手撕白菜做法？准备食材：将新鲜白菜洗净，去掉老叶和硬梗，然后用手撕成大小适中的片状。大蒜去皮切成薄片，干辣椒剪成小段。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至五成热时（大约150摄氏度），放入干辣椒和大蒜片，用小火慢慢炸出香味。爆香调料：待大蒜片变成金黄色，干辣椒颜色变深时，即可闻到浓郁的香味，这时候可以加入适量的盐，那么，手撕白菜做法？一起来了解一下吧。
花5分钟的时间，做2块钱的菜
原料：圆白菜1颗（约500克）干红辣椒6根大蒜2瓣
调料：料酒1汤匙（15ml）米醋1汤匙（15ml）白糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）
做法：
1）圆白菜用手掰开成大片，放入沸水中焯烫变软捞出，入冷水过凉后沥干，再用手撕成小片儿．大蒜切成末备用。
2）锅烧热后倒入油，待油5成热时放入干红辣椒和蒜末，煸出香味后倒入圆白菜片儿，淋入料酒，米醋，调入白糖和盐，翻炒均匀后即可。
超级罗嗦：
**将圆白菜烫软过凉后再用手撕成小块，尽量避免蔬菜中的营养流失。手撕的圆白菜炒出来，要比用到刀切的好吃。在炒大白菜，小油菜等绿叶菜时，都可以用手撕的方法。但那种比较结实的蔬菜，就算了哈，就目前的技术手段，手撕土豆丝还算是杂技或魔术范畴。
**圆白菜在这里季节很便宜，而且容易保存，放在保鲜袋里仍冰箱冷藏，至少能存半个月。它和土豆，胡萝卜一样，都是可保存时间比较长的蔬菜..
卷心菜丝
材料
白菜；干辣椒；花椒；大蒜；生姜；生抽；醋；盐；油
工作方法
烧热油锅，将切好的蒜片、姜片、花椒、辣椒放入锅中炒香。
将手撕白菜倒入锅中翻炒。(我最喜欢这个过程，因为这道菜必须用大火翻炒，基本不加水。所以，爆裂声一直在，很爽。)
3分钟后倒入适量的酱油和醋，同时加入少许盐。
再翻炒2分钟，让酱汁渗透进去。
一分钟后，你可以把它从锅里拿出来。
少觉魏收丝白菜
材料
球形卷心菜；五花肉；干辣椒；酱油蒸鱼；鸡精；味精；白醋；水淀粉
工作方法
蒸鱼和酱油两勺，白醋一勺，鸡精一勺，味精半勺混合均匀备用。淀粉和少量水混合备用。
白菜撕成比手掌略小的片，中间的白菜梗不用。
五花肉切片，干辣椒切片，备用。
烧热锅，倒油。当油有点热的时候，摇一下锅，让油均匀地充满锅。然后倒出多余的油，再次加热。
油热时，倒入干辣椒，翻炒五花肉片，翻炒至五花肉变色，再倒入白菜，保持火力继续翻炒。
白菜六成熟时，倒入调好的汁，翻炒，用水淀粉勾芡后出锅。
豆瓣手撕圆白菜，是一道美食佳肴，随着人们的口味越来越讲究，这种菜肴已经成了餐桌上不可或缺的美食之一。制作这种手撕圆白菜的过程并不复杂，只需要准备一些简单的材料，并遵循一定的步骤，就可以制作出美味可口、味道鲜美的豆瓣手撕圆白菜。
一、准备材料
豆瓣手撕圆白菜的制作材料很简单，只需要几种原料就可以实现。是这道菜的主要材料：
1. 圆白菜：1个，大约500克
2. 红尖椒：2个
3. 葱姜蒜：适量
4. 花椒粉：适量
5. 食盐：适量
6. 五香粉：适量
7. 米醋：适量
8. 生抽：适量
9. 豆瓣酱：适量
二、制作步骤
1. 准备圆白菜
将圆白菜洗净，在洗净后的白菜包中央一层保鲜膜，将白菜撕成小块，大小适中，不要过于细小。然后将白菜倒入碗盘中。
2. 准备佐料
洋葱、葱、姜、蒜、红尖椒，切成末备用。
3. 制作调料
米醋、生抽、豆瓣酱、盐、花椒粉和五香粉混合均匀备用。
4. 加热油锅
锅内倒入少许油，加热至7成热，倒入洋葱末、葱末、姜末蒜末和红尖椒末，炒熟。
