鸡蛋奶酪饼的做法？用小火加热至饼皮定型，用铲子翻面继续煎至表面微黄。添加馅料在饼皮一半区域铺上黄瓜碎（可选）和30克肉松。淋入剩余1个鸡蛋的蛋液（无需铺满），覆盖两片车达奶酪。折叠煎制将饼皮另一半对折，覆盖馅料形成半圆形。盖上锅盖，用小火加热约3分钟，至奶酪融化、饼皮酥脆即可。装盘享用出锅后趁热切开，那么，鸡蛋奶酪饼的做法？一起来了解一下吧。
奶酪饼的做法如下：
食材准备
面粉 300g
牛奶 140g
草鸡蛋 1个
细砂糖 30g
盐 2g
黄油 25g
干酵母 5g
砂糖 20g（用于奶酪馅）
马苏里拉奶酪 220g
制作步骤
和面醒发将面粉、牛奶、草鸡蛋、细砂糖、盐、黄油、干酵母混合揉面，揉至光滑后醒发10分钟。
2. 分剂擀皮将面团分成两个等大的剂子，擀成直径约15厘米的饼皮。3. 包馅塑形将马苏里拉奶酪碎与20g砂糖混合，均分两份后包入饼皮，用包包子手法收口，再擀成厚度约1厘米的饼。替代方法：也可将饼皮擀成两张，均匀覆盖奶酪馅后压合边缘，需确保厚薄均匀以防爆浆。
4. 二次发酵发酵20-30分钟，至体积增大0.5-1倍。表面筛玉米粉或干面粉，用牙签扎小孔防止爆浆。5. 烤制烤箱预热至180℃，烤18分钟左右至表面金黄。可用锡纸包裹边缘避免上色过度，出炉后切6块。注意事项
面粉选择：高筋面粉口感更有嚼劲，中低筋面粉次之，可根据需求调整。
爆浆预防：擀皮时需厚薄均匀，避免局部过薄导致奶酪漏出。
甜度调整：原方为低甜度版，可根据喜好增减糖量。
时间优化：可提前一晚和面冷藏，次日直接烤制节省时间。
蒙古奶酪饼做法简单，具体步骤如下：
食材：
牛奶 150克
普通面粉 300克
鸡蛋 1个
黄油 25克
白糖 55克
酵母 3克
盐 2克
芝士 200克
方法/步骤：
和面醒发：准备一个盆，放入牛奶、鸡蛋、酵母、盐，再加入面粉，搅拌后和成面团，放置温暖处醒发至两倍大。
处理芝士：将芝士放入盆中，撒上白糖，搅拌均匀备用。
包入芝士：将醒发好的面团擀成饼状，放上搅拌好的芝士，包好后再次擀成饼状。
二次醒发：将擀好的饼放置一旁，醒发40分钟。
装饰表面：用叉子在饼表面叉几个小坑，撒上少许干面粉。
烘烤出锅：将饼放入预热好的烤箱，170度烘烤20分钟，取出后切块即可。
奶酪饼的做法如下：
食材准备面 300克
牛奶 140克
糖 50克（分两次使用，和面用30克，包馅用20克）
鸡蛋 1个（本做法未使用，可按需添加）
酵母 5克
黄油 25克
盐 2克（本做法未使用，可按需添加）
奶酪 150克
奶粉 适量（用于装饰）
制作步骤和面：
准备一个和面机，放入300克面粉、5克酵母、30克白糖，再倒入140克牛奶，启动和面程序，将材料混合成光滑面团。
加入25克黄油，继续揉面至黄油完全融入面团，形成延展性较好的面团。
包馅：
将面团擀成圆形薄饼，在饼皮中央放入150克奶酪碎和剩余的20克白糖。
将饼皮边缘向中心聚拢，捏紧封口，形成包子形状。
二次成型与烘烤：
将包子轻轻擀成约1厘米厚的圆饼，注意力度均匀避免露馅。
预热烤箱至175度，将饼放入中层烤15分钟，至表面金黄。
装饰：
出炉后趁热在表面撒适量奶粉，增加奶香和视觉效果。
关键提示黄油需提前软化，便于融入面团。
擀饼时若面团回缩，可静置松弛5分钟再操作。
烘烤温度和时间可根据烤箱性能微调，避免表面过焦。
芋泥奶酪卷饼
食材：芋头 一个、紫薯一个、墨西哥饼一张、脱脂牛奶60ml、酸奶50ml、低脂奶酪片一片、鸡蛋2个、椰子油3g、燕麦片10g、盐 适量、总热量500大卡
做法：
1.把紫薯和芋头蒸熟
2.将蒸熟的紫薯和芋头，放入料理机，再倒入牛奶，水，酸奶搅打成泥备用
3.碗中打入一个全蛋，一个蛋清，加入海盐搅拌均匀成蛋液
4.起锅放椰子油，倒入蛋液，盖上墨西哥饼皮，用锅铲将蛋液与墨西哥饼压紧密合，待3分钟后再翻面
5.在蛋饼皮中间铺上芋泥，散上燕麦片，铺上低脂奶酪片，将饼皮两侧翻至中间，重叠，再翻面稍微煎一下
6.带饼皮表面煎至金黄色出锅，切成四等份即可
奶酪鸡蛋银鱼饼是一道美味营养的早餐，适合孩子食用，做法如下：
食材准备
鸡蛋 2个
奶酪丝 适量
葱 适量
香菇 适量
蘑菇 适量
胡萝卜 适量
银鱼 适量
橄榄油 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
处理食材
将葱、香菇、蘑菇、胡萝卜分别切碎成小颗粒状备用。
调制蛋液
将银鱼放入碗中，加入切好的葱、香菇、蘑菇、胡萝卜碎。
打入2个鸡蛋，加入少量胡椒粉和料酒，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，使所有食材与蛋液充分融合。
煎制饼坯
平底锅中加入适量橄榄油，开小火烧热至油温约五成热。
将搅拌好的蛋液倒入锅中，用铲子轻轻摊平成圆形饼状，保持小火煎制。
加入奶酪
当蛋液煎至7-8成熟（表面凝固但中心仍稍软）时，在蛋饼表面均匀撒上一层奶酪丝。
卷起定型
用铲子将蛋饼从一侧慢慢卷起，形成长条状卷饼。
卷好后盖上锅盖，保持小火继续加热1-2分钟，使奶酪完全融化且蛋饼内部熟透。
注意事项
调味限制：银鱼本身含有盐分，制作过程中无需额外加盐，避免过咸影响口感。
火候控制：全程使用小火煎制，防止蛋饼外焦里生或奶酪过快焦糊。
食材替换：可根据孩子口味调整蔬菜种类（如玉米粒、青椒等），或替换奶酪种类（如马苏里拉奶酪拉丝效果更佳）。
以上就是鸡蛋奶酪饼的做法的全部内容，和面醒发将面粉、牛奶、草鸡蛋、细砂糖、盐、黄油、干酵母混合揉面，揉至光滑后醒发10分钟。2. 分剂擀皮将面团分成两个等大的剂子，擀成直径约15厘米的饼皮。3. 包馅塑形将马苏里拉奶酪碎与20g砂糖混合，均分两份后包入饼皮，用包包子手法收口，再擀成厚度约1厘米的饼。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
