糖核桃仁的做法？糖核桃仁的做法如下：食材准备熟核桃仁 125克白糖 50克制作步骤处理核桃仁用核桃夹子将核桃夹开，取出核桃仁。将核桃仁放入烤箱中层，以150°烤制10分钟，取出后彻底晾凉，并吹去浮皮。熬制糖浆取一只干净的炒锅，放在炉灶上大火烘干。放入4大勺白砂糖，转小火慢慢熬制，期间用木铲不停搅拌，那么，糖核桃仁的做法？一起来了解一下吧。
糖核桃仁的做法如下：
食材准备熟核桃仁 125克
白糖 50克
制作步骤处理核桃仁用核桃夹子将核桃夹开，取出核桃仁。将核桃仁放入烤箱中层，以150°烤制10分钟，取出后彻底晾凉，并吹去浮皮。
熬制糖浆取一只干净的炒锅，放在炉灶上大火烘干。放入4大勺白砂糖，转小火慢慢熬制，期间用木铲不停搅拌，直至所有砂糖完全溶化。
裹糖与定型待糖浆完全融化变色并起小泡沫时，立即关火。将晾凉的核桃仁倒入糖浆中，迅速翻拌均匀。出锅后稍稍晾凉至可接受温度（避免糖重新凝固），用手将粘连的核桃仁掰开，放置自然凉透即可食用。
注意事项烘烤温度：核桃仁油分较大，烘烤时需勤观察，避免烤糊。
糖浆火候：糖浆变色起小泡后立即关火，防止熬糊影响口感。
白糖核桃仁的做法如下：
材料： 核桃仁250克 白糖100克 水适量
步骤：1. 炒核桃仁：将核桃仁放入锅中，用中火炒熟，炒至香气四溢且颜色微黄，然后盛出备用。2. 熬糖液：将白糖和适量水放入另一个锅中，用小火加热，并不断搅拌，直到糖完全溶化，形成透明的糖液。3. 裹糖翻炒：将炒熟的核桃仁加入熬好的糖液中，用中火快速翻炒均匀，使糖液均匀地裹在核桃仁表面，直到糖液变稠，紧紧粘在核桃仁上。4. 晾凉分散：将裹好糖的核桃仁倒在烤盘上，用筷子轻轻分散开来，避免粘连，然后晾凉。待完全冷却后，白糖核桃仁即可食用。
按照以上步骤，你就可以制作出香甜可口的白糖核桃仁了。
教大家一种好吃的核桃仁做法：
第一步，首先将所需要的食材都准备好，核桃用夹子夹开，然后取核桃仁用，将核桃仁准备好需要的量；
第二步，摆放入一个平底盘子中，放入微波炉中高火30秒钟，取出翻面，继续高火10秒钟；
第三步，冰糖和清水1：1的比例加上清水，小火开始慢慢炒糖色；
第四步，待糖色炒好了，转至小火，关火后，将处理好的核桃仁放入在锅中，趁热快速将其翻炒均匀，使得核桃仁上可以均匀沾裹糖色便可。
糖核桃仁的做法如下：
一、准备材料
主要材料：新鲜核桃仁适量。
辅助材料：白砂糖4大勺。
工具：核桃夹子、烤箱、炒锅、木铲。
二、处理核桃仁
使用核桃夹子将核桃夹开，小心取出完整的核桃仁。
将取出的核桃仁放入预热至150°的烤箱中层，烤制10分钟。这一步是为了使核桃仁变得更加香脆，同时去除部分水分，便于后续裹糖。
三、熬制糖浆
烤制完成后，取出核桃仁彻底晾凉，并吹去表面的浮皮，以保证糖浆能更好地附着。
将炒锅大火烘干，确保无水分残留。
放入4大勺白砂糖，转小火慢慢熬制。熬制期间需用木铲不停地搅拌，以防砂糖烧焦。
待砂糖浆完全融化并变色起小泡沫时，即可关火。此时糖浆的粘稠度和温度都适宜裹糖。
四、裹糖与冷却
将晾凉的核桃仁迅速倒入糖浆中，用木铲快速翻拌均匀，使每个核桃仁都裹上一层糖浆。
出锅后稍稍晾凉至可以接受的温度（注意不要晾凉过久，否则糖会重新凝固）。
用手将粘连在一起的核桃仁轻轻掰开，放置自然凉透。这一步是为了防止糖浆在冷却过程中形成大块粘连，同时保证核桃仁的口感酥脆。
五、完成
待糖核桃仁完全冷却后，即可食用。此时的糖核桃仁口感酥脆，甜而不腻，是休闲时光的美味小吃。
核桃仁糖的做法如下：
准备材料：
核桃仁：适量，去壳取仁。
白砂糖：适量，用于熬糖。
玉米油：少量，用于刷锅防粘。
水：两小碗，用于熬糖液。
淀粉：适量，用于最后裹糖时增加口感和防粘。
炒核桃仁：
将去壳的核桃仁放入无油的锅中，用小火翻炒至脆，注意不需要放油，只是把水分炒干一点。
熬糖液：
锅中刷一层薄薄的玉米油，防止糖粘锅。
加入两小碗水，大火烧开后转小火。
倒入白砂糖，小火熬至糖液冒白色泡沫，表示糖已经熬至适当浓度。
裹糖与加淀粉：
将炒脆的核桃仁倒入熬好的糖液中，快速翻炒均匀，使每粒核桃仁都沾上糖。
筛入适量淀粉，继续翻炒均匀，淀粉可以增加口感并防止糖粘在一起。
起锅冷却：
翻炒均匀后，将核桃仁糖起锅，放在平整的容器或烤盘上冷却。
冷却后，核桃仁糖会变得硬脆，可以切成小块食用。
注意事项： 炒核桃仁时要用小火，避免炒焦。 熬糖液时要时刻注意火候，避免糖液熬过头变苦。 加淀粉时要适量，过多会影响口感，过少则可能无法起到防粘作用。
以上就是糖核桃仁的做法的全部内容，生核桃仁用开水浸泡5分钟，去除涩味，沥干后用厨房纸吸干水分（避免炒制时溅油）。若喜欢更酥脆的口感，可将核桃仁放入150℃烤箱烤5分钟，或干锅小火煸炒至微黄备用。2. 炒糖（关键步骤）方法一（水炒法）：锅中放清水和白糖，中小火加热至糖融化，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
