牛肉披萨的做法？将醒发好的面团擀成圆形，放入披萨盘，用叉子扎小孔。撒一层牛肉、胡萝卜、口蘑、青椒、豌豆、玉米粒，涂抹披萨酱。再重复撒一层食材。披萨边缘刷鸡蛋液（可选），剩余蛋液淋在食材上。烘烤将披萨盘放入烤箱下层，上下火190℃烤5分钟，移至中层再烤15分钟即可。那么，牛肉披萨的做法？一起来了解一下吧。
纯手工厚底牛肉披萨的做法如下：
食材准备面团材料：高筋面粉110克、糖5克、耐高糖酵母3克、牛奶65克、软化黄油10克。
馅料材料：生牛肉粒200克、洋葱1个、青椒1个、玉米粒若干、黄瓜粒若干。
披萨酱材料：洋葱半个、蒜瓣5瓣、番茄1个、黄油适量、番茄酱适量、黑胡椒和盐适量。
其他材料：马苏里拉芝士适量。
制作步骤制作面团：
将高筋面粉、糖、耐高糖酵母、牛奶和软化的黄油混合，揉匀至出膜（可使用厨师机后油法，手揉亦可但较费时）。
将面团放入35度烤箱发酵约40分钟，取出后排气，轻轻按压，若粘手可撒干面粉。
整形与二次发酵：
将面团擀成与烤盘大小相近的面片，放入刷油的烤盘中（8寸披萨烤盘最佳，若无可用小烤盘代替）。
若想厚底更松软，可进行二次发酵20分钟。
准备馅料：
牛肉粒腌制10分钟后，加入油、洋葱粒和青椒粒翻炒至断生。
制作披萨酱：
将洋葱半个、蒜瓣和番茄1个搅碎或剁碎，锅中放入黄油翻炒。
黑胡椒牛肉披萨的做法如下：
食材准备黄油 30g
番茄 1个
洋葱 1/4个
蒜 1粒
番茄酱 10克
白糖 10克
黑胡椒牛肉粒、玉米粒、火腿肠（1根）、黑胡椒粒、披萨草、罗勒叶（均按实际需要）
马苏里拉芝士（未明确用量，按需添加）
披萨饼皮 1张
制作步骤制作披萨酱
准备材料：将番茄、洋葱切成碎丁，蒜切末备用。
炒制底料：开小火，锅中放入25g黄油化开，加入番茄、洋葱、蒜末丁，转大火翻炒2分钟。
调味焖煮：番茄出汁后，加入糖、黑胡椒粒、披萨草、罗勒叶翻炒均匀，盖锅盖转小火焖5分钟。期间需多次开盖翻炒防糊，5分钟后加盐和番茄酱，制成披萨酱。
组装披萨
涂黄油：披萨盘内涂抹剩余5g黄油。
铺饼底与酱料：放入披萨饼皮，均匀涂抹制作好的披萨酱。
添加配料：先铺一层马苏里拉芝士，再依次放入黑胡椒牛肉粒、玉米粒、火腿肠片（或其他配料），最后再盖一层马苏里拉芝士。
烘烤
烤箱预热：200度预热5分钟。
烤制：将披萨盘放入烤箱，上下火180度烤25分钟，至表面金黄即可出炉。
注意事项调料用量可根据个人口味调整，如增加黑胡椒粒提升辣味。
烘烤时需观察表面颜色，避免烤焦。
牛肉披萨的做法如下：
食材准备
自制披萨饼皮 222克
马苏里拉奶酪 237克
番茄沙司 342克
牛肉末（需腌制）
杏鲍菇 74克
青红椒 39克
火腿片 92克
金奇异果 283克
树莓 88克
生抽、胡椒粉、淀粉、盐（腌制牛肉用）
制作步骤
处理饼皮
将冷冻的披萨饼皮提前取出回温，用叉子在饼皮表面均匀戳出小孔，防止烘烤时鼓包。
腌制牛肉末
牛肉末加入2勺生抽、1勺胡椒粉、1勺淀粉和少量盐，抓匀腌制15分钟。
准备配菜
杏鲍菇切片，青红椒切圈，火腿片改刀成小块，金奇异果去皮切块，树莓洗净沥干水分。
组装披萨
8寸披萨盘刷一层油，放入饼皮，均匀涂抹番茄沙司，撒一层马苏里拉奶酪碎。
