咸菜片焖鲫鱼的做法？准备食材 将咸菜洗净备用。鲫鱼去鳞、内脏后洗净备用。白萝卜切块备用。处理咸菜与排骨 将咸菜用手撕成块状。猪大排焯水后捞起备用。烹饪过程 起油锅，将咸菜块炒香。加入鲫鱼和排骨，倒入适量清水（没过食材），大火煮滚后转中火焖煮。待萝卜熟烂（约20-30分钟），汤汁浓稠时揭盖。调味出锅 加入适量鸡粉调味，那么，咸菜片焖鲫鱼的做法？一起来了解一下吧。
首先，准备新鲜的鲫鱼，细心清洗后待用。海带经过处理后，切成均匀的段，然后卷成小巧的卷。咸菜和胡萝卜分别切成厚实的片状，葱切成段，姜切片备用。
接下来，选择一口较深的铁锅，底部铺上一层咸菜片和胡萝卜片，接着均匀撒上葱姜蒜。然后，将鲫鱼逐一摆放在这些配料之上，每层鱼之间夹上一卷卷好的海带。在鱼上加入花椒、大料、酱油、白糖、料酒和适量醋，以确保味道的层次丰富。最后，加入足够的水，水位要刚好没过鱼，确保鱼在烹饪过程中能得到充分的浸润。
完成所有步骤后，盖上锅盖，将锅置于大火上烧开，待水沸后，调小火慢慢焖煮，大约需要4-5个小时。这样，鲫鱼的鲜美与各种调料的香醇会慢慢融合，让鱼肉变得更加酥烂，呈现出诱人的口感。
首先，处理鲫鱼是一项重要的步骤。将新鲜的鲫鱼宰杀后仔细清洗干净，确保无杂质。接着，将海带发好后切成整齐的段，再卷成小巧的卷状。咸菜和胡萝卜则分别切成适度的厚片，葱切为段，姜切成片备用。
选用一口深口的铁锅，底部铺上一层切好的咸菜片和胡萝卜片，撒上葱姜蒜，这样能为鲫鱼增添丰富的香气。然后，将处理好的鲫鱼有序地放入锅中，每放一层鱼，就放一层卷好的海带卷。接下来的调料准备也不容忽视：花椒、大料、酱油、白糖、料酒和米醋，按照适量的比例加入，确保每一种味道都能充分渗透到鱼肉中。最后，加入足够的水，让水位没过鱼身，这样可以保证鱼在烹饪过程中充分吸收水分和味道。
整个烹饪过程需要耐心，先用大火烧开，然后转为小火，让鱼慢慢焖煮。这个过程大约需要4-5个小时，期间要保持小火，以确保鱼的鲜嫩和汤汁的浓郁。当时间到了，揭开锅盖，香气四溢的酥焖鲫鱼就完成了，可以端上餐桌，尽情享用这道美味佳肴。
做法
1.用剪刀或者是鱼鳞刨之类的工具刮掉鱼鳞，（刮得时候要逆着鱼鳞的方向来刮)，掏出鱼鳃,把鲫鱼收拾干净，用刀在鱼的身上每2公分左右斜面轻划。
2.放到盆了加上适量的盐.腌制10分钟，然后拌入面粉.让面粉包裹住鱼的全身。油烧热以后码入锅中;（油要盖住鱼的一半以上）炸5分钟然后将鱼翻过来.(在翻的过程中不要把鱼翻碎了）再炸4分钟，鱼要炸的金黄色. 火候不可过大！否则就鱼就炸的炸干了.缺乏营养。
3.将所有材料混合调成汁; 用个稍大点的碗加入半碗酱油.放入少量的醋.然后将花椒、大料、干辣椒 、葱段、姜片、蒜、料酒.白糖调和均匀，感觉倒入锅里能盖住鱼的一半。将炸过的鱼控一下油，然后把调好的汁倒入锅中，(这时放入少量的盐）烧开时把鱼放进去。盖上锅盖焖上5分钟左右.把鱼翻个，在焖一会，一直等锅里的汤汁熬到所剩无几时就可以了！一道色香味俱全的焖鲫鱼可以出锅了
咸菜片焖鲫鱼的做法是将鲫鱼洗净，清除多余的东西，锅底打底油放入葱姜蒜，花椒大料放入，切好的咸菜片，翻炒一分钟，锅里放入水，水开后放入鲫鱼，再放入咸盐，生抽老抽料酒煮开后收汤即可，好吃的闲鱼，扁鱼鲫鱼就做好了
材料：鲫鱼、100g排骨、100g白萝卜
做法：
1咸菜洗净备用
2鲫鱼洗净备用
3切块的白萝卜
4咸菜用手撕成块状
5排内焯水捞起备用
6起油锅把咸菜炒香
7加入鲫鱼，排骨。大火煮滚后转中火熬至萝卜熟烂。
8揭盖加入适量鸡粉调味盛出。
以上就是咸菜片焖鲫鱼的做法的全部内容，做法：1咸菜洗净备用 2鲫鱼洗净备用 3切块的白萝卜 4咸菜用手撕成块状 5排内焯水捞起备用 6起油锅把咸菜炒香 7加入鲫鱼，排骨。大火煮滚后转中火熬至萝卜熟烂。8揭盖加入适量鸡粉调味盛出。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
