西芹炒豆干的做法？1.准备食材：香芹、豆腐干、红尖椒等 2.香芹去掉叶子洗干净切段，香干切成条、红尖椒切圈 3.锅内放植物油烧热，放入香干炒至微微焦黄 4.再放入香芹一同翻炒 5.香芹稍炒软时放入红尖椒 6.放适量盐调味 7.放入适量酱油调色，翻炒均匀即可出锅 烹饪技巧 5个秘诀：1、芹菜杆迅速焯水后再炒，那么，西芹炒豆干的做法？一起来了解一下吧。
芹菜炒香干，湖南人餐桌上最常见的家常菜之一了。香干，种类有很多，在湖南最有名的要属攸县香干和武冈香干，各有各的味道吧，用来素炒或是炒肉都非常赞，从准备到菜上桌，最多不过十分钟的时间，只需最简单的调味料就已经很美味了。
工艺：炒
口味：香辣味
时间：<5分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.准备食材：香芹、豆腐干、红尖椒等
2.香芹去掉叶子洗干净切段，香干切成条、红尖椒切圈
3.锅内放植物油烧热，放入香干炒至微微焦黄
4.再放入香芹一同翻炒
5.香芹稍炒软时放入红尖椒
6.放适量盐调味
7.放入适量酱油调色，翻炒均匀即可出锅
烹饪小贴士：
5个秘诀：
芹菜杆迅速焯水后再炒，口感更脆，而且炒的时候可以更加入味
芹菜叶很苦，所以也要焯水，但时间也要很短，被水浸透后就可以拿出了
炒这道菜的时候放一点点白糖，一来除去芹菜叶的涩味，二来给菜提鲜
旺火快炒能更好的保留芹菜里面的营养
根据自己喜好可以放入猪肉丝或者牛肉丝
这是一道简单快手的家常菜，就是这道普通的再不能普通的国民菜西芹炒豆。
主料:芹菜350g豆腐干120g
辅料:油适量盐适量大葱2段干辣椒3个生抽15g
西芹炒豆干的做法
1.所有食材。
2.干辣椒用剪刀剪开，豆腐干和芹菜切小段，大葱切碎。
用料
西芹
适量
花生
适量
香干
适量
胡萝卜
适量
凉拌西芹花生香干的做法
胡萝卜切丁或合口的薄片，芹菜切丁，香干切片，花生米煮熟，其它过水后加味达美、香油、醋
西芹做法如下：
主料：白豆干、西芹
配料：盐、蒜片、白糖、鸡精、淀粉、香油
1、白豆干一袋，芹菜两根，蒜片备用。
2、豆干切丝备用。
3、西芹去掉老筋切段，然后横切丝。
4、锅中坐水，水开放入几滴食用油和半勺盐大概一西芹，豆干同时焯水一分钟，这样可以去除豆腥味，西芹也脆，捞出备用。
5、起锅倒适量油，油温高了以后加入蒜片，扒拉两下，马上放入西芹和豆干翻炒最多一分钟。
6、加入盐，白糖，鸡精，稀释的水淀粉，一定要稀一点，关火，点几滴香油，装盘。
制作时间：10分钟
专家点评：降低血压
适合人群：老年人
西芹炒豆干怎么做的
食材
西芹500克，豆腐干150，葱段250克
盐、味精各适量
步骤/方法
西芹择洗干净，切成菱形片;豆腐干洗净切片，装盘。西芹焯水捞出，再用冷水冲洗，沥干。
西芹炒豆干怎么做的
锅下油烧热，放部分葱段煸炒，加入豆腐干煸炒，加盐。
西芹炒豆干怎么做的
西芹炒豆干怎么做的
净锅再加油烧热，放入剩余葱段，投入西芹进行煸炒，加盐炒入味，再倒入豆腐干翻炒，加入味精炒匀，出锅装盘即可。
西芹炒豆干怎么做的
END
相关常识
1
西芹又名西洋芹菜，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等辅助疗效，是一种保健蔬菜。
准备材料
2
豆干、西洋芹和胡萝卜切薄片，蒜拍碎葱切段
3
锅热放1小匙油以中火来爆香蒜(火太大蒜容易烧焦)
4
再放入豆干微煎一下
5
加入西洋芹和胡萝卜拌炒
6
加酱油膏2大匙和1小匙糖拌炒上色
7
再加1量米杯水盖上锅盖焖煮到收汁(不能收太乾，留一点汤汁)
8
放入葱段，加酌量盐和白胡椒粉就完成了
9
装盘
以上就是西芹炒豆干的做法的全部内容，豆干、西洋芹和胡萝卜切薄片，蒜拍碎葱切段 3 锅热放1小匙油以中火来爆香蒜(火太大蒜容易烧焦)4 再放入豆干微煎一下 5 加入西洋芹和胡萝卜拌炒 6 加酱油膏2大匙和1小匙糖拌炒上色 7 再加1量米杯水盖上锅盖焖煮到收汁(不能收太乾，留一点汤汁)8 放入葱段。
