做饼大全简单的做法？之所以叫玻璃叶饼,顾名思义,其形状色泽类似玻璃般晶莹剔透。话不多说,今天我就介绍一种简单又好吃的东北玻璃叶饼做法,具体制作方法如下: 一、用料: 糯米粉 600g,玻璃叶 20片,红小豆500g。 二、具体做法: 1、首先把红小豆500g加水浸泡一宿。 2、那么，做饼大全简单的做法？一起来了解一下吧。
面粉做饼最简单的做法是制作鸡蛋饼。以下是制作鸡蛋饼的详细步骤：
一、准备材料
面粉：适量，根据食用人数调整。
鸡蛋：一般每个饼加入一个鸡蛋即可，可根据个人喜好增减。
水：用于调和面糊，量需根据面粉的吸水性灵活掌握。
盐：适量，用于调味。
胡椒粉：少许，增添风味（可选）。
油：用于煎饼，可用植物油或黄油等。
工具：平底锅、搅拌工具（如筷子或打蛋器）、汤勺。
二、制作面糊
将面粉放入盆中。
打入鸡蛋，加入适量的水。
顺时针搅拌均匀，直至面糊中没有面疙瘩，面糊应尽量稀一些，不要过于浓稠。
加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。
三、煎饼
加热平底锅，用半个土豆（或其他工具）将油均匀刷在锅底。
用汤勺盛起一勺面糊，倒入锅中。
拿起锅旋转，让面糊均匀分布在锅底，形成圆形薄饼。
小火慢煎，待面糊一面成型后，用铲子或筷子翻转饼面。
两面均煎至金黄色，即可取出。
四、享用
鸡蛋饼色泽金黄，光滑柔软，营养丰富。
可以直接切开食用，也可以搭配土豆丝、黄瓜丝等蔬菜一起卷着吃，口感更加饱满。
制作鸡蛋饼不仅简单快捷，而且营养丰富，是一道不可多得的家常主食。
“晚上出去溜达，看到有卖玻璃叶的，一元钱20个，买了回来。记得小时候奶奶包给我们吃过，想念那个味道了，我自己来包。所谓玻璃叶其实就是柞树叶，把面糊抹在柞树叶上，放上馅，然后合在一起蒸熟，就是玻璃叶饼（有的地方称之为“粘耗子”）。之所以叫玻璃叶饼，顾名思义，其形状色泽类似玻璃般晶莹剔透。话不多说，今天我就介绍一种简单又好吃的东北玻璃叶饼做法，具体制作方法如下：
一、用料：
糯米粉 600g，玻璃叶 20片，红小豆500g。
二、具体做法：
1、首先把红小豆500g加水浸泡一宿。
2、浸泡一宿后然后控水，加1000g水放入高压锅中，上汽后小火焖15分钟关火，再焖20分钟。
3、趁焖的时候，把玻璃叶洗干净备用；焖完后开盖，加白糖用搅拌机搅成细腻的豆馅备用。
4、然后把糯米粉一点点加水和成稍硬面团。
5、接着把叶子用刷子刷层薄油，用手揉圆一块面按扁放到叶子上，尽量别超过叶子边缘，我这头一个有点放大了。
6、接着继续放入豆沙馅。
7、然后两手对着合上按紧边缘。
8、接着把做好的玻璃叶饼，放入加了水的蒸屉上。
9、水开后蒸12分钟关火就可以拿出。
50年代的光头饼是一种传统的中式面点，做法简单朴实，主要材料为面粉和糖。以下是具体做法：
材料：
中筋面粉：500克
白糖：100克（可根据口味调整）
温水：约250毫升
酵母：5克（老式做法可能用面肥发酵）
食用油：少许（用于揉面和防粘）
步骤：
和面：
将面粉倒入盆中，中间挖一个小坑，加入酵母和白糖。
慢慢倒入温水（约30℃），边倒边用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑面团。
盖上湿布或锅盖，放在温暖处发酵至两倍大（约1-2小时，具体时间根据温度调整）。
揉面排气：
发酵好的面团取出，撒少量干面粉，揉搓排出气泡，至面团重新变得光滑。
分剂整形：
将面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子（每个约50克）。
