饼的做法大全？5.饼铛底部刷油,盖子上也刷油防粘,裱画袋底角剪一个口,直接把面糊挤到电饼铛上,每个小饼之间要保留一定的距离,避免粘连到一起,然后盖上盖子,小火烙3分钟。 6.3分钟后给小饼翻个面,这时饼大小已经定型,可以把空出的地方继续放饼。那么，饼的做法大全？一起来了解一下吧。
大家好！今天来教大家东北大米软煎饼的做法和配方，小孩大人都喜欢吃，大饼松软可口，希望你也喜欢。
食材：东北大米粉100克，面粉30克，糯米粉10克，酵母粉2克，泡打粉1克，温水120克，食用油10克。
煎饼的做法和配方：
1.首先碗中放入100克的大米粉，30克面粉，10克的糯米粉。
2.再加入2克酵母粉，1克泡打粉，加入120克温水边倒边搅拌，搅拌成浓稠的面糊状，搅拌到干粉消失，提前筷子面糊挂丝流动成线。
3.盖上盖子放温暖的地方醒发，大约需要一个小时已经充满泡沫，体积变得非常膨大，用筷子搅拌排气。
4.准备一个裱花袋，没有直接用塑料袋，然后把面糊倒进去，今天准备的量正好一袋。
5.饼铛底部刷油，盖子上也刷油防粘，裱画袋底角剪一个口，直接把面糊挤到电饼铛上，每个小饼之间要保留一定的距离，避免粘连到一起，然后盖上盖子，小火烙3分钟。
6.3分钟后给小饼翻个面，这时饼大小已经定型，可以把空出的地方继续放饼。
7.一直煎到两面金黄，因为饼中间没有加如何调味品，所以它的上色不会很多，只要烙熟我们就可以盛出来，时间过久会发硬，按压回弹就证明熟了。
8.东北大米煎的小饼可以当主食，也可以蘸白糖，口感都非常好吃，有大米淡淡的香味，颜色洁白，非常柔软蓬松，打开看看里面有很多气泡，很好消化，大人小孩都爱吃。
虽说“饼”是北方人民传统的家常主食，可是随着“饼”的制作花样越来越多，南方人民也开始越来越钟意它。下旦亮面由我为大家介绍10种家常饼做法，希望能帮到你。
洋 葱 饼
-食材-
洋葱300克、香菜、鸡蛋、吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量
-制作方法-
1. 将洋葱去两头，切成圆片;
2. 鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精，调成糊状，将洋葱片裹上调好的糊，拍上面包糠;
3. 起油锅，放入洋葱饼，炸至金黄色即可。
香 葱 鸡 蛋 饼
-食材-
鸡蛋2个、面粉80g、香葱、糖、盐、五香粉、白醋各适量
-制作方法-
1. 鸡蛋打散，加入面粉，盐，糖，五香粉，几滴白醋。搅拌均匀后，加入清水，调到稀一些，加入香葱，拌匀;
2. 平底锅火上烧热，加入一点色拉油，待温度上来后，倒入一平勺蛋液，正反面煎至上色。
土 豆 丝 饼
-食材-
土豆3个、盐1/2勺、胡椒粉1/4勺、葱花1小碟、植物油适量
-制作方法-
1. 土豆去皮洗净，用擦丝器擦成细丝;
2. 在土豆丝里加上盐、胡椒粉和葱花后拌匀;
3. 热锅，加入植物油，待油温热后将拌好的土豆丝捏成一个个小圆饼形放入油锅内，炸成焦黄即可。
紫 薯 芝 麻 饼
-食材-
紫薯300g、熟白芝麻适量、糯米饭50g、白糖30g、牛奶50g
-制作方法-
1. 紫薯洗净、削皮，上锅大火蒸30分钟;
2. 将蒸熟的紫薯，压成泥状;
3. 加入白糖、糯米饭、牛奶，用手将紫薯泥揉匀，团成一个个小圆球;
4. 在烤盘上撒上芝麻，使紫薯球均匀的蘸上芝麻，再将紫薯球压成紫薯饼;
5. 将紫薯饼放入烤箱，上下火160度，烤制15分钟即漏渣可。
玉米渣（200g后余下量）、低粉100G、水100ML、鸡蛋1个、色拉油1小匙。
1、将低粉放入搅拌盆中，加水搅拌均匀后加入鸡蛋，玉米渣，搅拌均匀；
2、将1放入冰箱醒半小时；3、锅内放入少许色拉油，中火加热，放入一差大勺面糊摊成面皮，等表面干后翻面煎至金黄即可；
