带骨羊排怎么做好吃？做法：先将羊排带骨切成段(每份2段),用肉拍子拍成薄片。撒盐、胡椒粉、沾面粉,用热油煎两面上色,挖出油放黄油稍煎,辣酱油烹之。起菜时配炸土豆条、煮胡萝卜条、煮菜花,浇原汁。那么，带骨羊排怎么做好吃？一起来了解一下吧。
羊排炖好吃家常做法介绍如下：
山药炖羊排：山药炖羊排具有健脾止泻、补气补肾、暖胃补中的功效。冬季常吃这道菜对身体具有很大的好处。
材料：羊排一斤、山药三根、胡萝卜一根、西兰花一朵、料酒、葱、姜、桂皮、花椒、草果、食盐、胡椒粉各少许。
烹饪步骤：先将羊排用水浸泡后冲洗干净，加冷水下锅，用大火烧开后捞去浮沫，捞出后冲洗干净。将焯水后的羊排再次放入锅内，加入适量清水淹没，放入备好的料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒，用大火烧开后转小火炖煮两小时左右。
然后将山药、胡萝卜、西兰花分别去皮洗干净备用，洗净后的山药、胡萝卜切滚刀块，羊排煮沸后将切好的山药块、胡萝卜块放进去煮十五分钟，再放入西兰花放进去煮几分钟，最后加胡椒粉和盐调味即可出锅。
萝卜焖羊排
材料：羊肋排半斤、白萝卜一条、生姜、蒜子、酱油、花生油
做法:
1、将羊排切成小块，飞水；
2、白萝卜削皮后，用铁勺子挖成半球状；
3、将白萝卜丸放入油锅里，加1汤匙酱油、2汤匙水煮10分钟捞起；
4、在锅里放少许花生油，将蒜子、生姜丝放入爆香，加入羊排爆炒5分钟；
5、加入预先炒过的白萝卜丸，小火焖10分钟，加少许盐调味就可以了。
介绍几种羊排的做法供您参考。
一、清炖羊排(在冬季里是滋补养生上品)
采用新鲜烤羊排，按我们新疆省得话说要羊羔肉，将火锅(大)放置火上，添加凉水，水需淹过肉厚以些(是多少由烤羊排的克重而定)，放进烤羊排，(烤羊排不必切割成小段)，火灾将水烧开，去掉最上边的白沫子。低火炖5-10分钟，添加少量麻椒和生姜片(目地是去惺)，改文火炖大概1钟头，实际上如果羊羔肉40分钟就可以了。
猪排骨快炖比较好的时候，你需要做一些工作中。剥1棵葱，清洗切割成粉末，放进一个小盆中预留。肉炖好后，将烤羊排捞起来放进一个股票大盘中，不必熄火，改火灾让汤烧开，在放葱的大盆里放进一些盐，舀一些汤在这个大盆里，拿汤勺搅让盐溶化，由葱香味。把这个盆中匀称的汤倒在猪排骨上，就可以。
另，在切一些葱末，放进好多个小盘子内，加少量盐，倒进骨头汤，就可以。猪排骨鲜美，骨头汤美味。谨记，炖骨头时一定不可以放盐。
二、麻辣利口炸羊排的做法
原材料：带骨烤羊排1200克，芹莱、蒜头、红萝卜各30克，小麦面粉50克。
调味品：无盐黄油150克，辣椒面30克，食盐、鸡精各适当
烹调方法：将烤羊排清洗，把蒜头、芹莱、红萝卜清洗剁碎，与烤羊排放到一起，倒进适度的水用火灾煮开捞起来，待制冷后剁碎12块，抹上少量食盐、辣椒面翻拌，沾上小麦面粉;预留。
原料：带骨羊排1200克，香芹、葱头、胡萝卜各30克，面粉50克。
调料：黄油150克，辣椒粉30克，精盐、味精各适量
烹饪方法：将羊排洗净，把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎，与羊排放在一起，倒入适量水用大火煮熟捞出，待冷却后剁成12块，抹上少许精盐、辣椒粉拌匀，沾上面粉;备用。
把锅烧热后放入黄油，待熔化时，放入羊排炸至两面上色，趁热食用。
红汤羊排煲
用料：
1、羊排骨两斤，斩段过沸水去浮沫。
2、白萝卜一斤半，切方块。
3、姬菇一斤。
4、五香粉一匙。
5、泡辣椒十个，切碎。
6、干辣八个，切段。花椒二十余粒。
7、豆瓣酱两匙。
8、豆豉一大匙。
9、蒜五瓣，用刀压破。
10、老姜一块，切片。
11、料酒三大匙。
12、盐适量。
1、锅中放油烧至五成热，下豆瓣酱、泡辣椒碎、干辣椒段小火炒香。
2、依次下五香粉、蒜、姜片、豆豉、花椒炒半分钟。
3、加汤或水、料酒。倒入炖锅中，下羊排骨，大火烧沸后加盖改微火煲两个半小时。
4、放入萝卜、盐，中小火烧二十分钟。
5、下姬菇烧十分钟。
盛汤钵里即成。做成后汤水应淹过排骨为宜。我为了拍照，所以汤还留在炖锅里，没盛出多少。
以上就是带骨羊排怎么做好吃的全部内容，排骨快炖好时，你需要做一些工作。剥1棵葱，洗净切成细末，放入一个小盆里备用。肉炖好后，将羊排捞出放入一个大盘中，不要关火，改大火让汤沸腾，在放葱的小盆里放入一些盐，舀一些汤在这个小盆里，拿勺子搅让盐融化，由葱香气。把这个盆里均匀的汤倒在排骨上，即可。另，在切一些葱末。
