云南有什么好吃的？3.凉拌树花 树花是云南独有的一种可食用的苔藓植物,口感类似木耳,脆嫩有嚼劲的,超级好吃又爽口,来云南一定要打卡,不然就回家就吃不到了哦~这个即使在云南也只有少数地方可以吃到的,能吃到的小伙伴一定要珍惜啊,纯天然野生的,巨好吃!还有点类似凉拌龙须菜,酸辣味,我个人在云南最爱的凉拌菜了。那么，云南有什么好吃的？一起来了解一下吧。
云南特产有鲜花饼、贝母、红豆杉、云南贡米、过桥米线、猫哆哩酸角糕、永胜油茶、普米饭肠、弥渡卷蹄、丽江粑粑（纳西族）、竹荪、云南豆皮、云南紫陶、洱海鱼三味、云南汽锅鸡等。
云南，中华人民共和国省级行政区，简称云（ 滇），省会昆明。位于中国西南的边陲，东面是广西和贵州省，北面是四川省，西北面是西藏自治区；属亚热带季风气候、热带季风气候。全省总面积39.4万平方公里，辖8个市、8个少数民族自治州；常住人口为4770.5万（2016年末）。
云南是人类文明重要发祥地之一；生活在距今170万年前的云南元谋人，是2013年为止发现的中国和亚洲最早人类。战国时期，这里是滇族部落的生息之地。云南即“ 彩云之南”“七彩云南”，另一说法是因位于“ 云岭之南”而得名。
西汉元封二年，武帝开西地南夷，置县24，云南为其一。殷周时期，云南被称为“百濮之国”。前3世纪，楚国大将庄蹻进入滇池地区，建立滇国。1926年11月，中共云南特别支部在昆明成立。1949年，卢汉于率部在昆明起义，云南宣告和平解放。
境内拥有：丽江古城、三江并流、石林、哈尼梯田、大理古城、崇圣寺三塔、玉龙雪山、洱海、滇池、抚仙湖、梅里雪山、普达措国家公园、噶丹松赞林寺、西双版纳热带雨林等旅游景点。
一、鲜
在云南既有藏于深山密林里的鲜，也有躲在市井小巷里的鲜，这一口口鲜，吃进嘴里一次又一次征服着我们的味蕾。
1、野生菌
我们所熟知的“山珍海味”一词中，“海味”的呈鲜食材以鱼类为主，而“山珍”则来自大山深处的食用菌类。
云南是名副其实的“野生菌王国”，野生食用菌资源种类占全国90%以上，“雨水到，菌子笑”，每年雨季，在丰沛雨水的滋润下，翠绿山林里的“精灵”都被唤醒，鸡枞菌、牛肝菌、干巴菌、羊肚菌……破土而出成为人们餐桌上的美味佳肴。
野生菌可煮可炒，但最奢华、最鲜美的吃法当数野生菌火锅。
在楚雄彝族自治州南华县，野生菌火锅的菌汤常使用，筒子骨、老母鸡、老鹅、老火腿一起熬制成的鲜美高汤作为底，然后放入新鲜野生菌一起煮，煮熟后菌肉肥厚、饱含汤汁、菌汤鲜甜可口、美味至极让人回味无穷。
2、蒙自过桥米线
一口菌汤入口鲜甜，一碗米线也可以容天下之鲜于方寸间。
蒙自过桥米线分为米线、高汤、拼盘三个主要部分，米线是基础，高汤是灵魂，拼盘辅料是米线的生命。
一碗表面简单而平静的汤内里却藏着可以把肉片烫熟的炙热，拼盘辅料主要由各种优质肉类和新鲜蔬菜组成。
云南特产及特色小吃
特产
普洱茶、三七系列产品、冬虫夏草（价格超贵，带足银子，呵呵！）、昭通天麻、斑铜工艺品、民族手工艺品、树化玉（如较大可由店家负责邮运）、翡翠制品、银器、蝴蝶蝶翅画、民族服饰、乳扇、酸角、酸角糕、甜角、傣味火烧干巴、豆末糖、“云南十八怪”小点心、山竹、花卉（机场可办理托运）、花茶、越南水果脆片、袋装干野生食用菌等。
云南各地特色小吃
昆明：过桥米线、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、竹虫、野生菌、呈贡宝珠梨
玉溪：凉米线、铜锅鱼、冰稀饭、鳝鱼米线、通海凉糕、冬瓜蜜饯
楚雄：野生菌、彝族菜
大理：白族三道茶、乳扇、大理河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝
丽江：丽江粑粑、酥油茶
迪庆：酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干（类似于乳酪）
西双版纳：傣族火烧干巴、鲜竹笋、蚂蚁蛋、野生菌菠萝、菠萝蜜、榴莲、椰子、其他热带水果
