如何做猪肉丸子好吃？1.猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉 2.加一勺姜蓉 3.把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌 4.加一勺盐 5.加一大勺白糖 6.加适量鸡精 7.加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打 8.把全部肉馅都摔打后 ，加入一个鸡蛋，继续搅拌 9.加入适量面粉，那么，如何做猪肉丸子好吃？一起来了解一下吧。
食材
主料
猪肉馅
500g
辅料
白糖
适量
盐
适量
大葱
适量
五香粉
适量
鸡蛋
1个
面粉
适量
淀粉
适量
午餐肉调味料
适量
姜蓉
适量
步骤
1.猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉
2.加一勺姜蓉
3.把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌
4.加一勺盐
5.加一大勺白糖
6.加适量鸡精
7.加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打
8.把全部肉馅都摔打后 ，加入一个鸡蛋，继续搅拌
9.加入适量面粉，再搅拌
10.加入玉米淀粉，继续搅拌
11.把肉馅继续搅拌，使之上劲
12.锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出
13.用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。
14.等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫
15.待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水
肉未加上鸡蛋，葱花，调味品还有依个人口味加点杏仁松子......，搅拌均匀。用油炸，（拿来点淀粉加点水放在碗里稀释掉）把搅拌好的肉用勺子把它滚圆实了，在滚圆的时候一定要把勺子去加有淀粉的碗里放一下，然后在把肉放进勺子滚圆，这样可以使肉丸紧实，在放进油锅里炸（油锅里的油要放到超过肉丸的高度，炸好后的油用来炒菜更香）大概小火炸两分钟左右，就可以盛上来了
主料
猪肉馅
500克
辅料
白糖
适量
盐
适量
大葱
适量
五香粉
适量
鸡蛋
1个
面粉
适量
淀粉
适量
午餐肉调味料
适量
姜蓉
适量
步骤
1.猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉
2.加一勺姜蓉
3.把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌
4.加一勺盐
5.加一大勺白糖
6.加适量鸡精
7.加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打
8.把全部肉馅都摔打后 ，加入一个鸡蛋，继续搅拌
9.加入适量面粉，再搅拌
10.加入玉米淀粉，继续搅拌
11.把肉馅继续搅拌，使之上劲
12.锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出
13.用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。
14.等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫
15.待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水
猪肉丸子
材料猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc，A.盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc，B.酱油10cc，料酒10cc，C.白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法 1.猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。
2.继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
3.在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。
4.热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。
炸肉丸子
材料肉泥、生抽、胡椒粉、蛋清
做法去肉市买绞好的肉，然后加入生抽、胡椒粉和蛋清，和好后要敲打和丢它大约几分钟（这样肉才会有嚼劲）然后用手捏成小丸子丢入油锅里炸～（如果要加玉蜀黍粉更好）
肉丸子真的很方便啊，炸好后可以当零食吃、和饭，也可以冰冻起来
材料牛肉末，香菇，马蹄，西红柿，上海青，鸡蛋，盐，鸡精，黑胡椒，糖，酱油，番茄沙司，厦门沙茶辣，地瓜粉少许，葱姜味料酒少许，面包糠
做法 1.原料准备：牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁。
主料：
牛肉馅250克，白菜100克，肥膘肉粒50克，水发海米25克.
配料：
香菜段、蛋清各少许，葱末、姜末、葱丝、姜丝、精盐、味精、胡椒粉、花椒水、绍酒、白醋、鸡汤、香油、色拉油各适量。
制作步骤：
步骤1、首先，我们先将应该会用到的食材全部都准备好。将准备好的白菜清洗干净，去掉根部和老掉的叶子。然后将白菜里面的嫩白菜取出来，再次清洗干净之后，用刀切成粒状或者其它的形状。
步骤2、将准备好的牛肉馅放入一个大小合适的容器之中，并且在里面加入葱末、姜末、少许精盐、肥膘粒、白菜粒、海米末。用筷子将容器中的食材搅拌均匀后，在里面加入少许鸡汤和蛋清。
步骤3、搅拌均匀后，成馅料备用。然后用手将做好的馅料挤成丸子的大小或者形状，放在干净的案板上备用。起锅，在锅中加入适量的清水。等锅中的水烧沸之后，将丸子放入锅中。把肉丸烫熟之后，将其从锅中捞出。
步骤4、然后将肉丸放入一个碗中，在里面加入适量的鸡汤。把锅清洗干净之后，在里面加入适量的色拉油。等油烧热之后，将葱丝和姜丝放入锅中炒香。煸炒出香味之后，在锅中加入鸡汤、精盐、花椒水、白醋、胡椒粉、味精调味。
步骤5、用锅铲翻炒均匀，让锅中的这些食材全部都混合均匀。然后在锅中加入香油，并且撒上香菜段。
以上就是如何做猪肉丸子好吃的全部内容，1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细；2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁；3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀；4、将肉馅团成丸子；5、锅入油。
