纯素面包的做法大全集？做法 1、30度左右温水加入砂糖和酵母；2、面粉、烤熟的核桃、葡萄干加点水搅拌成雪花团；3、放烤盘，等待面团发酵变2-3倍大；4、150度烤20分，再翻面200度烤15分。那么，纯素面包的做法大全集？一起来了解一下吧。
纯素面包的做法
1、将20克水与奇亚籽混合，静止2分钟。奇亚籽和水混合后成啫喱状，能代替鸡蛋。
2、把面粉、酵母、剩下的水、糖、泡好的奇亚籽混合后放面包机搅拌，用和面功能。
3、20分钟后放入盐和玉米油，搅拌至扩展阶段，等面团发酵至两倍大。
4、面粉发酵两倍大后取出，排气后分3等份。
5、把分好的面团擀成长条，铺上花生酱，（我的花生酱带颗粒，这样咀嚼更香）从上往下卷起来，整理成型后放烤盘上，在温润环境下进行二次发酵。
6、烤箱预热到180度，烤二十分钟左右，时间根据自己的烤箱温度调节，最后几分钟注意观察颜色，出炉后晾凉放入密封袋保存，三、五天都是软的。
首先打上一个鸡蛋，放上一点白糖，最好放上一点牛奶和面，还有酵母发制十多分钟面发了以后，把面和青菜在一起，放在容器里蒸上20分钟就可以了
一、香肠面包
将高筋面粉、水、酵母混合，放入鸡蛋和奶粉增加香软的味道。揉成面团后发酵二十分钟，揉成长条面团二次发酵，在中间放入半根香肠对折，挤上美乃滋。放入烤箱十五分钟就完成了。
二、拉丝酸奶面包
将面粉、酵母、盐、蜂蜜、酸奶一次性放入盆里一直揉，直到可以拉出手套膜的样子，揉成一个个小面团放到烤盘中，膨胀的面团四边会黏连在一起，吃的时候分开就可以了。
三、土豆面包
将土豆煮熟去皮打成泥状，和面粉、酵母混合在一起料理机搅拌十分钟。面团取出分成手掌大小团发酵。二十分钟后中间剪出花口，放入烤箱加热二十分钟就可以了。
素食小面包
材料
面粉500克g,米浆(约) 265毫升ml,盐(根据您的口味) 1or2茶匙,干燥面包的酵母粉1包packet
做法
混合酵母粉在温暖的米浆中。在食用碗内，混和面粉和盐，然后柔和地加入混合的酵母米浆。 以极慢速度揉5分钟。用塑脂覆盖碗(注:用纱布或棉布覆盖较佳)(可上油)并且让面团膨胀。 我有个烤箱可以「保留温暖」，因此我使用它膨胀我的面团(60 ° C 1个小时)。 一旦它膨胀加倍了，用手柔和地揉面团去除气泡。 在被撒粉的表面，用滚筒滚动。排列在烤板上的羊皮纸，并且放置30分钟(总「保持温暖」在60 °)。 在半小时以后，取消卷，预先加热烤箱到220°。并且为加热少于30分钟。 用于沙拉也是可口的。 完成。
面包的7个制作步骤
面包制作第一步：搅拌面团
面团搅拌就是揉面。在整个面包制作过程中，面团的搅拌是最基本的步骤，也是决定面包制作成败的第二大重点。具体内容参见前帖：面包面团怎么揉。
第二步：基础发酵
发酵是决定面包成败的第一大重点，面团在基础醒发的过程中，面筋得到充分的氧化，使面团的延伸性更好。基础发酵对口感、柔软度已经形状等都会产生很大的影响。具体内容参见前帖：面包发酵那点事。
第三步：面团的排气、分割和滚圆
发酵的好的面团，如果有很多大的气泡，需要轻轻的用手将这些气泡压出称为排气。也有些面团发酵的很均匀就可省略这一步。分割是根据配方需要将大面团分割成小分量的面团，通常一个小面包标准大小是60克，也可以分割成50克或40克一个。 分割后的面团不能立即成型，必须要滚圆，也叫搓圆，通过滚圆使面团外表形成一层光滑表皮，利于保留新的气体而使面团再次膨胀。滚圆每个小面团还有利于在成型时面团的表面不会被粘连，使面包成品表皮光滑，内部组织也更加均匀。搓圆时尽可能不用干面粉，以免面包内部出现大空洞，搓圆时用力要均匀并迅速。
第四步：中间松弛
有的配方也称为中间发酵，其实这个时间很短，大约十分钟。这个过程并不是要等面团发酵，而是让分割滚圆后的面团恢复柔软和弹性，便于接下来的整形，所以称为松弛更贴切。
以上就是纯素面包的做法大全集的全部内容，材料 面粉 500克g,米浆(约) 265毫升ml,盐(根据您的口味) 1or2茶匙,干燥面包的酵母粉 1包packet 做法 混合酵母粉在温暖的米浆中。在食用碗内，混和面粉和盐，然后柔和地加入混合的酵母米浆。 以极慢速度揉5分钟。用塑脂覆盖碗(注:用纱布或棉布覆盖较佳)(可上油)并且让面团膨胀。
