黄瓜炒啥好吃？1、黄豆嘴洗净、黄瓜洗净切成小丁、胡萝卜洗净切成小丁备用。 2、起锅烧油,油热放入蒜碎,干红辣椒炒香放入黄豆嘴、胡萝卜翻炒两下。 3、放入调好的酱汁,加入黄瓜丁翻炒均匀加入少许盐加少许清水翻炒5分钟均匀即可出锅装盘。那么，黄瓜炒啥好吃？一起来了解一下吧。
黄瓜炒鸡蛋
食材：黄瓜
做法：黄瓜洗净改刀，取黄瓜段，从上至下切成片，就得到了菱形切片，全部切完装盘备用，准备葱花，两颗生鸡蛋，鸡蛋到少许油，锅中热油到入搅散的鸡蛋，炒熟成块，倒入葱花，倒入黄瓜片，少许食盐炒熟
拍黄瓜
准备材料：黄瓜一根，小米辣两个（喜欢辣的可以适当多加哦），蒜头5瓣（剁泥备用），香菜（喜欢的可以多加！）
调料：酱油（2勺，平时家用汤勺），蚝油（挤2下）香醋一勺（个人喜欢恒顺香醋），香油小半勺，花生油一勺
黄瓜洗净（去不去皮都可以，看个人喜好哦），将黄瓜拍碎（可以把黄瓜切小段放在保鲜袋里，这样拍起来黄瓜汁水不会喷的到处是哦！）
放入碗中，加入小米辣和蒜泥，花生油加热泼在小米辣和蒜泥上增香
再把香菜和调味料放入碗中拌匀，腌制10分钟左右，美味的拌黄瓜就诞生啦！
黄瓜午餐肉炒鸡蛋
食材：黄瓜、午餐肉、鸡蛋、蒜
做法：
1.先放油，倒入搅拌好的鸡蛋，炒好鸡蛋盛出
2.再加一点油，放蒜片炒香，倒黄瓜片翻炒
3.加盐，耗油，生抽，翻炒均匀
4.加午餐肉和鸡蛋，继续炒1分钟出锅
黄瓜炒火腿鸡蛋
食材：黄瓜、火腿、鸡蛋、胡萝卜、香葱
做法：
1.黄瓜、胡萝卜、火腿肠洗干净切片；鸡蛋炒熟备用；
2.锅内倒油爆香葱蒜，放入黄瓜胡萝卜片大火翻炒一分钟，放入鸡蛋和火腿肠，再炒一分钟；
3.放入少许盐、蚝油、生抽调味，也可以只给盐保留原汁原味；出锅前放入葱叶增香，翻炒均匀即可出锅。
黄瓜可以做酸爽泡黄瓜、粗犷凉拌拍黄瓜、炒蛋、炒肉、拼盘都ok，今天的分享是黄瓜鸡丁（有辣），话不多说，好吃又最简单的黄瓜鸡丁具体做法如下：
一、用料：
黄瓜一根，蒜 5小瓣，鸡胸肉 100g，老抽 一勺，盐 2g，味精2g，小米椒 2个。
二、具体做法：
1、一根黄瓜切两段，对半剖开，斜刀切薄片。切记不要削皮，可以用洗洁精洗干净。
2、大概有这么薄就可以了，如下图：
3、切好装盘，这是半根黄瓜。
4、另外半根切好装盘，顺便拍蒜切好备用。
5、把鸡胸肉切成丁，然后用一勺老抽腌渍10分钟，拌匀。
6、热油、下大蒜爆香、倒入鸡丁，快速翻炒打散，变色熟了后铲到锅边上倒入黄瓜片，快速翻炒，变色后加盐、味精和小米椒，起锅。
7、因为肉是老抽腌渍的，所以整盘菜有酱色，香浓可口。
小贴士：
1、黄瓜一定不要刨皮。
2、黄瓜要切薄。
3、黄瓜变色后就要出锅，动作要快。
以上就是黄瓜炒啥好吃的全部内容，黄瓜炒鸡蛋火腿 材料:黄瓜 鸡蛋 火腿 蒜 辣椒 1:备菜:黄瓜切片洗干净,蒜和辣椒切段,黄瓜斜切洗干净备用,打两个个鸡蛋快速搅拌均匀。 2:热油后小火煎鸡蛋,成型后盛出备用 3:热油后爆香蒜和辣椒,倒入黄瓜大火炒至断生,倒入香肠和鸡蛋继续翻炒。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
