炖排骨汤的做法窍门？排骨、当归、红枣、枸杞、黄芪、当归尾做法: 排骨冷水下锅焯水。(2分钟左右)焯好水后用温水清洗干净,这样使肉质更结实。 然后放入砂锅,把准备好的材料除了枸杞别的都放,用热水沫过食材,大火煮开再转小火煮1.5-2小时。 调料(一勺盐,一勺生抽,半勺生抽。那么，炖排骨汤的做法窍门？一起来了解一下吧。
清炖排骨
清炖排骨汤因其美味的口感，神奇的功效，广受人们喜爱，那么清炖排骨汤怎么做呢？
一、食材：排骨 300克、姜片 15克、香菜 10克、食盐 2克、鸡粉 2克、白胡椒粉 2克
二、清炖排骨的做法
1、准备排骨，姜片，香菜，盐，鸡粉，白胡椒粉。
2、锅中注入适量的清水，大火烧开。
3、倒入处理好的排骨。
4、汆去血水，杂质。
5、排骨汆水时可以淋入少许料酒去腥。
6、将排骨捞出，沥干水分，待用。
7、砂锅倒入适量的清水，大火烧热。
8、倒入排骨，姜片。
9、将其搅拌片刻。
10、盖上锅盖大火煮开，转小火煮一小时。
11、掀开锅盖，放入盐，鸡粉，白胡椒粉，搅拌调味。
12、将煮好的汤装入碗中。
13、摆放上香菜即可。
排骨汤怎么炖最好喝补气血的个人建议如下：
当归炖排骨
用于调理～面色萎黄，目眩，心悸，胸闷，气短，失眠，四肢无力，腰膝酸软，跌打损伤。不防煲这个气血双补汤来喝一下吧！
补气养血，好气色
材料:
排骨、当归、红枣、枸杞、黄芪、当归尾
做法:
排骨冷水下锅焯水。（2分钟左右）
焯好水后用温水清洗干净，这样使肉质更结实。
然后放入砂锅，把准备好的材料除了枸杞别的都放，用热水沫过食材，大火煮开再转小火煮1.5-2小时。
调料（一勺盐，一勺生抽，半勺生抽。一勺黄酒即可）
出锅后放入枸杞
滋补养生，八款鲜美排骨汤，每周煲上一碗
在寒风凛冽的冬日，一碗热气腾腾的排骨汤，简直是御寒滋补的绝佳美食。排骨汤不仅鲜香美味，还富含丰富的蛋白质、钙质和氨基酸，对身体大有裨益。今天，我们为您献上八款超好喝的排骨汤，每周煲上一碗，暖身又养生。
第一款：药膳排骨汤
药膳排骨汤，顾名思义，便是融合了药膳食材，将滋补与美味完美结合。在排骨中加入当归、枸杞、红枣等药材，不仅能增强排骨的营养价值，还可以起到补气养血、驱寒养颜的功效。
第二款：萝卜排骨汤
萝卜排骨汤，是家庭餐桌上最常见的排骨汤之一。白萝卜清甜爽脆，与排骨一同炖煮，既能去除排骨的油腻感，又能增添一丝清甜。萝卜中的萝卜素和维生素C含量丰富，搭配排骨的蛋白质，营养均衡，老少皆宜。
第三款：山药排骨汤
山药排骨汤，是一道滋补养胃的佳肴。山药性平，味甘，具有健脾益胃、补肺益肾的功效。与排骨一同炖煮，不仅能提升排骨汤的鲜美度，还能增强其滋补效果，特别适合脾胃虚弱、食欲不振的人群食用。
第四款：玉米排骨汤
玉米排骨汤，是一碗色香味俱全的排骨汤。玉米的清香与排骨的鲜甜相得益彰，令人垂涎三尺。玉米中富含膳食纤维和维生素，有助于促进肠胃蠕动，排毒养颜。
第五款：冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤，是一款清热解暑的排骨汤。
用料：大葱6段姜4-6片八角2个美极鲜味汁2勺料酒2勺胡萝卜1根土豆一个排骨1斤半。
做法步骤：
1、切块准备齐全。
2、我先抄了一下水，然后煎一下至金黄即可。
3、放入土豆，胡萝卜一起翻炒几下。
4、我放入我的高颜值电压力锅中，把调料全部铺上面。
5、倒入凉白开没过肉肉，我这是清炖，所以调料就那些八角，味极鲜一点点，主要清淡。
6、设置炖排骨键。
7、出锅了，汤好喝，没有特别浓的味道，排骨肉很烂。
1、可乐小排
材料清单：
排骨300g、葱、盐、桂皮适量、可乐一罐、老抽适量、干辣椒适量、料酒适量、姜适量、黄油适量。
步骤分解：
1、首先将排骨砍成块、葱切段，姜切片。
2、锅中倒入清水，下入排骨，加少量料酒，焯出血水后，将排骨捞入凉水中洗净，这样不会腥。
3、锅中加入黄油，翻炒数秒，然后加入桂皮、干辣椒，倒入排骨翻炒，待排骨炒干水份后，淋入适量料酒、老抽，倒入可乐，与排骨相平为宜。
4、大火煮开，接着加入姜片、葱段，盖上锅盖，小火煮二十分钟，然后加半。
以上就是炖排骨汤的做法窍门的全部内容，做法步骤 1、排骨泡出血水洗净,板栗提前剥好,山药去皮切小段,生姜切片。 2、锅中放清水,排骨冷水下锅,放一勺料酒,几片生姜,焯水捞出。 3、排骨放电饭煲中,放姜片和板票放适量清水,按入味炖,炖50分钟 4、时间到,排骨炖软烂,放山药放适量的盐,再炖15分钟,撒上香葱即可 红萝卜玉米排骨汤 食材:排骨250克、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
