怎么做平菇好吃？1、将大朵的平菇掰成小朵放入盆中，倒入适量的清水。2、在平菇里放适量的水，加入少许的盐，将平菇泡在淡盐水里泡约15-20分钟。3、拿开盆子，用手搅拌几圈。等待平菇滤出的杂质慢慢沉积在水底。4、轻轻的抓起平菇，捏一捏。这样脏东西都在盆底了，再用清水冲洗干净就可以啦。那么，怎么做平菇好吃？一起来了解一下吧。
主料
肉片
200克
平菇
560克
辅料
葱花
1根
盐
适量
鸡精
适量
香油
适量
步骤
1.肉切成片备用
2.平菇洗好剥开备用
3.锅入清水煮开把肉片放入烫下
4.把平菇后倒入同煮，再次煮沸2分钟
5.加盐，鸡清，装碗撒上葱花，浇上香油即可
小贴士
肉片不要煮太久，煮老了就不要吃了。
1、先将食材进行处理，猪肉切制成片状或者丝状。
2、平菇将其撕碎成丝状；将香葱切制成葱花。
3、起锅，先放肉下锅将肥油煸炒出来，然后加入平菇下锅进行翻炒加入调味料，最后加入蚝油炒匀，葱花再撒上就完成了。
平菇炒好吃的做法如下：
工具/材料：平菇、青红尖椒、青蒜苗、盐、生抽、蚝油、淀粉、水、大蒜、干辣椒、食用油。
1、把平菇根切掉，放入盆中，再放入一勺盐，添水没过平菇，浸泡10分钟。
2、平菇泡完后清洗干净，然后撕成小块放入盘中备用。
3、把青红尖椒切段、大蒜切成片、干辣椒切成段、青蒜苗也切成段，然后分别装盘备用。
4、取一个小碗，依次放入盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉小半勺、水4-5勺，搅拌均匀兑成调料汁。
5、炒锅添水大火烧开，把平菇放入锅中大火焯水1分钟。
6、把焯完水的平菇捞出来把水控干，这里要注意的是，平菇直接沥干水分就可以，不要过冷水，也不要把水挤干，否则会影响口感。
7、炒锅烧干放一勺油，把油烧热，开小火放入蒜末和干辣椒炒出香味。
8、调料炒出香味，倒入平菇和青红尖椒，还有青蒜苗，开大火翻炒一会，差不多1分钟左右。
9、平菇翻炒1分钟后，倒入调料汁，大火继续翻炒均匀，把调料汁稍微收浓出锅成菜。
平菇炒肉片
主料
平菇适量就好五花肉适量食用油适量
辅料
葱一小段姜适量蒜2-3瓣生抽适量醋适量料酒适量盐适量淀粉少量
平菇炒肉片的做法步骤
1.准备材料:平菇撕条，五花肉切片，葱切小段，姜切片（2~3片就好），蒜（2~3瓣）切片
2.锅中放适量油加热，葱姜蒜爆香，加肉片炒变色，放料酒（去腥），生抽（上色调味），醋（稍多），翻炒几下，收汁后放平菇
3.锅中放平菇，加少量生抽，醋，少许盐，翻炒至出水沸腾，盖上盖子，小火煮1分钟，开盖，再放入适量的酱油调色，盐调味即可
小贴士
1，如果怕五花肉有腥味，也可以提前用葱姜水（最好用手捏葱姜出汁出味除腥）（或料酒），生抽，淀粉抓匀，腌半个小时。这样的话步骤2中，热油了直接放肉，加醋翻炒即可。2，盖盖子煮之前，如果觉得平菇出水少，可以放少量清水，开盖后多加调味料入味就好。3，如果有上岁数的老人吃，炒肉的油不要太热，火不要大，盖盖子的时间可以长一点。
牡丹菌又名平菇，清洗和烹饪方法如下：
1、将大朵的平菇掰成小朵放入盆中，倒入适量的清水。
2、在平菇里放适量的水，加入少许的盐，将平菇泡在淡盐水里泡约15-20分钟。
3、拿开盆子，用手搅拌几圈。等待平菇滤出的杂质慢慢沉积在水底。
4、轻轻的抓起平菇，捏一捏。这样脏东西都在盆底了，再用清水冲洗干净就可以啦。
平菇炒肉的做法
准备材料：姜切丝，蒜切片，平菇撕条，猪瘦肉切片
1、猪瘦肉切片加盐，淀粉，腌20分钟。
2、锅中放油加肉片，姜蒜，炒至变色加平菇。
3、大火翻炒2分钟，加鸡粉，盐，翻炒均匀，装盘。
4、平菇炒肉成品图。
以上就是怎么做平菇好吃的全部内容，1、先将食材进行处理,猪肉切制成片状或者丝状。2、平菇将其撕碎成丝状;将香葱切制成葱花。3、起锅,先放肉下锅将肥油煸炒出来,然后加入平菇下锅进行翻炒加入调味料,最后加入蚝油炒匀,葱花再撒上就完成了。
