炒鸡蛋的家常做法？第三步:在锅中加入黄油,用锅铲搅动使其全部融化,然后倒入鸡蛋液,开小火,用锅铲不停地推动,使鸡蛋液受热均匀。 第四步:当鸡蛋表面是湿湿的就可以关火了,然后利用余温让鸡蛋完全凝固。 第五步:用锅铲轻轻拨动并搅散鸡蛋,出锅装盘后撒上葱花好吃的炒鸡蛋,制作完成。那么，炒鸡蛋的家常做法？一起来了解一下吧。
西红柿炒鸡蛋做法：
原料：鸡蛋3个、西红柿2个、菜籽油50克、葱花5克、食盐一勺、白糖2小勺、生抽半勺。
做法步骤：
1、西红柿洗净后切小块备用；
2、将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中，打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀；
3、炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液，待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起；
4、锅中滴入菜籽油煸香葱花，再放入西红柿大火翻炒，翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖；
5、炒匀后半勺生抽去腥，加小半勺食盐；
6、最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀即可。
小贴士：
1、最好选择比较熟透的西红柿水份足口味甜；
2、鸡蛋液加少许清水一起充分搅拌均匀煎出来的鸡蛋饼才会松泡滑嫩；
3、个人认为将西红柿在煸炒出汁才入味好吃；
4、做这道菜滴入少许生抽不担颜色好看，而且还用去蛋腥提鲜的作用。
手把手教你做好吃的西红柿炒鸡蛋。
一、原料：新鲜西红柿两个，鲜鸡蛋两个，食用油6毫升，生抽3克、盐3克。
二、西红柿炒鸡蛋的做法
1. 西红柿清洗干净。
2. 西红柿切块，备用。
3. 鸡蛋打散，搅匀备用。
4. 起锅热油，六成油温放入鸡蛋液，翻炒至金黄，盛出备用。
6. 利用锅底余油，放入切好的西红柿块翻炒。
7. 西红柿煸炒出汁。
8. 下事先炒好的鸡蛋，放生抽和盐，翻炒均匀，即刻关火。
9. 摆盘。
小贴士
1. 做炒鸡蛋时，温度不宜太高，蛋液成型即可出锅。
2. 煸炒西红柿时，一定要炒出汁液，不仅色泽好看，也容易入味。
苦瓜炒蛋是夏天的一道清凉下饭的好菜，家里大人小孩都爱吃，今天我就来和小伙伴们分享这道菜的做法，一起来看看吧！
配料：苦瓜1根、鸡蛋3个、大蒜20克、青红辣椒2个、食盐适量、鸡精10克。
步骤方法：
一、苦瓜去掉蒂，对半切开去瓤，然后清洗干净。
二、将苦瓜切成片，也可以说是丝，然后把青红辣椒切丝备用。
三、锅中加入清水，把苦瓜放进去煮至沸腾，锅中水沸腾后再煮一分钟，目的是给苦瓜焯水去除苦味。
四、苦瓜煮一分钟后，用漏勺捞出沥干多余水分，备用。
五、将三个鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌成蛋液。
六、锅中放入食用油一汤勺，然后把蛋液倒入锅中，炒成蛋皮。
七、然后下入苦瓜和青红椒，一同翻炒，下入剁碎大蒜末，下入食盐适量。
八、翻炒入味之后，起锅装盘，就可以开吃了。
这道菜要点就是放盐，注意食盐的用量，新手炒菜的时候，先放一点点，翻炒翻炒，尝一尝咸淡，在根据菜的咸淡程度适度添加食盐的用量。
巨好吃的苦瓜炒蛋!
所需要的食材:苦瓜一根，鸡蛋一个，花生油适量，盐适量，生抽适量，蚝油一勺。
做法步骤:
第1步:准备所有的食材，苦瓜用清水冲洗干净后，再用刀子对半切开，去掉其籽，再用刀子切成小块备用。
第2步:锅中加入适量的清水，调至大火将它煮沸，大火煮沸后加入苦瓜，再次煮沸后，煮3分钟，3分钟后，捞起沥干水分加盐腌制十分钟。
第3步:起锅烧油，花生油烧至七成热后，加入蒜蓉爆香。
第4步:鸡蛋打碎倒入碗中，加入适量的盐，再加入少许清水，用筷子搅拌均匀备用。蒜蓉爆香后，加入焯过水的苦瓜，大火翻炒均匀，再炒2分钟加入鸡蛋液。
第5步:鸡蛋液煎至成块后，加入一勺蚝油，少许盐和一-点生抽，加入适量的清水，翻炒均匀加.一点清水，继续煮至收汁可出锅装盘食用。
苦瓜的功效1.美容美肌苦瓜中除含有维生素外，还含有一种叫苦瓜素的成分，这种成分又被称为高能清脂素，能够美白提亮肌肤。2.控制血糖苦瓜中含有的苦瓜甙十分友好和类似胰岛素的物质，可以有效地帮助机体控制血糖水平。3.清火去热苦瓜性寒，并且是复苦味食物 ，其中含有的植物碱可以清火去热，消除热气。
主料
沙葱
300克
鸡蛋
150克
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.材料：沙葱鸡蛋盐 植物油
2.沙葱去掉黄色部分，洗净，沥干，鸡蛋打碎
3.沥干，鸡蛋打碎
4.搅拌均匀
5.锅里烧7 成热，加于鸡蛋，成金黄的块捞起
6.锅里留油，倒入沙葱，大火翻炒均匀
7.加盐
8.倒入鸡蛋一起翻炒均匀，起锅
9.纯天然绿色野菜，葱香味美
小贴士
沙葱不可久炒，要大火快速翻炒，不要放任何调味品，要保持沙葱的天然味道。可以不放辣椒，我那是为了好看，喜欢吃的辣椒的可以放点。
以上就是炒鸡蛋的家常做法的全部内容，家常炒鸡蛋 食材:鸡蛋,洋葱,小米辣,蒜,小葱,香辣酱。 做法: 1、鸡蛋打开,洋葱,小米辣,小葱切段备用。 2、大蒜拍碎。 3、起锅烧油,下入鸡蛋炒散,放香辣酱炒匀,下大蒜,洋葱,小米辣炒香,随之下入少许蚝油、鸡精翻炒均匀,下入小葱段拌匀起锅。
