甜汤圆的做法？水磨糯米粉100克、粘米粉10克、热水约75克、紫薯芋泥馅120克。做法:1、将面团分别揉光滑,搓成20克一个团子,表面应该是光滑又不会太粘手,如果表面有裂纹就再加点水揉,如果用了手粉还会粘手,可以再加点粉。2、双手捏出小碗状,加馅料压紧,借助虎口收口。3、那么，甜汤圆的做法？一起来了解一下吧。
汤圆，是用糯米制做的传统小吃。米酒即醪糟是南方秋冬季节最爱吃的东西了，一碗充满酒香又软糯香甜米酒汤圆下肚，浑身暖洋洋的。
冬天吃热烫的米酒汤圆在给我们温暖的时候也带来了健脾养胃的功效。
下面分享好吃的米酒汤圆做法
食材
主料:糯米粉50克(1人份)，米酒适量、白糖适量，红豆沙2勺。
做法:
1、糯米粉加适量白糖用温水搅拌，量的多少看你对甜度的喜欢程度，合成光滑的面团，盖上盖饧发10分钟，饧一会，会让糯米面更滋润。
4、饧后的糯米面用手整理成细长条，并揪成一个个小剂子，并团成圆形，大小随你的心情，我这些50克面揉成20个小汤圆，袖珍版。
5、起锅烧热水，水量一碗，水沸后倒入汤圆，用汤勺慢慢推一个，防止沾锅，水开汤圆浮起时，倒入米酒、红豆沙，中火煮至汤汁浓稠，要不停地轻轻搅拌，防止糊锅，煮大约1分钟就熟了。
出锅，装盘，洒上花生大枣黑芝麻碎，热乎乎的米酒汤圆喝一碗，浑身暖洋洋。
原料：
适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。
做法：
1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。
2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。
3.将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。
4.将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。
中国的传统节日可是有特别多的，而且每个节日还会有一些当天要吃的特色食物。就比如说端午节要吃粽子，元宵节要吃汤圆，春节要吃饺子。这可是我们国家独有的，具有特色的，传统的美食。要说起汤圆，肯定每个人都吃过。小小的汤圆像一个乒乓球一样，黑溜溜的，而且品种还特别多，有红豆馅的，芝麻馅的，水果馅的。元宵节吃汤圆还象征着团圆，寓意是非常好的。不过肯定有像我一样，不太喜欢吃汤圆的人，我以前的时候每次吃都只能吃两三个，然后就再也吃不下了。
在平时我们家里买的都是黑芝麻馅的，但是有的时候买的汤圆外皮非常的厚，吃到嘴里以后怎么都咬不动，所以我就特别不喜欢吃汤圆。后来妈妈就开始自己学着包汤圆了，自己家里做的确实是皮薄馅多，特别好吃的。所以长大了之后，我就向妈妈学习了包汤圆的步骤，这样也不用每次都去超市里买了，不仅不合我的胃口还浪费钱。我是在网上看过之后才知道，原来南方和北方的做法是不一样的，南方是包汤圆，而北方是滚元宵。今天我教大家制作的是黑芝麻汤圆。
首先要做馅料，把白砂糖，熟芝麻粉，猪油混合在一起，用手揉均匀，然后把馅料分成一个一个小的圆团子。馅料的另一种做法是把芝麻粉，白砂糖和猪油混合在一起，再加入一点开水，放入冰箱中冷藏，直到其凝固，就可以拿出来包了。
米酒汤圆怎么做好喝？方法超级简单，开胃又营养，关键还不怕长胖
大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
前两天逛街时，遇见一个老婆婆，骑着三轮车，吆喝着卖自酿米酒。米酒的芳香，让我停留住匆忙的脚步，一不小心买多了，喝不完怎么办呢？
正好今天逛超市，买了一包小汤圆，脑子里瞬间就有了一道非常美味，健康养生的美食，那就是米酒汤圆。
这道美食的做法超级简单，几分钟就能做出一锅，建议女性和身体比较虚弱的朋友可以多喝一些，特别暖胃养生，滋补身体，今天给大家推荐这道汤品的家常做法，喜欢的就试试吧。
我们先准备以下食材：
准备鸡蛋2个打散搅匀，米酒200克，五彩小汤圆150克备用。
下面是详细步骤
锅内添入适量的清水，等水快要烧开时，把米酒倒入锅内。
用勺子推动搅散，等水沸腾后，倒入备好的汤圆。勺子轻轻推动，开中火，大概煮2分钟左右（如果买的是中号汤圆，要煮5分钟）勺子不停地搅动，防止汤圆粘锅，再加入白糖30克调味，用勺子搅匀。
待汤圆都慢慢地漂浮起来后，再勾入适量水淀粉，这样既可以使汤更加浓郁粘稠，又可以提高汤的亮度。
等水再次烧开后，先撤火，把鸡蛋慢慢的倒入锅内，利用余温使鸡蛋液定型。
1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；
2. 适量糯米粉加水和成团；
3. 以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；
4. 将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；
5. 用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；
6. 包好后有如山楂大小；
7. 烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。 [2]
做法二
食谱原料:
黑芝麻汤圆
黑芝麻汤圆
黑芝麻馅原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克
水磨汤圆粉100克，温水85克
制作方法:
黑芝麻馅做法：
1、将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟, 关火；
2、放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉；
3、加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上；
4、取出分成六份，捏合成团；
做法:
1、在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟；
2、将面团揉成长条，分成六个小剂子；
3、取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆.；
4、 锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。
以上就是甜汤圆的做法的全部内容，汤圆做法: 1️.沸水分两次倒入糯米粉搅成絮状。 2️.趁热加黄油揉匀,加粉类和成彩面团。 3️.30g红面团按成饼状包入馅料,收口团成椭圆,顶部搓尖,剪出造型。 4️.适量面团搓成小球、按成薄片。 5️.绿面团擀薄切成三角,粘在红面团上。 6️.沾水粘在果身上即可。
