河豚干煲汤的做法？..那么，河豚干煲汤的做法？一起来了解一下吧。
主料
河豚鱼干
2只
猪脚
1000克
辅料
盐
适量
味精
适量
步骤
1.猪脚
2.河豚鱼干自己晒的
3.把河豚鱼干洗净放入砂锅
4.加猪脚
5.加开水盖上盖炖三小时
6.炖好放盐和味精
7.好喝
8.不错哦
主料
五花肉 ：500河豚鱼干 ：1条
辅料
料酒 ：适量盐 ：4大多福红烧汁 ：适量猪油 ：适量红辣椒 ：1个姜 ：1个香葱 ：1根
具体步骤
第一步
第一步
河豚鱼干切大块
第二步
第二步
2.把长缸豆处理成小段 洗净沥干水份
第三步
第三步
3.热锅凉油 不用等油温高 马上放入蒜蓉
第四步
第四步
4.倒入缸豆翻炒
第五步
第五步
5.翻炒片刻加入调味料
第六步
第六步
6.加入适量的开水
第七步
第七步
7.烧熟透即可
第八步
第八步
最后大火收汁，装盘撒上香葱末和红椒圈即可。
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回答
河豚作为一种鱼类食物，我们不必要担心他的一些毒素，只需要将它的有毒部位彻底清除，然后加热之后就可以用来食用，吃起来肉质特别鲜嫩，而且营养价值丰富。河豚作为一种鱼类食物吃法也是有很多种的，比如说可以选择用来红烧，清炖还可以用来麻辣等都是非常美味的，首先来跟大家介绍一种干烧河豚的做法，我们将河豚处理好之后清洗干净，切成块状，然后放入盆中加入一些葱姜蒜料酒，食用盐腌制一段时间，然后将葱姜蒜切好之后，再准备一些泡椒和泡姜，往锅中倒入食用油，然后再加入豆瓣酱，葱姜蒜，还有一些小米椒和花椒爆香之后把葱姜蒜放进去加入高汤，用小火煮一段时间过后再将河豚放上去，撒入适量的花椒就可以了。
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用姜葱起锅，放金星牌玫瑰露酒少许，再放先用瘦肉，老鸡等煲好的上汤一起煲滚，倒入沙锅中改文火，放入处理好的河豚鱼慢火煲半小时左右，然后收汁到汤汁有少许胶性，调味即成，肉质爽滑，汤汁浓白鲜美可以上等浓汤翅比美。
河豚鱼干炖芸豆的做法
材料：河豚鱼干二条、芸豆200g、猪肥肉、葱、姜、蒜、韭菜末、红辣椒
步骤：
1、河豚鱼干洗净后切成块状，放入清水中浸泡三、四个小时；
2、芸豆用手掰成条状；
3、锅中加油，将泡好的河豚鱼干擦净表面水份，入锅小火煎制；
4、将鱼块煎制成金黄色为好，盛出备用；
5、锅中加油，将猪肥肉片入锅小火煽制，将肉中的肥油都煽出来；
6、肥肉煽好后，再将葱、姜、蒜、红辣椒煽炒；
7、佐料炒香后再加二勺蒜蓉辣酱炒制；
8、辣酱炒香后再将煎好的鱼块入锅炒制；
9、加入一点生抽，再将芸豆入锅炒制，炒制几分钟后加入清水；
10、再加适量的盐、糖、料酒，水烧开转小火后盖上锅盖焖制；
11、焖制20分钟后，再转成大火收汁，出锅前撒上一点韭菜末即可。
烹饪小技巧
1、鱼干浸泡的时间不要太久，时间过久鱼肉就会泡烂，影响口感；
2、炒制时最好加一点猪油，这样味道更香。
以上就是河豚干煲汤的做法的全部内容， ..。