5. 加入调料
烹入调料，加少量清水搅匀，同时炒匀后关火。
6. 准备腌料
将步骤4中的调料淋在白菜中，加入适量盐和五香粉搅拌均匀。
7. 腌制
将搅拌均匀的白菜用保鲜膜包裹好，腌制大约1-2小时。
手撕包菜怎么做？
主料：卷心菜
辅料：葱、蒜、红尖椒
调料：五香粉、植物油、食盐、蚝油、生抽、水淀粉
做法：
1、将卷心菜撕成大块。
2、洗净，沥去水。
3、葱切碎粒。
4、蒜切碎粒。
5、炒锅烧热后倒入适量油，待油温升高。
6、放入葱、蒜、红尖椒、五香粉，小火，翻炒至出香味。
7、大火，放入卷心菜，翻炒。
8、炒至菜变软后放入盐，翻炒。
9、放入生抽，翻炒。
10、放入蚝油，翻炒。
11、淋入水淀粉。
12、翻炒均匀后，盛出装盘。
温馨提示：
炒卷心菜之类的蔬菜，炒到最后会出现菜汤，如果不收汁在装盘以后会渗出更多。视菜汤的多少调整水淀粉用量勾芡，收浓汤汁。
其他做法，
手撕包菜的家常做法
手撕包菜
【材料】
包菜250克、五花肉100克、干辣椒4个、蒜片3克、香醋1茶匙、酱油2茶匙、盐和生粉各1茶匙、油2茶匙、料酒1茶匙
【做法】
1.包菜洗净后用手撕成小片，干辣椒洗净切段，五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻。
2.锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出香油。
3.锅中留油，烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味，调至大火，放入牛心菜爆炒至半熟，放入五花肉片、香醋和少许食盐，翻炒均匀即可出锅。
做法一
干锅手撕包菜
制作材料
主料：圆白菜300克
调料：大蒜(白皮)5克,大葱10克,植物油15克,盐3克,味精2克,鸡精2克,酱油5克,醋10克
步骤
包菜手撕成大片过水备用;
下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒;
续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
开始制作清香手撕圆白菜，首先需要准备好所需的食材。
步骤一：将新鲜的圆白菜洗净，然后用手指轻轻将其撕成适当的大片。接着，将撕好的圆白菜放入沸水中进行焯烫。
步骤二：焯烫过程中，圆白菜会变得柔软易碎。当它达到所需的口感后，迅速捞出并放入冷水中冷却，以便更好地保持其脆度和色泽。
冷却后的圆白菜捞出并沥干水分，然后进一步撕成小片，以便更好地入味。
接下来，准备蒜瓣，将其剁成细腻的蒜末，备用。锅热后加入适量油，油热后加入切碎的干辣椒和蒜末进行煸炒，炒出香味。
然后，将撕成小片的圆白菜加入锅中，翻炒均匀。接着，倒入适量的料酒，为菜肴增添一份酒香。再加入适量白醋，提升口感的酸爽度。
为了增加色彩和风味，新鲜的红辣椒也加入锅中，再调入少许白砂糖，平衡酸甜。最后，撒上适量的盐，使食材的味道更加浓郁，充分翻炒均匀，一道清香可口的手撕圆白菜就完成了。
以上就是手撕白菜做法的全部内容，手撕白菜心的做法如下：准备材料：准备一颗新鲜的白菜心，洗净后沥干水分备用。准备适量的调料，包括蒜末、生抽、盐、醋、辣椒油等，根据个人口味调整调料的种类和比例。手撕白菜心：将白菜心用手撕成小块，大小适中以便更好地入味。将撕好的白菜心放入一个大碗中。拌匀调料：在白菜心中加入蒜末、生抽、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
