当前位置: 首页 > 食谱大全 > 超级好吃

牛肉炖西红柿的做法,牛肉炖西红柿怎么炖好吃又烂

  • 超级好吃
  • 2025-09-12

牛肉炖西红柿的做法?1.把一斤多的肘间牛肉洗去表面杂质,选择这种牛肉有肉有筋,肥瘦相间,炖出来的口感好。 2.切成稍微大一点的小块装盆里备用。 3.西红柿洗净切成十字花刀,去掉根部。 4.然后把切好的西红柿放到开水里烫一下去掉西红柿皮,这样更容易炒出它的汁。 5.用刀把西红柿切片再切条然后切成6-7厘米大小西红柿丁,西红柿炖牛肉特别好吃。那么,牛肉炖西红柿的做法?一起来了解一下吧。

西红柿炖牛肉40分钟能炖熟吗

啤酒西红柿炖牛肉主要原料是牛肉、啤酒、西红柿汁。

食材:牛肉800克,啤酒一瓶,新鲜西红柿500克,蒜2根、冰糖5克,盐一勺,生抽一勺,姜1块、花椒60颗,香叶2片,葱1根。

制作方法:

1.把一斤多的肘间牛肉洗去表面杂质,选择这种牛肉有肉有筋,肥瘦相间,炖出来的口感好。

2.切成稍微大一点的小块装盆里备用。

3.西红柿洗净切成十字花刀,去掉根部。

4.然后把切好的西红柿放到开水里烫一下去掉西红柿皮,这样更容易炒出它的汁。

5.用刀把西红柿切片再切条然后切成6-7厘米大小西红柿丁,西红柿炖牛肉特别好吃。

6.锅加热不用油倒入西红柿丁把西红柿的汁炒出来。

7.接下来等西红柿汁汁粘糊放入切好的牛肉,洗净牛肉切块后不要洗也不要泡水不然不好吃了。

8.倒入一瓶啤酒去腥。

9.把切好的生姜片和蒜白及香叶放入锅里,再撒一些花椒即可,炖牛肉不要调料太多。

10,加入开水没过牛肉,不要用凉水会使牛肉收缩,盖上盖子小火慢炖4个小时,让西红柿汁慢慢融入牛肉里。

11.4个小时到了捡去它的调料,加一点冰糖和一勺盐,倒入一勺生抽,这个时候牛肉特别软烂,整个厨房都是牛肉香味。

12.收汁起锅装盘散上葱花,浓浓炖羊肉香味加翠绿的葱花点缀食欲大增,美美的吃着享受着。

牛肉炖西红柿家常做法

好的,以下是苏式西红柿炖牛肉的详细做法:

材料:

牛肉:500克(建议用牛腩或牛肋条,带点肥肉更香)

西红柿:4-5个(熟透的,红润多汁的更好)

土豆:2个(可选,增加口感)

洋葱:1个

:3片

大蒜:3瓣

香叶:1-2片

八角:1颗

料酒:2勺

生抽:2勺

老抽:1勺(调色用)

:1勺(苏式口味偏甜,可适量增加)

:适量

胡椒粉:少许

食用油:适量

步骤:

处理牛肉

牛肉切块(约3厘米见方),冷水下锅,加1勺料酒和几片姜,焯水去血沫。水开后煮2-3分钟,捞出用温水冲洗干净,沥干备用。

牛肉炖西红柿汤的做法视频

西红柿炖牛肉的做法主要有以下三种

做法一准备食材:牛腩200克、西红柿1个、土豆1个、香菜少许,以及八角2枚、花椒1小勺、大葱2段、姜粉1小勺、生抽3汤勺、盐少许、料酒2汤勺。 制作步骤:1. 将牛肉切大块,西红柿去蒂切块。2. 牛肉洗净后,锅中加油七成热后加入大葱、姜片、桂皮,随后加入牛肉翻炒,直至八角出香味。3. 加入生抽、料酒和盐调味,炒匀后倒入足够的清水,大火烧开后撇去浮沫,转小火炖煮1小时。4. 加入西红柿块,待其熟透后熄火,撒上香菜点缀。

做法二准备食材:牛肉、西红柿、土豆、青椒,以及盐、鸡精、酱油、白胡椒粉、黑胡椒粒、糖。 制作步骤:1. 牛肉提前腌制;土豆炸至金黄后与牛肉一起炒。2. 加入西红柿和适量汤汁,中火煮15分钟。3. 放入青椒,根据需要再添汤,以小火慢煮5分钟即可。

做法三准备食材:牛腩500克、番茄300克、香菜30克,以及葱、姜、植物油、料酒、盐、酱油。

番茄牛肉怎么做好吃又嫩

西红柿炖牛肉的做法如下

准备食材

牛腩切块,放入清水中浸泡30分钟以去除血水。

番茄顶部划十字,用开水烫2分钟后剥去外皮,切片备用。

姜切片,大葱切小段,香菜切末。

焯水牛腩

锅中放入适量清水,加入牛腩、1勺料酒和2片姜,大火煮开后撇去浮沫,捞出牛腩待用。

炒制

锅中放入适量油,油温烧至5成热时,放入姜片和大葱段爆香。

加入牛腩和番茄块,翻炒2分钟,使食材充分融合香味。

炖煮

将炒好的食材倒入汤锅中,加入适量清水,水量需没过食材。

小火炖煮2小时,期间可根据需要撇去浮沫,保持汤面清洁。

调味装盘

炖煮完成后,调入1勺盐和半勺鸡精,拌匀使味道均匀分布。

将炖好的西红柿炖牛肉盛出装盘,撒上香菜末即可食用。

注意事项: 炖煮过程中要保持小火,以免汤汁过快蒸发影响口感。 调味时可根据个人口味适当调整盐和鸡精的用量。

牛肉炖柿子怎么做好吃又嫩

西红柿炖牛肉最简单的做法如下

准备食材

牛肉

西红柿

葱、姜

大料

白糖

番茄酱

生抽、老抽

处理牛肉

将新鲜牛肉清洗干净,切成大小均匀的块。

将牛肉放入锅中,焯水去除血沫,然后捞出备用。

炒制牛肉

锅中倒入适量食用油,加入焯好的牛肉翻炒。

放入白糖、生抽、老抽,煸炒上色。

炖煮牛肉

在锅中放入切好的葱白、姜片和三颗大料。

加入足够的水,大火烧开后转小火,焖煮一个小时左右。

处理西红柿

在西红柿顶部划十字刀口,放入开水中烫一下,然后去皮。

将去皮后的西红柿切成小块。

炒制西红柿

重新起锅,倒入适量食用油,油温六成热时加入西红柿翻炒。

炒出红汁后,加入适量番茄酱继续翻炒。

合并炖煮

将煮好的牛肉连同汤汁一起倒入番茄锅中。

盖上锅盖,大火煮10分钟,使牛肉与西红柿充分融合。

调味出锅

根据个人口味加入适量盐调味。

煮好后即可出锅享用。

注意:在烹饪过程中,可以根据个人喜好调整食材的用量和烹饪时间,以获得最佳口感。

以上就是牛肉炖西红柿的做法的全部内容,牛肉切块(约3厘米见方),冷水下锅,加1勺料酒和几片姜,焯水去血沫。水开后煮2-3分钟,捞出用温水冲洗干净,沥干备用。准备配料:西红柿去皮(用开水烫1分钟,轻松剥皮),切块;洋葱切丝;土豆去皮切滚刀块(可选);大蒜拍扁。炒香调料:热锅冷油,放入姜片、大蒜、八角、香叶,小火煸出香味。内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。

猜你喜欢