草鱼和白鲢哪个好吃？草鱼比白鲢更好吃。草鱼和白鲢都是常见的淡水鱼，但它们的口感和食用品质有所不同。草鱼肉质紧实，口感鲜美。其肉质细嫩，刺较少，适合多种烹饪方式，如红烧、清蒸等。草鱼的脂肪含量较低，肉质不会过于油腻，同时富含丰富的蛋白质和营养物质，深受消费者喜爱。白鲢则因为肉质较为松散，口感相对较差。那么，草鱼和白鲢哪个好吃？一起来了解一下吧。
各有所好吧，不同人的评价可能不同，有的喜欢吃草鱼，有的喜欢吃鲢鱼。而且还要看如何制作。草鱼的肉香，鲢鱼的碟鱼头也是很有名的菜。都好吃，看个人口味喜好了。
1.草鱼，很受欢迎。可以做鱼丸、熘鱼片、水煮鱼、清蒸鱼、鱼肉馅饺子。
2.鲢鱼，必须吃活鱼。死鱼会发苦，所以又叫 “苦鲢子” 。
使用四川炖鱼料包儿，雪白的鱼肉、极其鲜美，很好吃的。
一般人都会认为花鲢比白鲢好吃，花鲢肉质细腻，头大富含胶质，白鲢肉质略微松散，口感淡而无味，有时还带有土腥气，而且鲜味不如花鲢，喜欢吃花鲢的人比较多，因此花鲢的价格往往会比白鲢鱼高。所以价格比较高。
花鲢，又名胖头鱼，雄鱼。也有叫大头鱼的。其头比白鲢大许多，且头部有较多的胶冻状物，鲜美可口，鱼头汤、烧鱼头，清蒸鱼头、酸辣鱼头等著名鱼头菜肴，都必用花鲢，且花鲢的鱼头是越大越好吃。一般白鲢的鱼头没有花鲢大，口感也没那么好，因此很多出名的鱼头菜式都会选用花鲢而不是白鲢。花鲢的味道虽不及青、草鱼，但比白鲢好，尤其是它的头，味道特别鲜，故有“青鱼尾巴花鲢头”的赞誉。
在市面上经常会看到花鲢被解剖分成多部分出售，鱼肉、鱼头、鱼尾的价格各不同，其中当然以鱼头的价格最贵。购买花鲢鱼头来做鱼头汤、剁椒鱼头、还有鱼头火锅的人也很多，这也不难看出花鲢鱼其味道之好。
白鲢鱼。草鱼有刺，吃起来麻烦，而白鲢鱼肉质鲜美，无刺，口感鲜嫩。白鲢鱼指鲢，鲢，是鲤形目鲤科鲢属鱼类，个体大，体侧扁，稍高，腹部扁薄，从胸鳍基部前下方至肛门间有发达的腹棱。
白鲢好吃，但是鱼刺超级多，而且不是有规律的刺，感觉全是随机长在肉里的，一口下去全是细细的刺，要一点点慢慢地吃
以上就是草鱼和白鲢哪个好吃的全部内容，一般人都会认为花鲢比白鲢好吃，花鲢肉质细腻，头大富含胶质，白鲢肉质略微松散，口感淡而无味，有时还带有土腥气，而且鲜味不如花鲢，喜欢吃花鲢的人比较多，因此花鲢的价格往往会比白鲢鱼高。所以价格比较高。花鲢，又名胖头鱼，雄鱼。也有叫大头鱼的。其头比白鲢大许多，且头部有较多的胶冻状物，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
