充些红糖，会让人变得更有活力呦~ 下面就把红糖糯米饭的做法和你们分享一下，来客人的时候，端上这样一道甜品，必定高端大气上档次呀！红糖糯米饭还加了葡萄干，酸酸的葡萄干又中和了糖的腻，吃了满满一碗都没觉得腻。
红糖糯米饭的用料
糯米1碗葡萄干30克
大枣20克红糖30克
红糖糯米饭的做法
步骤1
糯米提前泡一晚上（不泡的话蒸的时间会长一些）
步骤2
红枣去核，铺在碗底 在撒上葡萄干
步骤3
盖上一层糯米，撒上红糖
步骤4
铺一层葡萄干和红枣
步骤5
再盖一层糯米压平撒上一层红糖，
步骤6
轻轻地倒入一些清水，清水的量刚好没过糯米就可以了。
步骤7
锅中烧水放入，大火蒸25分钟。蒸的时间根据每个人做的量来调整。
步骤8
做好的红枣红糖糯米糕，用牙签在边缘划一圈，倒扣在碗中就轻松脱模了
步骤9
好吃到怀疑人生，快来试试吧
步骤10
吃一口软糯香甜，开胃有食欲，当早餐吃也是很不错的！
红糖糯米饭的烹饪技巧
1.蒸好以后不好取出的话可以用小叉子沿着碗边绕一圈，就很方便脱碗了 2.糯米浸泡一夜后口感会更绵柔，想吃硬一点的可以少加一点水 3.酸酸的葡萄干又中和了糖的腻，吃了满满一碗都没觉得腻 4.蒸糯米饭的水量要比平时蒸米饭多一些，糕软软的才好吃。
八宝甜饭
主料糯米400g
调料莲子25g 枣（鲜）25g 葡萄干25g 薏米25g 白糖100g 果丹皮25g 马面鱼50g 核桃(鲜)25g 桂圆干25g
八宝甜饭的做法
1.先把薏米洗净，盛入盘内，下清水100克浸没。
2.莲子洗净，用水浸泡10分钟。
3.糯米淘洗干净。
4.薏米和莲子用旺火蒸至开花。
5.糯米盛入瓷钵加白糖和清水调匀，用旺火蒸至熟透取出。
6.蒸好的糯米取出来，搅拌均匀，打散。
7.薏米出笼后淘洗干净，沥干水分。
8.蒸好的莲子也控干水分。
9.红枣洗净，去核切小块。
10.葡萄干洗净，果丹皮切小块，桂元肉切成0.3 厘米见方的颗粒。
11.先把碗里刷油，红枣、莲子、葡萄干、桂圆碎、果丹皮铺到碗底中。
12.再将薏米均匀的铺上一层。
13.将蒸熟糯米一半盛入碗内。
14.用勺子压平，撒上剩下的莲子。
15.放入核桃仁。
16.放入另一半糯米，用勺子压结实放入蒸锅。
17.再蒸半小时取出。
18.扣入盘内即成。
糯米甜饭的做法步骤：1 1准备江米、白糖、蜂蜜、阿胶枣、熟油、为避免广告，我把标签撕掉了，用的是枣花蜜
糯米甜饭的做法步骤：2 2把米洗净，泡2分钟
糯米甜饭的做法步骤：3 3泡好的江米倒入电饭煲，加2勺糖，米和水的比例是1:1.4 ，盖好盖开蒸，蒸熟自动跳保温，跳档后，再闷15分钟
糯米甜饭的做法步骤：4 4米饭已经蒸好了
糯米甜饭的做法步骤：5 5下面找一个碗，把水擦干净，把熟油擦在碗壁上
糯米甜饭的做法步骤：6 6码入阿胶枣
糯米甜饭的做法步骤：7 7枣上面盖上米饭，按实，放蒸锅里，等上汽后蒸15分钟（这我只有枣，可以一层枣一层米饭码放多层，手里还有其它材料的话还可以码些造型出来）
糯米甜饭的做法步骤：8 8时间到，饭蒸好了，蒸第二次是为了让米饭更软糯，也方便再次蒸型
糯米甜饭的做法步骤：9 9把饭扣到盘里轻轻拿掉碗
糯米甜饭的做法步骤：10 10调制一碗淀粉水，里面加白糖蜂蜜，淀粉，甜度按自己的喜好调
糯米甜饭的做法步骤：11 11把淀粉水倒入煮锅，开火烧开，中间要不停搅拌
糯米甜饭的做法步骤：12 12水烧好后，黏稠并呈透明状，就好了
1、准备糯米1000克、红薯条400克、葡萄干400克、红枣300克、猕猴桃干300克、枸杞300克、猪油两勺、白糖两勺、红豆沙一袋、糖桂花一勺。
2、圆糯米提前泡两个小时。
3、水开上蒸锅蒸40分钟。
4、出锅放上猪油，和白糖趁热搅拌均匀。
5、碗低把准备好的食材摆上自己喜欢的造型。
6、放糯米压实，再放一层红豆沙压实，在铺一层成糯米压实。
7、上蒸锅，蒸20分钟。用隔热手套把碗扣在盘子上，放上白糖，糖桂花。
以上就是甜饭怎么做好吃的全部内容，博山甜饭的做法：1. 准备材料：糯米、红枣、桂圆、冰糖、油。2. 将糯米淘洗干净，加入适量清水浸泡2小时以上。3. 将红枣、桂圆洗净备用。4. 将浸泡好的糯米沥干水分，加入适量清水，放入电饭煲中煮熟。5. 煮熟后，将糯米饭倒入平底锅中，加入红枣、桂圆、冰糖，用小火煮至冰糖融化，糯米饭变得黏稠。
