鹅肉怎么做好吃炖汤？1、将买回来的鹅，清洗干净，并切成小块。2、然后将开水倒入切好的鹅肉里面，将鹅肉去血水。3、去掉血水后倒入锅里面，然后往锅里加入适量的水，开始煮。4、将姜、八角、桂皮量、花椒、生姜、陈皮等材料洗干净备用。5、将材料放入到锅里面一起炖。6、炖开了之后，将大火转为小火，那么，鹅肉怎么做好吃炖汤？一起来了解一下吧。
主料：鹅半只
辅料：油适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、生姜适量、陈皮适量
步骤一：老鹅洗干净，剁一半
步骤二：温水泡去血水
步骤三：冷水下锅煮
步骤四：准备配料
步骤五：撇去浮沫后的鹅肉加满水，然后放入配料一起炖
步骤六：大火炖开，小火慢炖一个小时，炖至熟烂即可
步骤七：炖好的清汤鹅盛入碗里就可以享用啦~
准备用料：鹅半只、油适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、生姜适量、陈皮适量、料酒适量
1、鹅肉温水泡去血水。
2、上锅煮，然后撇去浮沫。
3、准备配料。
4、撇去浮沫后的鹅肉加满水，然后放入配料一起炖。
5、大火炖开，小火慢炖一个小时。
6、炖至熟烂即可。
鹅是不适合炖汤的. 给你一个炖的方法！
鹅杀好斩件后，烧锅下油，爆香姜蒜，下鹅翻炒至完全没有血色，期间放白酒洒锅边，增加香味。炒三分钟左右，放南乳5块，柱侯酱2匙更左右，继续翻炒两分钟。然后放500克水，五香粉1/4包，陈皮，糖，味精，盐，胡椒粉生抽，老抽各适量。最后放进压力锅里，以喷气为计算，12分钟后你就有一锅香喷喷的鹅火锅了。
香菇鹅肉汤
主料：鹅肉半只、香菇300g
辅料：油适量、盐适量、干山楂适量、料酒适量、红辣椒适量、花椒适量、大料适量、蒜适量
1、去皮的鹅肉切块洗净；
2、锅内烧水，水开后下鹅肉焯去血水；
3、备好调料，坐锅烧油，油热后下切好的调料炒香；
4、下鹅肉倒点料酒炒香；
5、加一大碗清水；
6、喜欢汤里面有山楂的香味，虽然很淡，却可以去除些油腻，加几颗山楂；
7、鹅肉快熟的时候下入香菇；
8、再煮十五分钟，放盐即可。
山楂鹅肉汤
原料：鹅肉250克，山楂30克，鸡内金10克，陈皮6克
做法：
1、将鹅肉洗净，切除油脂；山楂、鸡内金、陈皮洗净。
2、把全部用料一齐放人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1小时，调味即可。随量饮汤食肉。
鹅肉汤的营养价值
俗话说得好，天上的鹅肉，地上的驴肉，由此可见鹅肉的营养价值不是一般的高。鹅肉的烹饪做法有很多，比较常见的做法是煲汤。人们喜欢吃鹅肉汤不仅仅是因为鹅肉的味道鲜美，还有一个重要的原因在于鹅肉汤富含营养。那么鹅肉汤有着怎样的营养价值呢？妈网百科马上为大家揭晓。
鹅肉汤的主要食材是鹅肉，鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。
食材
老鹅 3.5kg
葱 100g
姜 20g
料酒 20g
其他 若干
方法/步骤
1
将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用
2
锅里加入适量的菜籽油，待油温上来加入生姜，翻炒半分钟。
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3
加入准备好的老鹅，加入适量白酒，小火炒3-4分钟。
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4
锅中倒水，放入鹅肉、姜、料酒，用中火闷烧30-40分钟。
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5
然后加入适量的葱，在小火炖5-10分钟。
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6
再加入适量盐用大火烧沸10分钟。
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7
最后加入味精，美味的农家老鹅汤做好了。
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END
注意事项
老鹅肉不容易煮熟，用高压锅，这样鹅肉会更美味。
一定要加入适量的白酒或料酒。
以上就是鹅肉怎么做好吃炖汤的全部内容，5、盖上盖子，小火慢炖50分钟。6、放海鲜、干虾、海带和切好的冬瓜，大火烧开，改小火继续炖汤。7、放一小勺盐进去继续炖汤15分钟。8、一锅清淡鲜美的汤炖好了，个人觉得有海鲜已经很鲜美，如不够可加适量鸡精。9、盛出一碗，美美的享用，这个夏天，吃的清淡些。