依次铺上火腿片、杏鲍菇片。
继续铺上金奇异果块、青红椒圈。
均匀覆盖腌制好的牛肉末，再铺一层火腿片，顶部摆放树莓，最后撒一层奶酪碎。
烘烤
烤箱预热至上下火190℃，放入披萨烤15分钟，直至奶酪融化且表面微焦。
注意事项
牛肉末需提前腌制以去腥增香，淀粉可使其口感更嫩滑。
配菜可根据个人口味调整，但需注意水分较多的食材（如奇异果）可能影响饼皮脆度。
烘烤温度和时间需严格遵循，避免奶酪未融化或饼皮烤焦。
牛肉披萨的做法如下：
食材准备熟牛肉 250g
各种蔬菜丁（青豆、玉米、胡萝卜等） 350g
面粉 适量
橄榄油 适量
酵母粉 适量
食用盐 适量
番茄酱 250g
洋葱 半个
方法步骤食材预处理：
将熟牛肉切成丁状。
将蔬菜丁（青豆、玉米、胡萝卜等）放入热水中焯至8分熟。
将半个洋葱用搅拌机搅拌成泥状，并用橄榄油将150g番茄酱和洋葱泥炒香，制成披萨酱。
制作披萨底：
用热水将适量酵母粉和食用盐化开，再与适量面粉和成软面团。为了不沾手，可以在手心倒入一些橄榄油。
等待面团发酵至增大一半。
将烤盘扫满橄榄油，放入发酵好的软面团，用手推开至满意的饼的厚度或大小。
用叉子在面团上扎无数个小孔，以便烘烤时透气。
在面团上铺满炒香的洋葱番茄酱，再撒上芝士条。
添加配料：
让孩子或自己动手，在披萨底上铺满焯好的蔬菜丁。
再铺满切好的牛肉丁。
根据个人口味，可以再刮满一些芝士条。
淋上剩余的纯番茄酱，增加风味。
烘烤：
将烤箱预热5分钟。
将披萨放入烤箱中，上下层烘烤，温度设定为200℃，烘烤18分钟。
完成：
烘烤完成后，取出披萨，稍微冷却后即可切块享用。
牛肉披萨外焦里嫩，口感极佳。
番茄肉酱牛肉披萨可参考COOK100意大利面肉酱版本的黑椒牛肉披萨做法，具体步骤如下：
准备食材
披萨饼1个。
黑胡椒、盐、芝麻、油适量。
牛肉、甜椒、胡萝卜适量。
马苏里拉奶酪碎20g。
cook100意大利面肉酱（番茄肉酱）1袋。
处理披萨饼
将披萨饼松弛15分钟，使其更易操作。
用擀面杖将披萨饼擀薄一点，然后用叉子在饼上扎一些小孔，防止烘烤时鼓包。
涂抹肉酱
将COOK100意大利面肉酱均匀地涂抹在披萨饼上，该肉酱带有一点番茄的酸味，后味略甜，能为披萨增添独特风味。
腌制牛肉
把牛肉切成适当大小，用油、盐、黑胡椒、白芝麻腌制一下，搅拌均匀，让牛肉充分吸收调料的味道。
煎熟牛肉
锅中放油，将腌制好的牛肉放入锅中煎熟，确保牛肉熟透且表面微微金黄。
处理蔬菜
将胡萝卜和甜椒切碎备用，这些蔬菜能为披萨增添丰富的口感和营养。
组装披萨
先在披萨饼上撒一层马苏里拉奶酪碎。
以上就是牛肉披萨的做法的全部内容，牛肉披萨的做法如下：食材准备牛肉 150克高筋面粉 150克披萨酱 30克芝士 80克盐 2克酵母 2克橄榄油 8克洋葱 1/4个黑胡椒碎 3克芝士粉 10克制作步骤制作面团：将高筋面粉、水、盐、酵母、橄榄油混合，揉成光滑面团，室温（25-26℃）发酵至2倍大。处理馅料：洋葱切4厘米块，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
