炒碎肉怎么做好吃？辅料 油 适量 盐 适量 步骤 1.准备好原料。2.玉米用手掰成玉米粒。3.猪肉去皮剁成肉末，猪皮切小块。4.热锅放油，放猪皮翻炒，小火炒至猪皮变色。5.加入肉末翻炒。6.待肉末变白，加入玉米。7.炒至玉米熟透，加少量盐调味即可。小贴士 1、因为玉米本身很清甜，加一点盐调味就可以了。2、那么，炒碎肉怎么做好吃？一起来了解一下吧。
材料
猪肉，大葱，干辣椒，蒜瓣，辣椒粉，生抽，白糖，料酒，盐，香菜
做法
1、 猪肉剁碎，不用太细的哈。
2、 大葱、干辣椒切段，蒜瓣切小颗粒，香菜也切小段。
3、 锅中放适量油，将剁碎的猪肉放入翻炒至变色。
4、 放入干辣椒及蒜粒拌炒。
5、 放适量生抽、料酒、盐、白糖及适量辣椒粉，拌炒入味。
6、 出锅前，放入葱段稍稍拌炒，撒少许香菜碎即可。
小诀窍
1、葱段不耐炒，所以放在最后入锅，略炒即可，这样会好看一些。
2、辣椒粉放着颜色会更加诱人一些，不过要考虑到自己能吃辣的程度哈~~
真心回答望采纳谢谢！
碎肉豌豆做法如下：
主料：碎肉、豌豆、胡萝卜。
辅料：姜、蒜、油、盐、生抽、蚝油。
第1步、豌豆洗净，胡萝卜切丁。
第2步、胡萝卜、豌豆焯水断生（加水量盐）。
第3步、热锅冷油，小火、姜蒜米炒香。
第4步、下碎肉，小火慢炒，炒干水分，加料酒一勺、盐少量、生抽两勺、蚝油一勺，继续小火炒。
第5步、加入焯水好的胡萝卜、豌豆，翻炒均匀，装盘，起锅。
豇豆米碎肉
食材
主料
猪肉300克、豇豆米400克
辅料
油适量、盐适量、花椒适量、青条椒25克、豆瓣酱1小勺、味精适量
步骤
1.猪肉洗净
2.剁碎后的猪肉
3.洗净后的豇豆米
4.青条椒备用
5.将青椒切碎
6.油烧热后将肉下锅炒
7.肉爆香
8.加少许豆瓣酱
9.将豇豆米下锅一起炒
10.再加青椒炒
11.加入一点水和盐焖一会儿
12.收汁后加味精起锅
小贴士
加水焖一会儿会更入味。
肉末茄子、肉末粉丝、肉末丝瓜、肉末豆腐、肉末豆角等。
1、肉末茄子：茄子洗净去蒂切块，热锅倒油，放入茄子翻炒。油锅蒜末爆香，入肉末翻炒至变色，倒入茄子和味汁大火收汁即可。
2、肉末粉丝：干粉丝凉水泡软；肉末加入盐，生抽和料酒搅拌均匀，姜蒜葱切成细末，炒出香味加入肉末一起煸炒即可。
3、肉末丝瓜：丝瓜洗净，刮掉外皮，猪肉取三分之一的肥肉和三分之二的瘦切成小丁，再剁成肉末。倒入丝瓜一起翻炒丝瓜烧软了就熟了。
4、肉末豆腐：把猪肉剁成肉糜，放入碗中，切小块放入盘中，晃动锅子使汤汁裹满豆腐，调入水淀粉继续晃动，待汤汁浓稠撒上葱花即可。
5、肉末豆角：四季豆切丁，猪肉切沫，姜蒜切片，葱切段。四季豆先焯水，这样容易熟一些。将焯好的四季豆捞出，锅中热油，小火煸炒。
肉末：
即猪肉的粉末。肉末，浙江菜，味道咸香，营养丰富。需要瘦猪肉或瘦牛肉300克，植物油50克、酱油30克，味精少许，葱、姜末各适量。
主料
玉米
300克
猪肉
150克
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.准备好原料。
2.玉米用手掰成玉米粒。
3.猪肉去皮剁成肉末，猪皮切小块。
4.热锅放油，放猪皮翻炒，小火炒至猪皮变色。
5.加入肉末翻炒。
6.待肉末变白，加入玉米。
7.炒至玉米熟透，加少量盐调味即可。
小贴士
1、因为玉米本身很清甜，加一点盐调味就可以了。
2、玉米最好自己用手掰，吃起来才不会有碎渣。
以上就是炒碎肉怎么做好吃的全部内容，1、肉末茄子：茄子洗净去蒂切块，热锅倒油，放入茄子翻炒。油锅蒜末爆香，入肉末翻炒至变色，倒入茄子和味汁大火收汁即可。2、肉末粉丝：干粉丝凉水泡软；肉末加入盐，生抽和料酒搅拌均匀，姜蒜葱切成细末，炒出香味加入肉末一起煸炒即可。3、肉末丝瓜：丝瓜洗净，刮掉外皮。
