玉米粒馒头的做法？1、材料：面粉200克，玉米面100克，酵母3克，温水160克左右。2、面粉掺入玉米面和酵母粉，加水后和成面团。裹上保鲜膜发酵2个小时左右。3、面粉和玉米粉掺在一起后，水量多少就不能按纯面粉那样放了，只要和出的面团稍软、不粘手就好了，上边给出的水量可以做参考。4、面团发好后，那么，玉米粒馒头的做法？一起来了解一下吧。
你里面是不是只用了玉米面和白面？里面还应加适量的豆面，按比例放，做出来的才会松软且好吃，但豆面不易放太多，豆面味儿挺大的=-=
1、材料：面粉200克，玉米面100克，酵母3克，温水160克左右。
2、面粉掺入玉米面和酵母粉，加水后和成面团。裹上保鲜膜发酵2个小时左右。
3、面粉和玉米粉掺在一起后，水量多少就不能按纯面粉那样放了，只要和出的面团稍软、不粘手就好了，上边给出的水量可以做参考。
4、面团发好后，取出来揉面排气，搓长后切成等量剂子。
5、掺了玉米面后，面团里没有多少气体的，所以揉起来很好揉。
6、把每一个剂子再揉一揉，揉活，团圆。
7、揉好的馒头坯摆入蒸笼，锅里倒入半锅五六十度的热水（不要开火），坐上蒸笼，盖上盖子进行第二次发酵，再次发酵10-15分钟左右。
8、第二次发酵完后，开火，上汽后再蒸15-20分钟左右。关火后再焖2-3分钟就可以把玉米馒头拾出来了。
9、面和的软，二次发酵后蒸出的玉米馒头有点塌，快成玉米饼子了。面粉和玉米面的比例2：1，这个比例刚好，蒸出来的玉米馒头不会剌嗓子，还很松软。
踏入厨房，准备开启一场温馨的烘焙时光。今天，我们将带领你步入玉米馒头的制作之旅，用细腻的口感和浓郁的玉米香气，为你缔造一番味蕾上的盛宴。
第一步：备料与水合
玉米面、白面粉、酵母粉、温水，这些都是我们制作玉米馒头的基本原料。将温水倒入一个大碗中，并在其中溶解酵母粉。静静等待10分钟，让酵母激活并产生气泡。与此将玉米面和白面粉混合在一个单独的碗中。
第二步：和面
将激活的酵母水慢慢倒入面粉混合物中，边倒边搅拌。一开始，面团会有些松散，但随着持续揉捏，面团会逐渐变得光滑且有弹性。揉面的时间大约为10-12分钟，这一步至关重要，因为它能使面团产生面筋，赋予玉米馒头松软的质地。
第三步：发酵
揉好后，将面团放入一个涂抹了油脂的碗中，并用保鲜膜覆盖。将碗放在温暖的地方，例如烤箱中，发酵1-2小时，或直至面团体积增加至原来的两倍大。发酵使酵母产生二氧化碳气体，这些气体会让玉米馒头蓬松暄软。
第四步：排气整形
发酵完成，轻轻将面团按压排气，然后将其分成小块。每一小块面团揉成圆形，并用擀面杖擀成约1厘米厚的圆饼。圆饼的厚度可以根据个人喜好适当调整。
第五步：蒸制
将蒸锅内的水煮沸，放入玉米馒头。蒸制时间根据馒头的厚度而定，一般为12-15分钟。
1、玉米粉150克，小麦粉(标准粉)500克，酵母(干)2克，白糖适量。
2、用温水把酵母粉化开，记着，水不能热温温的水就行。
3、化开后倒入玉米粉和白面粉开始搅拌。
4、搅拌的稀一点，少放一点面粉。搅拌好后放在温暖的地方发酵。
5、不能发酵太长时间,发酵太长时间会变得很酸，发酵的时候看到里面有好多泡泡，说明发孝好了。
6、因为面和的很稀，所以在放一点干面在里面。搅拌均匀。
7、和成面团。
8、活好的面团要揉到表面光滑。放到温暖出发酵。
9、发酵好的面团发至原来的两倍大。
10、把面倒出开始揉面，把面揉成长条，切成一般大小的块状。在拿起一块儿慢慢的揉把他揉成椭圆型。
11、发酵好生胚馒头，放在锅里开始蒸,15分钟就好。
玉米馒头的做法如下：
1、第1步、盆中倒入150克的面粉。
2、第2步、牛奶加温热后放入酵母和白砂糖搅拌化开，缓缓倒入面粉中搅拌成絮状。
3、第3步、揉成光滑的面团盖上保鲜膜进行发酵。
4、第4步、再取150克的面粉加入南瓜和酵母。
5、第5步、揉成光滑面团盖上保鲜膜进行发酵。
6、第6步、面团发酵好后取出排气整成圆柱长条。
7、第7步、均匀的切成小段。
8、第8步、稍稍整圆盖上保鲜膜。
9、第9步、南瓜面团发酵好后排气擀成约一公分左右的厚片，均匀的切成一公分左右的条状。
10、第10步、每一条均匀的搓圆再拼在一起。
以上就是玉米粒馒头的做法的全部内容，玉米馒头的做法如下：1、第1步、盆中倒入150克的面粉。2、第2步、牛奶加温热后放入酵母和白砂糖搅拌化开，缓缓倒入面粉中搅拌成絮状。3、第3步、揉成光滑的面团盖上保鲜膜进行发酵。4、第4步、再取150克的面粉加入南瓜和酵母。5、第5步、揉成光滑面团盖上保鲜膜进行发酵。6、第6步、。