保山：蒲缥甘蔗、腾冲“大救架”（炒饵块）、腾冲饵丝
德宏：傣族菜、热带水果
昭通：天麻炖鸡
曲靖：宣威火腿、核桃、土豆（味道特别）、蒸饵丝、浸梨
文山：三七炖鸡、酸汤鸡、野生菌
红河：蒙自过桥米线、石屏豆腐
普洱：野菜、民族菜、米干（有点像米线）、鸡豆腐
临沧：拉祜烤肉、鸡肉烂饭、猪血米线、炒青茶、稀豆粉米线
怒江：琵琶肉、咕嘟饭、石板粑粑
我身边就没有朋友是不喜欢吃云南菜的！云南菜赛高~
云南因为少数民族众多，所以做出来的菜也别有一番滋味，菜式也非常丰富多样。那么有啥菜是去云南一定要去打卡的呢？
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1.汽锅鸡
汽锅鸡算是云南独有的一种美食了，锅子中间有个洞，利用蒸汽把鸡煮熟，爆炸好吃，由于汤汁是蒸汽凝结成的，鲜味丧失的就少，气锅比普通锅煮出来的鸡嫩很多。对于我这半个广东人来说真的是超级美味的一道菜了，为了能在广东吃上，我甚至还特地去建水产地买了个真的气锅用来煮鸡，就问能不好吃吗~
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2.菌子火锅
每年的6-11月，是吃菌子的大好时节，也就少不了菌子火锅了。吃菌子还得看云南，云南有几乎全国最多，品类最全的野生菌种类，所以值得一试。我个人最喜欢吃的是干巴菌和青头菌，算是云南人公认的数一数二的菌子类了。菌子火锅加干巴菌炒饭，神仙下凡都要说香喷喷。就是记得没煮熟的话不要伸筷子喔，要不就见小人咯~
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3.凉拌树花
树花是云南独有的一种可食用的苔藓植物，口感类似木耳，脆嫩有嚼劲的，超级好吃又爽口，来云南一定要打卡，不然就回家就吃不到了哦~这个即使在云南也只有少数地方可以吃到的，能吃到的小伙伴一定要珍惜啊，纯天然野生的，巨好吃！还有点类似凉拌龙须菜，酸辣味，我个人在云南最爱的凉拌菜了。
其实我感觉云南的小吃外地基本都没有，嘿嘿~
要不怎么说叫彩云之南，当地人不但生活习惯，饮食文化也是大有不同。云南有哪些特色小吃是外地没有值得打卡的？跟着橘子一起来看看呗~
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1.舂鸡脚
这个还得是到云南本地才好吃！这里面有一种配料几乎只有云南才有，也叫刺芫荽。叶子比较大，很扎人，舂鸡脚一定要刺芫荽才好吃！
配上当地的酸木瓜丝和胡萝卜黄瓜丝一起舂出来，那滋味不摆了~
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2.辣拌水果
非酸野哈，虽然广西也有拌水果，但是一个是腌酸，一个是直接拌辣椒面，滋味完全不同。我在云南的时候看他们吃辣拌草莓，一直觉得很死亡料理的感觉，被迫尝了一个之后打开了新世界的大门。没错，就是有咸有甜，类似话梅口感！信我，一定要打卡！
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3.玫瑰红糖冰粉
这个也是我去云南的最爱啊！虽然云贵川都有玫瑰冰粉，但是在玫瑰产地吃还是不一样的，这个香气香到不行，软软的冰粉加上玫瑰红糖的甘甜在嘴里绽放，立马让人觉得来到了玫瑰花田，不吃不知道，一吃吓一跳！打卡，一定要打卡！
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4.泡鲁达
什么？还在争咸甜党？我全都要啊！泡鲁达就是典型的有咸有甜的饮品。
以上就是云南有什么好吃的的全部内容，1.舂鸡脚 这个还得是到云南本地才好吃!这里面有一种配料几乎只有云南才有,也叫刺芫荽。叶子比较大,很扎人,舂鸡脚一定要刺芫荽才好吃! 配上当地的酸木瓜丝和胡萝卜黄瓜丝一起舂出来,那滋味不摆了~ ——— 2.辣拌水果 非酸野哈,虽然广西也有拌水果,但是一个是腌酸,一个是直接拌辣椒面,滋味完全不同。
