纸杯蛋糕的做法视频教程？1、准备好全部食材。牛奶55g，油35g，低粉110g，糖100g，鸡蛋3个。2、蛋清蛋黄分离，蛋白分次加糖打发。3、再加入蛋黄，打自蛋液浓稠。4、低粉过筛拌匀。5、食用油里倒入适量牛奶搅拌均匀，再分次加入蛋糊里翻拌均匀。6、蛋糊装入纸杯中。7、烤箱160度，烤30分钟。8、那么，纸杯蛋糕的做法视频教程？一起来了解一下吧。
巧克力纸杯蛋糕做法：
1、将回温的黄油稍微打发
2、加入糖粉，打发至完全融合
3、分次打入蛋液，打发至体积增大，发白状即可。
4、加入巧克力酱，搅拌均匀
5、拌匀后，筛入粉类，轻轻搅拌均匀
6、入模，在面糊表面撒上碎核桃仁，烤箱180度，烤20-25分钟即成 。
Hello！我是让人轻易抓狂的纸杯蛋糕。想吃的时候就可以随手拿走，方便懒懒的你和我。也是郊外野餐、家庭聚会、各种轰趴餐桌上的一道很受欢迎的饭后甜点，特别招小朋友喜欢。
食材用料：低筋面粉50g，蛋黄2个，细砂糖15g，花生油（或精炼油）20g，水30g，蛋白2个，细砂糖40g
纸杯蛋糕的做法步骤：
1.准备好食材
2.用两个无油无水的容器分离蛋黄和蛋白，然后开始制作蛋黄糊，在蛋黄中加入15g糖
3.搅拌均匀
4.加入清水
5.搅拌均匀
6.加入花生油
7.继续搅拌均匀，多打一会儿，起白色泡泡为止
8.筛入低筋面粉
9.搅拌均匀待用
10.开始制作蛋白霜，用电动打蛋器搅拌蛋白，出现泡沫后加入三分之一白糖
11.继续搅拌，至泡沫细腻后加入三分之一白糖
12.继续搅拌，提起打蛋器，可以拉出弯钩时加入剩下的三分之一的糖
13.再继续搅拌至湿性发泡。提起打蛋器可见弯弯的尖角
14.预热烤箱，取三分之一的蛋白霜混合到蛋黄糊中
15.用刮刀快速切拌均匀后再加入三分之一蛋白霜
16.再将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中
17.快速切拌均匀，不要画圈！
18.将蛋糕糊倒入量杯中，或者是裱花袋中
19.依次倒入事先准备好的纸杯中
20.放入预热好的烤箱中，上下两层，上火130度，下火110度，烘烤40分钟
21.要随时观察蛋糕的状态，因各个烤箱的性能不一样，要注意随时掌握温度和时间
小贴士：
蛋黄加入水和油以后一定要搅拌到位，蛋白霜也要打发到位，这样做出来的蛋糕口感比较细腻光滑。
主料低筋面粉85克 鸡蛋5个
1、先把食材称好，低筋面粉和糖粉需要过筛。
2、把蛋白、蛋黄分离。
3、把蛋白分三次加入白砂糖中，打发至硬性发泡，放入冰箱冷藏备用。
4、把玉米油加入蛋黄搅匀。
5、把牛奶加入蛋黄搅匀。
6、把糖粉和面粉分次加入蛋黄，用划十字法拌匀。
7、把蛋白的三分之一加入蛋黄糊用划十字法拌匀。
8、余下的蛋白全部倒入蛋黄糊内，相同的手法拌匀，然后振出气泡。
9、做好的蛋糕糊倒入纸杯，再逐个振一下，这样比较平整，也可以振出气泡。
10、烤箱上下火预热170度，置中上层烤30分钟。
11、烤好后撒上彩针装饰。
注意事项
在加入面粉搅拌蛋糊和加入蛋白搅拌时，不能顺着一个方向搅，这样会起筋。
在做纸杯蛋糕时，最好是打发到湿性发泡就可以了，我这次打发到硬性发泡，太软了，容易回缩。
纸杯蛋糕做法如下
用料：低筋面粉70g 、糖50g 、鸡蛋2个、黄油（橄榄油）1.5勺、牛奶2.5勺、椰蓉适量
步骤：
1、鸡蛋全蛋低速打撒，一次性加入糖，快速打发；
2、打发至蛋液颜色发白膨胀，出现清晰纹理。提起打蛋器有尖尖角，能够清晰画8字，半天不消失；
3、用刮刀稍微挡着加入牛奶和黄油（橄榄油也可以，黄油要事先融化好，不喜欢蛋腥味可以加几滴香草精），快速翻拌；
4、筛入面粉，继续快速翻拌，忌翻拌过度消泡。均匀混合即可；
5、灌入纸杯中，8分满，撒一些椰蓉；
6、小号纸杯可做5个，180度上下火15分钟，表面金黄即可（可用牙签插入检验是否烤熟）；中号纸杯需要增加烘烤时间；
7、烤好的纸杯蛋糕如图。
以上就是纸杯蛋糕的做法视频教程的全部内容，纸杯蛋糕做法如下 用料：低筋面粉70g 、糖50g 、鸡蛋2个、黄油（橄榄油）1.5勺、牛奶2.5勺、椰蓉适量 步骤：1、鸡蛋全蛋低速打撒，一次性加入糖，快速打发；2、打发至蛋液颜色发白膨胀，出现清晰纹理。提起打蛋器有尖尖角，能够清晰画8字，半天不消失；3、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
