炸豆腐的做法窍门？步骤1：将鸡蛋豆腐切块。步骤2：将鸡蛋豆腐放入炸网中，喷上适量油。步骤3：将喷过油的豆腐放入空气炸锅中:，直接炸20分钟即可。这个不用翻面。步骤4：调酱汁，将酱油，凉开水，细砂糖，蒜末，葱花，花椒粉 倒入碗中，搅拌均匀。步骤5：取出炸好的豆腐，淋上调好的酱汁即可。那么，炸豆腐的做法窍门？一起来了解一下吧。
先将豆腐切片（1厘米左右）备用，锅中倒油 尽量多到点 然后等锅中油烧热 将豆腐一片一片放入锅中 记得开中小火，炸至金黄 然后反面继续炸 整体颜色炸至一致后（金黄色）控油捞出即可
豆腐块裹上淀粉沾上蛋液裹上面包糠可炸成外焦里嫩
主料：冬瓜200g、洋葱150g。
调料：食盐适量、鸡精适量、老抽适量、调和油适量、朝天椒适量。
做法步骤：
1.豆腐切条备用
2.倒入鸡精盐胡椒粉
3.倒入蒜末生抽
4.抹匀腌制片刻
5.裹上淀粉沾上蛋液裹上面包糠
6.油温七成热炸豆腐
7.小火炸至金黄捞出即可
“每年过年，我们都会炸一些豆腐块，三角豆腐，或卤，或剁素馅，或蘸食，或熬菜，或凉拌……用途多多