4、趁热淋上黑糖浆或蜂蜜。
主料：玉米粉、自发粉
辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打烹制方法：
1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝派庆雹搅拌均匀；
2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。
做法三
材料
主料：玉米面
辅料：糯米粉、玉米粒、葡萄干、鸡蛋、牛奶
调料：白糖、花生酱、牛油
烹制方法
1、用热水将玉米面调开，加入糯米粉拌匀，鸡蛋加牛奶拌匀，倒入玉米面中，搅拌成可以流动的面糊备用；
2、将玉米糊倒入锅中煎至一面焦黄，抹上尘帆花生酱，出锅撒入玉米粒、葡萄干即可。
做法四
水煎玉米饼
主料：玉米面、黄豆面、面粉
辅料：糖、小苏打、牛奶
将玉米面：黄豆面：白面按照5:1:1的比例放入盆中；
再加入适量糖和小苏打；
分次加入温牛奶和面；
和成光滑的面团即可；
锅烧热，加少许油，将油均匀的刷满锅底；
将适量玉米面团平按压放入锅里；
加适量的水， 盖上锅盖；
当锅里水汽冒出，两分钟后揭开盖， 转为小火， 慢慢的煎至底部金黄就可以出锅了；
热腾腾，香喷喷的玉米饼就做好了， 热时的玉米饼还能闻得到奶香味。
二十种饼的做法大全如下：
1. 筋饼：将面粉、鸡蛋、盐、豆油、糖、凉水混合搅拌，揉成面团后醒发。之后擀成薄饼，刷上油酥，折叠后擀成圆饼，最后锅温220度时烙饼。
2. 千层饼：面粉、盐、老母鸡鲜香粉、糖混合，加入水和成面团，醒发后擀成圆饼，抹上油酥，折叠后再次擀成圆饼，最后锅温上下各160度时烙饼。
3. 窝阳发面饼：将面粉、酵母、泡打粉、糖、温水混合搅拌，揉成面团后发酵。之后做成饼状，轻压均匀，放入预热的饼铛中双面加热至熟。
4. 水面馅饼：先用开水烫面，再加入温水、盐、色拉油，揉成面团后醒发。之后包入馅料，擀成馅饼，放入预热的饼铛中烙至两面金黄。
5. 发面什锦饼：将面粉、酵母、泡打粉、糖、温水混合搅拌，揉成面团后加入葱花、鸡蛋、胡萝卜等配料，做成什锦饼，最后烙熟。
6. 三角饼：面粉、酵母、泡打粉、糖、温水混合搅拌成面团，发酵后做成三角形状的饼，烙至熟透。
7-20. 其他饼类如韭菜盒子、酱香饼、家常饼、糯米饼、红薯饼、南瓜饼、土豆饼、香莲马蹄饼、胡萝卜饼、西葫芦饼、士豆丝蛋饼、火腿鸡蛋饼、香葱酱饼等，可根据个人口味和喜好，选择不同的食材和配料进行制作。例如，红薯饼可将红薯蒸熟后去皮搅烂，加入面粉、白糖和鸡蛋搅拌成糊状，然后煎成小圆饼；南瓜饼则可将南瓜蒸熟后捣成泥，与糯米粉等食材混合做成饼状后油炸至金黄。
一、红薯淀粉汤
2红薯淀粉，100克鸡肉末，适量蔬菜。拌匀红薯淀粉加水，煮开加鸡肉末蔬菜，熟后加红薯淀粉糊，煮浓稠。
二、红薯淀粉鸡蛋饼
3两红薯淀粉、3个鸡蛋、适量小葱花。将红薯淀粉加水搅拌至半稀，加入鸡蛋、小葱花和盐，搅拌均匀至糊状。热锅倒油，倒入淀粉蛋糊，煎至两面金黄。
三、红薯粉皮炒菜
3两红薯淀粉，100克猪肉末，适量蔬菜。将红薯淀粉加水搅拌至半稀，热锅加油，倒入红薯淀粉糊，煎至两面微黄，取出切形。炒至金黄，加入猪肉末和蔬菜，翻炒均匀。
以上就是饼的做法大全的全部内容，一、红薯淀粉汤: 红薯淀粉2两,鸡肉末100克,蔬菜适量。将红薯淀粉加水搅拌至半稀状态,加入水煮开,加入鸡肉末和蔬菜,煮熟后加入红薯淀粉糊,煮至浓稠状即可。 二、红薯淀粉鸡蛋饼: 红薯淀粉3两,鸡蛋3个,小葱花适量。将红薯淀粉加水搅拌均匀至半稀状态,加入鸡蛋、小葱花和盐搅拌均匀至糊状。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
