肉烧冬瓜怎么做好吃？1、用料：冬瓜一个、猪肉一块、蒜两瓣、酱油适量、生粉半茶勺、料酒半茶勺、盐适量、花生油适量。2、蒜和冬瓜去皮切片，猪肉切片放入料酒、酱油、生粉并搅拌均匀。3、热油锅放入猪肉炒熟变色盛出待用。再热油锅放入冬瓜翻炒，接着下炒熟的猪肉，此时加酱油和水盖上锅盖小火炖五分钟，那么，肉烧冬瓜怎么做好吃？一起来了解一下吧。
主料
冬瓜适量肉肥瘦均可
葱花适量蒜末
姜片
辅料
生抽老抽
盐糖
花椒八角一小半即可
料酒
私房烧冬瓜的做法步骤
1. 备料。冬瓜切片，肉切片后用料酒腌制上。葱花蒜末姜片（或姜丝）。
2. 热锅倒油，撒一小把花椒炸香捞出。
3. 葱花姜片和八角同入爆香，倒入肉片炒至发白，淋一勺生抽。
4. 加入冬瓜，不断翻炒，调入盐，适量老抽，少量糖。
5. 炒至冬瓜渐为透明，撒入蒜末翻炒几下，即可出锅。
小贴士
1，炒制中可加少量水，吃米饭的时候就爽歪歪了。2，我用的欣和的红烧酱油，用这个代替老抽和糖是极好的。
1、材料：五花肉500克，冬瓜300克，生姜，小葱，干红辣椒，冰糖，盐，红烧酱油。
2、冬瓜去皮切方块，姜切片，葱白切段，葱绿切末。
3、五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟。肉捞起，冲水，沥干。
4、锅洗净，下入沥干后的五花肉块，开小火煎。
5、待煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。
6、下入姜片和干红辣椒，炒2分钟。
7、加入开水——水量没过肉。小火，炖30分钟。
8、30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐。
9、加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀。
10、煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。
1、食材：冬瓜适量，肉适量，葱姜适量，食用油适量，盐适量。
2、冬瓜去籽，洗净切块。葱姜切段备用。
3、猪肉洗净，切片（可以用热水绰下，去血水）水沥干。
4、油锅烧热，倒入五花肉翻炒变色后至出油，放入生抽，料酒，不断翻炒，使其上色。
5、倒入五花肉翻炒，放入生抽，不断翻炒，使其上色。
6、加入清水（水量要没过肉面），烧开放入冬瓜，小火慢炖。
7、待冬瓜入味后收汁，撒入盐和鸡精后上盘即可。
1、用料：里脊肉4两，冬瓜1斤半。腌料：家乐鸡粉1茶匙（5g)，淀粉专1茶匙（5ml）。调料：生抽1茶匙（5ml），姜末属5g，葱末5g，蒜末5g，油2茶匙（10ml）。
2、里脊肉洗净，切成3毫米左右的片，将家乐鸡粉、料酒调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能令肉片锁住更多水分带来饱满口感。
3、冬瓜洗净去皮，切成5毫米左右的片备用。
4、锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生，盛出备用。经过家乐鸡粉腌制的肉片会非常嫩滑。
5、锅中留少许油烧热，将冬瓜倒入炒锅中，加入生抽，继续大火翻炒至冬瓜熟透。
6、加入肉片，翻炒至熟，最后撒少许葱末即可。
用料
冬瓜700克
色拉油20毫升
番茄沙司60克
香油3克
香叶2片（选用）
大料半朵（选用）
盐调料中有盐分，不再添加
蚝油10克
红烧冬瓜的做法
冬瓜洗净，切块，装盘备用。
锅内放20毫升色拉油，
两片香叶，半朵大料，
大火加热炒香至香叶变成棕色
倒入冬瓜翻炒均匀
加番茄沙司60克，这样的勺需要加5-7勺，
翻炒均匀，炒2分钟左右再进行下一步
