炒豆皮的做法大全？1.豆皮和青椒洗净,豆皮切菱形块,青椒切滚刀块(或者你想要的形状)。 2.锅里热油爆香蒜末,然后倒入豆皮加一勺盐(先放盐才入味),翻炒均匀,等豆皮稍微焦一点,出锅备用。那么，炒豆皮的做法大全？一起来了解一下吧。
配料：葱，蒜，油，花椒，黄豆酱，生抽，盐，香油
具体步骤：
1、豆皮切成三角块抖散开，青椒去头去籽切成斜块备用
2、葱切成葱花，蒜切片备用
3、锅中倒油，放花椒炸香，再放入葱蒜炒香
4、放一勺黄豆酱炒香，放入青椒快速翻炒
5、倒入豆皮翻炒，倒入适量的生抽，放点盐
6、快速翻炒几下，再淋入香油就可以吃了
小贴士：
1、花椒用小火炸制，能充分炸出椒香味，用大火炸制容易炸糊，
2、黄豆酱要用小火炒出酱香味，炒出红油，味道才好。
减脂餐8种做法
①荷包蛋番茄豆皮
食材：
豆皮1张、鸡蛋1个、午餐肉2片、番茄2个、生抽1勺、蚝油1勺、盐和鸡精适量
做法：
1、番茄去皮切小块，豆皮切条，鸡蛋和午餐肉煎至两面金黄。
2、锅中热油倒入番茄翻炒出汁，加入一勺生抽，一勺蚝油倒入水煮开，放入豆皮，加入少许盐和鸡精调味，出锅前放入午餐肉和荷包蛋，撒上葱花即可!
②菠菜拌金针菇
食材：
金针菇1把、菠菜1把、生抽3勺、蒜末3瓣、醋2勺、蚝油1勺、盐和糖5克、辣椒粉1勺、小米辣3个、芝麻5克
做法：
1、调个酱汁:-勺辣椒粉+-勺蒜末+-勺小米辣+一勺白芝麻，淋上热油，三勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、少许盐和糖搅拌均匀。
2、菠菜金针菇洗干净，焯水煮熟捞出，菠菜焯水煮熟捞出，挤干水份放入碗中。
3、倒入酱汁，抓拌均匀即可开吃
③包菜大阪烧
食材：
包菜三分之一个、鸡蛋2个、黑胡椒适量、生抽、盐、全麦面粉两大勺
做法：
1、包菜切丝放入一个鸡蛋，放入适量黑胡椒，生抽，盐放入两大勺全麦面粉搅匀。
2、热锅刷油倒入包菜糊，中间掏一个洞打一个鸡蛋倒入适量清水盖住闷到蛋熟即可。
④无米番茄烩饭
食材：
鸡蛋1个、番茄1个、花菜三分之一颗、蒜适量、番茄酱适量、耗油适量、生抽适量、黑胡椒适量
做法：
1、花菜切碎，鸡蛋搅匀，番茄切丁。
【豆腐皮】是北方的称呼，南方称呼为【千张】，豆制品最大的特点是有豆腥味，另外，豆腐本身不好入味，只能靠裹挟的调料代味。所以，炒豆腐皮都是用猪油的。荤油比植物油更香，而且口感更细滑。
下面举个豆腐皮家常菜的做法，可以用猪油/植物油做下，对比哈口感的差异，还是非常明显的。
材料：豆腐皮5张，木耳10克，小米辣3个，蒜3瓣，青椒1个，红辣椒1个，盐3克，生抽1勺，耗油1勺，鸡精3克，豆瓣酱1勺，
1，豆腐皮用清水冲洗下，沥干水份，切块。
2，木耳泡发切块，小米辣切段，蒜切沫，青辣椒和红辣椒切块，备用。
3，起热水锅，大火烧开后，放入豆腐皮块，焯水2分钟，捞出，沥干水份。
4，起油锅，热锅，大火，放入猪油润锅，猪油彻底融化后，放入小米辣段和蒜末，炒出香味后，加入豆瓣酱，炒出红油。