用手将剂子揉圆后压扁，成厚度约1厘米的圆饼状（传统光头饼表面无装饰，故称“光头”）。
二次醒发：
将饼坯放在案板或蒸笼布上，覆盖湿布静置15-20分钟，使其略微蓬松。
烙制或蒸制：
烙饼法（常见）：
平底锅烧热后转小火，刷薄油，放入饼坯，烙至两面金黄（每面约3-5分钟），按压边缘能回弹即熟。
一. 葱花鸡蛋饼
材料：鸡蛋4个、面粉140g、葱花、盐适量、水适量
做法：
1. 鸡蛋加盐打匀。
2. 加入面粉。
3. 添加水，调整至面糊浓稠适中。
4. 加入葱花，充分搅拌均匀。
5. 锅中涂抹少量油，将面糊倒入锅中，置于中央。
6. 在蛋饼未完全成型前，缓慢地转动锅底，形成圆形。
小贴士：
1. 面糊的稀稠度需得当，过浓不易流动，过稀则流动速度过快。
2. 锅中加油不宜过多，否则面糊会迅速成熟，在未转动锅底时就已成型，影响饼形美观。
3. 锅热后转小火慢煎，耐心操作。
二. 土豆丝煎饼
食材：土豆、葱、鸡蛋、盐、油。
做法：
1. 两个大土豆削皮切丝，葱切末。
2. 四个鸡蛋打入碗中，加入土豆丝和适量盐搅拌均匀。
3. 热锅加油，倒入土豆丝鸡蛋液，摊开成饼，成型后翻面。
4. 土豆熟透后即可盛盘享用。
三. 葱油饼
用料：面粉150克，葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量。
做法：
1. 面粉中加盐和鸡粉，混入温水揉成面团，静置20分钟。
2. 葱切葱花备用。
3. 面团分4份，擀成薄片，刷油，撒葱花。
4. 面皮卷起，揉成细长条。
5. 长条卷起，形成两个面卷。
6. 面卷重叠，按扁，擀成圆饼。
7. 饼两面沾芝麻，放入锅中，小火煎至两面金黄。
鸡蛋灌饼是一道非常受欢迎的街头小吃，制作简单，口感香脆，内里柔软，搭配鸡蛋和酱料，味道非常美味。以下是详细的制作步骤和技巧，让你在家也能轻松做出美味的鸡蛋灌饼。
材料准备：
面团：
中筋面粉：200克
温水：约100毫升（根据面粉吸水性调整）
盐：2克
油酥：
面粉：20克
食用油：20克
其他：
鸡蛋：2-3个（根据饼的大小）
葱花：适量
盐：少许
食用油：适量（用于煎饼）
喜欢的酱料（如甜面酱、辣椒酱等）
生菜、火腿等（可选，根据个人喜好添加）
制作步骤：
1. 和面：
将中筋面粉和盐混合，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。
用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发20-30分钟。醒面可以让面团更柔软，便于后续操作。
2. 制作油酥：
将20克面粉放入小碗中，加热20克食用油至微微冒烟，倒入面粉中，搅拌均匀成油酥。油酥的作用是让饼分层，煎的时候更容易鼓起。
3. 分剂子：
醒好的面团揉搓几下，分成大小均匀的剂子（约50克一个），搓圆后压扁。
4. 包油酥：
取一个剂子，擀成圆形面皮，中间抹上一小勺油酥，像包包子一样收口捏紧，确保油酥不会漏出。
以上就是做饼大全简单的做法的全部内容，50年代的光头饼是一种传统的中式面点，做法简单朴实，主要材料为面粉和糖。以下是具体做法：材料：中筋面粉：500克 白糖：100克（可根据口味调整）温水：约250毫升 酵母：5克（老式做法可能用面肥发酵）食用油：少许（用于揉面和防粘）步骤：和面：将面粉倒入盆中，中间挖一个小坑，加入酵母和白糖。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
