毛肚好吃作品集？川味毛肚好吃的做法主要是制作成麻辣火锅。以下是具体步骤和要点：原料准备： 主料：牛毛肚500克。 其他涮菜：牛肝、牛腰、黄牛背脊肉、牛脊髓、牛脑花、鳝片、黄喉、鲜鸭肠、鸭血旺、黄豆芽、大葱白、青蒜苗、黄秧白等，根据个人喜好准备适量，并加工成适合涮烫的形状和大小。那么，毛肚好吃作品集？一起来了解一下吧。
家常菜-香辣黑毛肚
用料
黑毛肚400克
姜5片
生抽适量
盐适量
蒜5瓣
大葱半根
紫洋葱1/3个
青辣椒2个
小米椒4个
水淀粉少许
家常菜-香辣黑毛肚的做法
毛肚冲洗干净
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毛肚切成百叶的样子。然后再用清水洗净。否则会有很多脏东西夹在百叶里，吃起来会有沙。
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配菜都洗净切成喜欢的大小
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毛肚热水下锅煮开片刻
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油热后倒入蒜末，姜丝和小米椒爆锅，然后放入青辣椒和洋葱丝翻炒，加入适量的盐和生抽后，倒入焯好的黑肚丝。翻炒均匀盖上锅盖焖一下。不用放水，焖的过程中会出很多汁。快起锅的时候可以勾芡收汁。这样菜上会有汤汁，口感更好一点。
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成品。刚刚做的时候会感觉毛肚很多，煮完以后，毛肚都缩小了，好像都是配菜的样子……
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牛肚可以起到健脾养胃有的患者身体出现水肿的情况也可以吃牛肚来进行调解牛肉的营养价值含量非常的丰富平时在生活中适当的吃一些牛肚，还具有健脾养胃的效果。
牛肚的功效：1、可以为机体补充丰富的维生素A，在提高视力水平、缓解视疲劳方面的功效非常明显。2、可以为机体提供丰富的铁元素，在预防和纠正缺铁性贫血方面的作用也非常明显。
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卤毛肚
材料
卤料：葱，姜，八角，花椒，草果，丁香，老抽，生抽，干辣椒，糖，料酒，水。
做法
1.将毛肚洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。
2.将所有的卤料放入锅里，大火煮滚，转小火煮15 分钟让香料味释放出来。
3.放入毛肚卤煮15分钟关火. 让毛肚浸泡在卤汤里，吃的时候再取出切丝摆盘。

川汁毛肚
材料
毛肚300克，火锅调料、油菜、味精、盐、鸡粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、葱各适量
做法
1、将毛肚洗净切长条，油菜洗净待用。
2、香葱切末，油菜焯水过凉后围深盘四周，毛肚焯水。
3、锅烧热油，下入葱花、火锅料炒香，烹入料酒、鲜汤烧开，调味，倒入毛肚，勾薄芡，倒入盘中，撒上辣椒粉、香葱，烧热辣椒油，浇在菜上即可。
麻辣毛肚
主料
毛肚
300g

黄豆芽
适量

金针菇
适量

木耳
适量
辅料
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
麻椒适量
料酒适量
白糖适量
红九九适量
盐适量
鸡精适量
青椒适量
香叶适量
花椒适量
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以上就是毛肚好吃作品集的全部内容，干锅毛肚鸡（日销80份）原料：净土公鸡600克，鲜黑毛肚500克，青、红椒各50克，香葱段30克。 调料：盐10克，酱油10克，味精5克，鸡精3克，花椒籽5克，糍粑辣椒100克，豆瓣酱30克，色拉油300克，甜酒15克，生姜片、大蒜各20克,食用碱8克，红油50克。 制作：1、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