5，倒入豆腐皮，木耳，翻炒入味后，倒入青椒 红椒，倒入盐 鸡精 生抽 耗油，大火翻炒熟，就算完成。
6，出锅，摆盘
温馨小提示
动物的油脂还有各种风味的内脂类物质，这个是植物油所无法比拟的，所以，炒青菜类，用猪油会比用植物油更香。
豆腐皮是我们常见的烹饪食材之一，它是属于豆制品，我们去菜市场经常会见到用它拌凉菜的，豆腐皮是咱们平时的时候经常吃的一种食材，它吃起来口感非常好，营养也很丰富。豆腐皮有很多做法，可以做汤，也可以做凉拌菜，也可以炒着吃。无论是哪一种方法做出来的豆腐皮都是非常美味的。不过也有人喜欢用豆腐皮炒着吃，那么现在豆腐皮怎么做比较好吃呢？今天我就来分享一些豆腐皮的家常做法，一天一种炒法不重样，接下来一起来看看吧。
1.清炒豆腐皮
用料：豆腐皮一张；青尖椒一个；胡萝卜一块；姜丝少许；红辣椒少许；酱油，盐适量
清炒豆腐皮的做法：
第一步：所有材料斜切成菱形小块，用油爆香姜丝和红辣椒。
第二步：将剩余材料全部入锅快炒，加酱油和盐，炒熟出锅。
2.豆豉豆皮小炒
原料：豆皮50g，色拉油、豆豉、酱油适量
豆豉豆皮小炒的做法：
第一步：备好豆皮及豆豉一份；
第二步：热锅加油，将豆豉下锅，小火炒至出味；
第三步：再将豆皮泡洗好控好水下锅；
第四步：炒至出香后，再淋入少许酱油；
第五步：焖至豆皮汁即可出锅。
3.炝炒西芹油豆腐皮
原料：干油豆皮50克、西芹1棵、菜籽油适量、花椒3克、干辣椒3个、生姜小块、盐、鲜蔬粉适量
炝炒西芹油豆腐皮的做法：
第一步：干油豆皮提前泡发好，西芹去叶洗净；
第二步：西芹斜刀切成小段。
辣椒炒豆皮
尖椒炒豆皮可太好吃了,做法简单好吃不长肉~
真是称的上快手菜，而且味道并不逊色,湖南人一直都喜欢吃，贼下饭了
（减肥时期也放心吃，这个是大豆蛋白，绝对不会长肉的）
食材:
豆腐皮1张，薄皮青椒2个，蒜头2瓣，盐2勺，鸡粉适量（味精也可），耗油1勺，生抽1勺
做法:
1.豆皮和青椒洗净，豆皮切菱形块，青椒切滚刀块（或者你想要的形状）。
2.锅里热油爆香蒜末，然后倒入豆皮加一勺盐（先放盐才入味），翻炒均匀，等豆皮稍微焦一点，出锅备用。
3.锅里热油爆香蒜末，然后倒入辣椒加一勺盐（先放盐才入味）加适量蚝油，翻炒至8成熟，加入豆腐皮加鸡粉或者味精适量加生抽一勺，翻炒均匀，出锅前放一点蒜末增香！
PS：湖南人在广东待久了，辣觉逐渐降低，感觉很能吃辣的朋友，还可以把青椒换成湖南线椒，更辣，味道更好哦。
以上就是炒豆皮的做法大全的全部内容，6.用筷子拨动豆腐皮卷让每一个卷都受热均匀。 7.炸至金黄色用漏勺捞起,控油放入盘中,一道美味的香菜炒炸豆腐皮就做好了,简简单单做法就能吃到香脆的豆腐皮卷,喜欢的朋友可以试试哦。 小技巧:油炸时油温不要太高,炸至金黄色就可以起锅,温度掌控好,随时观察不能炸糊炸焦。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
