炒米饭简单做法？方法一 、这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不知道。将水煮开沸腾后,将洗干净的米倒入水中过滤捞出,记住,一下下就可以了。然后,将米放在炉子上蒸熟后,与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭,不仅米饭香和蛋香不会混合,而且米是一粒粒分开,不会粘在一起的。那么，炒米饭简单做法？一起来了解一下吧。
炒米饭好吃的做法，也就【扬州炒饭】了，颜色好看又美味。对过日子的家常人来说，绝对的是方便又实惠。其做法如下。
材料：米饭250克，火腿肠1根，鸡蛋2个，黄瓜1根，红萝卜1根，葱花15克，盐5克，青豆10克，鸡精5克。
1，火腿肠切丁，黄瓜切丁，红萝卜切丁，鸡蛋打发成蛋液，备用。
2，起油锅， 热锅 凉油，中火，油温4成热，放入蛋液，鸡蛋炒至金黄色，翻炒时，鸡蛋要炒碎，方便拌饭。
3，倒入米饭，转中火 ，翻炒，把米饭捣碎，炒干后，倒入配菜黄瓜丁 红萝卜丁 葱花 火腿丁 青豆 ，转大火，撒盐 鸡精炒1分钟，彻底所有配菜 米饭都炒干，炒出锅气，就算完成了。
4，出锅，摆盘。
温馨小提示
扬州炒饭，对食材的要求非常低，基本是手头有啥菜，就都能放，非常的家常。对于难熟的食材，可以通过提前焯水来解决备菜。
扬州炒饭要求炒出来的米饭粒粒干爽，所以，最好用隔夜饭，炒的时候，也要求，尽量的炒碎，炒的粒粒可见
扬州炒饭的最高水准是每个米粒都要包裹蛋液，大部分人都做不到，不过可以通过，把蛋液提前倒入米饭，抓拌均匀来解决，但也不能保证一定能炒出粒粒金黄的效果。
大家好~今天给大家带来三种简单好做的蛋炒饭方法及步骤，快快学起来，给你女（男）朋友做吧。
方法一 、这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不知道。将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且米是一粒粒分开，不会粘在一起的。
方法二 米饭要先在冰箱冷藏2～3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。
方法三 取隔夜米饭备用。锅烧干放油，油温加热到七成，打入鸡蛋，快速翻炒出蛋花，开小火慢炒，炒出蛋香味放入米饭，大火翻炒，半勺生抽，进行翻炒，炒至颜色均匀，出锅。
蛋炒饭历史：
蛋炒饭，最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。应是蛋炒饭的前身。
香菇肉丁炒饭
材料：
干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片
调料：
料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙。
做法：
1、 准备好食材，虾皮洗净沥干水分，葱洗净分别切成段和葱花，姜切片；
2、 五花肉切成小肉丁；
3、干香菇用温水泡发开，香菇水留用。
4、泡好的干香菇切成小丁；
5、 取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。
6、 锅中放油烧热，小火煸香葱段和姜片，捞出扔掉；
7、 倒入五花肉丁，中火煸炒至变色出油；
8、倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟；
9、 倒入步骤5调好的调味汁，
10、中火煮至锅中剩少许汤汁；
11、倒入一小碗米饭，
12、 转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽，撒葱花拌匀即可出锅。
答：一、米饭做成蛋炒饭比较好吃。
二、做蛋炒饭需要的食材：
鸡蛋2个、熟米饭300克、小葱20克、盐2勺、鸡精2勺、香油1勺。
三、蛋炒饭的做法：
1、把小葱洗净。
2、把小葱切成葱花。
3、把鸡蛋打入碗里，搅拌均匀。
4、热锅热油，倒入搅拌好的鸡蛋液。
5、翻炒2分钟。
6、倒入米饭，翻炒1分钟。
7、撒上葱花。
8、加入盐、鸡精、香油，翻炒2分钟就可以出锅了。
9、最后把蛋炒饭装盘。
蛋炒饭的小窍门：
1、制作蛋炒饭最好选择隔夜冷米饭，在下锅炒制之前要用手将其捏散。
2、炒米饭时必须全程开中大火保持高温，不然米饭就会越炒越软。
炒米饭的做法有很多种，这里简单介绍几种常见的：
蛋炒饭：先把鸡蛋打散，热锅放油，炒散鸡蛋，然后加入米饭翻炒，最后加盐调味即可。也可以先把部分蛋清和米饭拌匀，再炒，这样米饭会更松散。
扬州炒饭：材料包括米饭、鸡蛋、火腿、青豆等。先把配料炒好，再加入米饭翻炒，最后加入调味料即可。特点是色彩丰富，口感多样。
酱油炒饭：把酱油和米饭拌匀，再加入鸡蛋和蔬菜等配料翻炒。这种炒饭色泽诱人，味道浓郁。
虾仁炒饭：先把虾仁腌制好，再和米饭一起炒。可以加入鸡蛋、青豆等配料，增加口感和营养。
老干妈炒饭：如果你喜欢辣味，可以试试这种炒饭。加入老干妈辣酱和米饭一起炒，味道香辣可口。
以上只是几种常见的炒米饭做法，实际上还有很多其他口味和做法等待你去探索。总的来说，炒米饭的关键是要把米饭炒散，让每一粒米都均匀受热，再加入适量的调味料和配料，就能炒出美味可口的炒饭。
以上就是炒米饭简单做法的全部内容，以下是一些常见的海胆肉做法与吃法: 清蒸海胆:将新鲜的海胆洗净后,放在蒸锅上蒸5-10分钟,然后取出海胆黄,搭配醋、姜丝、蒜蓉等调料食用。 海胆炒饭:将海胆黄与米饭、鸡蛋、蔬菜等一起炒制,制成美味的海胆炒饭。 海胆汤:将海胆黄与豆腐、蘑菇等食材一起煮汤,搭配适量的调料,口感细腻且鲜美。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
