西兰花做法大全家常？1、西兰花买回来之后,先用水泡半个小时,然后用菜刀改刀切成均匀大小的小块,切好后装盘备用。 2、将大蒜去皮后清洗干净,然后放到菜板上,先拍扁,再剁碎成末,不要剁得太碎,剁好之后装盘备用。 3、那么，西兰花做法大全家常？一起来了解一下吧。
西兰花是比较常见的菜蔬，也是餐桌上的常客。蒜蓉西兰花是西兰花最简单又健康的食用方法之一，不仅能较好的保留西兰花独有的清新可口的风味，还能保证大部分营养价值不流失。今天推荐一道清爽可口的蒜蓉西兰花，做法简单又开胃，好吃极了。
一、原料：西兰花1棵，，大蒜5瓣，油8克，盐6克，生抽1勺。
二、操作步骤。
1. 西兰花一个，清洗干净。
2. 切成小块，放在淡盐水中浸泡半小时。
3. 蒜切末，备用。
4. 锅中倒入清水，烧开后下西兰花煮1分钟，捞出沥干，备用。
5. 热锅放油，油温五成热放入蒜蓉爆香
6. 放入焯水后的西兰花。
7. 放入生抽，放盐3克。
8. 大火翻炒均匀。
9. 成品。
小贴士
1.西兰花用盐水浸泡，不仅能更好地去除杂质，还可以保鲜。
2.西兰花草腥味较重，蒜蓉爆香下锅，可以去除90%的草腥味。
家常西兰花的做法如下：
食材准备
西兰花 1朵
瘦肉 100克
葱姜蒜 10克
小米辣 半个
花椒粉 一点点
胡椒粉 1小勺
生姜粉 10克
生抽 一勺
料酒 一勺
食用油 1勺
盐 少许
淀粉 一勺
方法步骤
西兰花预处理：将西兰花切成块状，清洗干净后，用热水焯一下，然后放入凉水中过凉，捞出沥干水分备用。
瘦肉腌制：瘦肉切片，加入适量生抽、料酒、生姜粉、花椒粉、胡椒粉、一点盐和一勺淀粉。
抓拌均匀：用手将肉片和调料抓拌均匀，腌制几分钟，使肉片充分吸收调料的味道。
准备配料：将葱姜蒜和小米辣切好备用。
炒肉片：锅内加入适量油，待油温升高后，把腌制好的肉片下入锅中，翻炒至肉接近成熟，盛出备用。
爆锅：利用锅内的底油，加入葱姜蒜和小米辣，再加入一勺生抽，爆锅出香味。
炒西兰花：将预处理好的西兰花倒入锅中翻炒，翻炒时加入适量盐，炒的过程中担心糊锅可以适当加一点点清水。由于西兰花已经焯水，翻炒主要是为了让它吃进盐味，三二分钟即可。
加入肉片：将之前炒好的肉片加入锅中，与西兰花一起翻炒均匀。
出锅装盘：翻炒均匀后，即可出锅装盘，营养美味的西兰花就做好了。
西兰花是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，以下是几种家常西兰花的做法：
1. 蚝油蒜蓉西兰花材料：西兰花1棵，蒜半头，蚝油1茶匙，盐10克。 做法： 西兰花切成小朵，用盐水浸泡后焯水断生，捞出沥水。 坐锅凉油时投入蒜末，小火煸炒至一半金黄，倒入蚝油快速翻炒均匀。 倒入沥好水的西兰花，如果汤汁较多可适当淋芡汁，出锅前可淋入香油提味。
2. 西兰花炒山药胡萝卜材料：西兰花1个，胡萝卜半根，铁杆山药半根，木耳10朵，五香粉2克，酱油3克，盐2克，蒜2瓣。 做法： 西兰花切小块，用盐水浸泡后焯水；胡萝卜切片；木耳浸泡后备用；山药去皮切片。 蒜爆锅后，放入木耳和山药翻炒几下。 加入西兰花和胡萝卜，放盐调味，快出锅时放酱油和五香粉。
3. 西兰花五花肉材料：西兰花1朵，五花肉300克，蚝油1勺，盐适量，蒜2瓣，小米辣3个。 做法： 西兰花用盐水浸泡十分钟后切小朵，焯水一分钟后捞出过凉水。
西兰花的家常做法有以下几种：
1. 清爽凉拌西兰花材料：西兰花、胡萝卜、黄瓜、葱花、姜末、橄榄油、盐、白胡椒粉。 做法：西兰花、胡萝卜、黄瓜切小块后焯水5分钟，过凉水后加葱花、姜末、橄榄油、盐、白胡椒粉调味拌匀。
2. 香煎西兰花材料：西兰花、橄榄油、大蒜末、盐。 做法：西兰花分成小朵加盐拌匀，大蒜末煸炒出香味后加橄榄油，油热后放入西兰花朵煎至两面微黄。
3. 西兰花炒蛋材料：西兰花、鸡蛋、油、盐。 做法：西兰花切小颗粒后焯水35分钟，过凉水备用。打散鸡蛋，锅中倒油烧热后倒入西兰花炒至断生，加盐调味，再倒入鸡蛋边翻炒边煮至凝固。
4. 奶油西兰花汤材料：西兰花、黄油、牛奶、盐、黑胡椒、水。 做法：西兰花煮熟后搅成细泥，黄油熔化后加入西兰花泥翻炒，倒入牛奶煮至浓稠，加盐和黑胡椒调味。
5. 西兰花炒肉片材料：西兰花、瘦肉、蒜末、酱油、料酒、盐、糖、生粉、姜片、水。 做法：瘦肉切片后加生抽、料酒、盐、糖和生粉拌匀静置，西兰花焯水后沥干。油热后放入肉片煸炒至微黄，加入姜片、蒜末、酱油和水，再倒入西兰花翻炒至均匀。
这些做法既保证了西兰花的营养价值，又提供了多样的口味选择。
西兰花的家常做法有以下几种：
1. 口蘑西兰花炒胡萝卜用料：口蘑200g、西兰花80g、胡萝卜1/3个、姜3g、蒜2瓣、生抽1勺、盐少许。 步骤： 口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片。 锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干。 锅里热油，爆香姜蒜，放入口蘑翻炒并调入少量盐，大火翻炒收汁。 汁收干后调入生抽，放入西兰花和胡萝卜拌炒均匀，再调入少许盐即可。
2. 虾仁西兰花炒胡萝卜用料：西兰花一个、鲜虾仁二十个、胡萝卜一根、蒜籽二十个、葱一段、姜一块、盐一茶匙、胡椒一茶匙、鸡精一茶匙。 步骤： 西兰花切小朵，胡萝卜切片，烧开水焯西兰花至5成熟，放入胡萝卜烫一下，沥干。 蒜拍散，葱切段，姜切片。 锅里放橄榄油，炒香葱姜蒜，放入虾仁炒打卷。 放入西兰花和胡萝卜，加入盐、胡椒粉，大火炒均匀至西兰花微干且入味。 临出锅放入少许鸡精即可。
3. 清炒西兰花用料：西兰花400g、油适量、盐适量、蒜粒适量、鸡精少许。
以上就是西兰花做法大全家常的全部内容，西兰花的家常做法有以下几种：一、胡萝卜西兰花炒肉片 做法：西兰花切小朵，用盐水浸泡洗净；胡萝卜去皮洗净切片；瘦肉切片，加玉米淀粉、料酒腌制。锅中加水，加少许盐、油，将西兰花先焯水，再给胡萝卜焯水，捞出控水。锅中加少许油，先滑炒肉片至变色，加酱油翻炒均匀。再加入西兰花、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
