鸡肉炖板栗的做法？鸡肉切块后冷水浸泡15分钟去血水，沥干备用干香菇提前用温水泡发（保留泡发的水），鲜香菇直接切片板栗去壳：生板栗划十字刀，沸水煮3分钟后趁热剥壳 煸炒鸡肉：热锅凉油，下姜片爆香放入鸡块大火煸炒至表面微黄淋入料酒翻炒去腥 调味炖煮：加入生抽、老抽翻炒上色倒入泡香菇的水和适量清水（没过食材2cm）放入冰糖、葱段，那么，鸡肉炖板栗的做法？一起来了解一下吧。
板栗炖鸡的做法如下：
准备食材：
鸡肉
板栗
姜
葱
料酒
盐
生抽
老抽
白胡椒粉
清水
腌制鸡肉：
将鸡肉切块，用盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉腌制10分钟，以便入味。
处理板栗和葱姜：
姜切片，葱切段。
板栗用刀划一刀，放入开水中焯水3分钟，捞出备用。划一刀是为了让板栗在焯水时更容易去壳。
煸炒鸡肉：
热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
放入腌制好的鸡肉煸炒至变色，锁住鸡肉的香味和汁水。
炖煮：
加入适量清水，水量需没过鸡肉和板栗。
放入焯过水的板栗，大火烧开后转小火炖煮30分钟，让鸡肉和板栗的味道充分融合。
调味：
炖煮结束后，加入适量盐调味即可。根据个人口味，也可以适当添加其他调味料如鸡精或香菜等提鲜。
我们都知道，板栗是秋季比较常见的一种食物，它的吃法比较多，可以炒着吃，可以炖汤吃等等，板栗炖鸡就是其中很受欢迎的一道家常菜，很多人都会在家做板栗炖鸡。那么鸡肉炖多久放板栗呢？下面让我们具体来看看吧！
板栗炖鸡什么时候放板栗
板栗一上市，就会经常煲汤，每次煲的汤，都是非常清香浓郁，其实要想煲的汤好喝，还是要取决于板栗要什么时候下，才能决定汤的味道，如果比较喜欢汤浓郁一点的，就跟鸡肉一起下，炖煮1个小时左右，汤汁就会非常浓郁，板栗也会软烂一些，要是喜欢吃完整的板栗，就在汤快好的前30分钟，放入板栗，这样汤色会清透一些，也非常清甜！像我们广东人炖汤都是会用砂锅，用砂锅炖的汤，会更好喝！
除了用砂锅和炖锅，要根据季节和自身需求添加红枣枸杞之类的食材，更加滋补营养哦！
板栗炖鸡的做法
食材：
鸡肉500g,板栗300g,干香菇8剁，料酒15ml，酱油5ml，生抽15ml,蒜5瓣，生姜5片，香葱小许
做法：
1. 板栗从中间切个小口，电饭锅里加热水烧开后将板栗放进去蒸10分钟，拿出来稍微晾凉一点剥掉壳和皮。一定要趁热剥皮才能剥下来，如果放凉了就重新蒸一下再剥。
板栗炖鸡的做法如下：
所需材料： 鸡肉500g 板栗200g 葱姜蒜适量 料酒适量 生抽适量 盐适量 胡椒面适量 鸡精适量 香油适量
制作步骤：1. 准备材料：鸡肉洗净切成小块，板栗去壳备用，葱姜蒜切好。2. 腌制鸡肉：将鸡肉用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制半小时，使其入味。腌制时可加入少量生姜和蒜末去腥。3. 处理板栗：将板栗用开水煮5分钟捞出，去皮备用。选料时要选新鲜的板栗，去皮后在水中过一过沥水备用。4. 爆香葱姜蒜：锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末爆香。5. 煸炒鸡肉：放入腌制好的鸡块煸炒至变色。6. 炖煮：倒入适量的水，加入适量的生抽、鸡精煮开。煮开后转小火，放入板栗，加盖炖煮40分钟。炖煮过程中不要开大火，以免破坏蛋白质，影响口感。板栗炖鸡建议放比较多的水，因为板栗吸水较多。7. 收汁调味：打开盖子，收汁收浓煮至喜欢的口感。
板栗炖鸡的做法：
1. 准备材料：鸡肉、板栗、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水。
2. 将鸡肉切块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，加入姜葱爆香，放入焯水后的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、盐、胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量清水，放入板栗，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。
板栗炖鸡的功效：
1. 补肾益精：板栗具有滋补肾脏、益精强身的功效，对于肾虚、精神疲劳等有一定的缓解作用。
2. 增强免疫力：鸡肉富含蛋白质，能够增强人体免疫力，预防感冒等疾病。
3. 补血养颜：板栗中含有丰富的铁元素，能够补血养颜，对于贫血、面色苍白等有一定的改善作用。
妈妈做得一手美味的鸡汤，加了板栗的鸡汤更加营养滋补，还有红枣和枸杞的加入，整道鸡汤清亮绵柔，汤鲜味浓，好喝不油腻。下面我就把这道【板栗鸡汤】的做法和技巧分享给大家，希望能够喜欢，为自己的家人和朋友带去一份暖意。
---【美食食谱-板栗鸡汤】---
食材清单-老母鸡半只，板栗适量。
配料清单-食盐、料酒；生姜、红枣、枸杞、葱白各适量。
煲汤器具-一口砂锅。
---【烹饪步骤】---
⒈准备主料
鸡子是自家散养的老母鸡，炖汤最合适，汤浓味鲜，如果去市场购买，以选老鸡为佳。鸡子宰杀好，清理干净，去掉鸡肉里外一层油脂，斩成小块。放清水中浸泡30分钟以上，期间记得换水，泡完后沥干水分。板栗也是自家种的油栗，虽然个头不大，颜色黄黄的，但是淀粉含量高，非常甜，炖鸡汤最合适，粉糯甘甜。
⒉准备配料
葱白两根足够，去腥增香非常不错；生姜选的是老姜，去腥去寒，这一味不可少，去皮切薄片；枸杞和红枣稍微过下水，清除表层的灰尘，红枣切薄片。所有配料分开备用。
⒊鸡肉焯水
净锅烧水，加足量水，倒入鸡肉，加几片老姜（要留一部分），几勺料酒，大火烧开。水开后，撇去漂浮的白沫和油脂，煮上一分钟。捞起，趁热放凉水中浸润，涮洗掉表层的杂质和油脂。
以上就是鸡肉炖板栗的做法的全部内容，板栗炖鸡的做法如下：一、准备食材 板栗处理：先将板栗洗净，去掉腐烂的个体。接着，用刀在板栗表面轻剁一个口子。然后，将板栗放入加入少许盐的水中，大火煮开后，再煮10-20秒，关火。趁热每次捞出5到6个板栗，从开口处剥掉外皮和内皮，如果内皮难以剥掉，可以再将板栗扔进热水里稍微浸泡一下。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
