扁豆肉丝的做法？肉丝炒扁豆的做法如下：一、准备食材 将扁豆择洗干净，去除两端的筋和杂质。 将扁豆斜切成丝，备用。 瘦猪肉切成细丝，加入料酒、盐、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟，以便入味。二、炒制过程1. 爆香姜丝：大火烧热锅中的油至6成热，放入姜丝爆香。2. 炒肉丝：姜丝爆香后，下入腌好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色。那么，扁豆肉丝的做法？一起来了解一下吧。
扁豆好吃的做法有：
1、肉末扁豆：将扁豆清洗干净后切成小段，葱姜蒜切碎，热油下肉末快速滑散，加入葱姜蒜炒香，加入扁豆段煸炒至变色，加少许水、盐、酱油、料酒，焖煮至断生即可。
2、扁豆炒肉丝：将扁豆清洗干净后切成小段，肉丝加入盐、料酒、淀粉拌匀备用，锅中放入适量油，油热后倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色后盛出，锅中放入适量油，油热后倒入葱花、蒜末炒香，加入扁豆段翻炒均匀，倒入炒好的肉丝，加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀后出锅即可。
3、腊肉炒扁豆：锅中烧油，下入腊肉煸炒出香味，倒入扁豆快速翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
4、蒜蓉炒扁豆：扁豆清洗干净后切成小段，放入锅中煮至断生，捞出备用，将蒜末放入锅中煸炒出香味，加入扁豆段翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味进行调整。
扁豆角炒肉丝
材料：
瘦肉，扁豆角，大蒜，老姜，小米辣，青椒。
做法：
1、瘦肉洗净切丝，加盐、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟备用。
2、扁豆角去两头洗净切丝备用。
3、调料准备：大蒜切片、老姜切丝、小米辣切片、青椒切片、盐、生抽、鸡精。
4、油烧热加入肉丝炒变色捞出备用。
5、锅内留底油，加姜、蒜，爆香后加入小米辣、青椒，炒出辣味后加入豆角、肉丝，翻炒片刻后调味加盐、生抽，继续翻炒至豆角熟后加鸡精翻炒均匀即可！
肉丝炒扁豆的做法如下：
一、准备食材 将扁豆择洗干净，去除两端的筋和杂质。 将扁豆斜切成丝，备用。 瘦猪肉切成细丝，加入料酒、盐、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟，以便入味。
二、炒制过程1. 爆香姜丝：大火烧热锅中的油至6成热，放入姜丝爆香。2. 炒肉丝：姜丝爆香后，下入腌好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色。3. 煸炒扁豆丝：肉丝变色后，倒入切好的扁豆丝，继续煸炒。4. 调味焖煮：调入生抽翻炒均匀，加入100ml水，盖上锅盖焖煮一会儿，使扁豆丝熟透。
三、出锅前调味 出锅前，加入剩余的盐、鸡精和香油，翻炒均匀后即可出锅。
注意：在烹饪过程中，火候的掌握和调料的用量需根据个人口味适当调整。
扁豆角炒肉丝是一道美味易做的家常菜，其制作方法如下：
准备食材：
扁豆角冲洗干净，掐去两端，斜刀切成长条，以增大受热面积，便于快速炒熟。
西红柿切小块，五花肉切粗丝。
大蒜、干辣椒分别切碎备用。
炒制过程：
锅内放油烧热，先放入大蒜碎和干辣椒，大火爆出香味。
接着放入西红柿，大火翻炒至软烂出汁，以增鲜并去除肉丝多余的油脂。
然后放入肉丝，翻炒至变色，炒至微焦的状态更佳，肉香四溢。
最后倒入扁豆角，加一勺盐、一勺蚝油、两勺生抽、一勺老抽，翻炒均匀。
烹饪技巧：
扁豆角一定要炒熟，可以适当多炒几分钟，确保食用安全。
大火快炒，保持菜品的鲜嫩和口感。
小贴士：
若不喜欢番茄，也可用少量醋来代替，同样能增鲜提味。
追求口感的可以将番茄去皮，使菜品更加细腻。
根据个人口味调整辣椒的使用量，怕上火者可适当减少或去掉干辣椒。
按照以上步骤制作，扁豆角炒肉丝就能快速出锅，成为一道下饭美味的家常菜。
砂锅扁豆丝是一道色香味俱全的家常菜，它以扁豆为主要食材，辅以各种调料和配料，经过炒制后在砂锅中炖煮而成。这道菜不仅营养丰富，而且口感独特，深受广大家庭的喜爱。下面是一种常见的砂锅扁豆丝的家常做法：
【材料准备】
扁豆：500克
猪肉（或者肉丝）：150克
香菇：几朵
胡萝卜：1根
姜：适量
蒜：适量
青红椒：各1个
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：少许
料酒：适量
白糖：少许
鸡精或味精：少许
清水：适量
【步骤】
准备材料：将扁豆洗净，去掉两头和筋，切成细丝；猪肉切成丝；香菇泡发后切丝；胡萝卜去皮切丝；姜蒜切片；青红椒去籽切丝备用。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜蒜片爆香。
炒肉丝：将切好的肉丝放入锅中，翻炒至变色，加入料酒去腥。
加入蔬菜：将香菇丝、胡萝卜丝和扁豆丝一起倒入锅中，快速翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、老抽调色，加入盐、白糖和鸡精或味精调味，继续翻炒均匀。
加水炖煮：根据个人口味可以加入适量的清水，然后转小火慢炖，使扁豆丝充分吸收调料的味道。
加入青红椒丝：待扁豆丝炖至软熟时，加入青红椒丝，翻炒均匀后炖煮片刻，使青红椒的香味融入菜中。
出锅：最后调整味道，确保菜品的味道符合自己的口味后，即可关火，将炖好的扁豆丝装入预热的砂锅中，盖上锅盖保温。
以上就是扁豆肉丝的做法的全部内容，扁豆好吃的做法有：1、肉末扁豆：将扁豆清洗干净后切成小段，葱姜蒜切碎，热油下肉末快速滑散，加入葱姜蒜炒香，加入扁豆段煸炒至变色，加少许水、盐、酱油、料酒，焖煮至断生即可。2、扁豆炒肉丝：将扁豆清洗干净后切成小段，肉丝加入盐、料酒、淀粉拌匀备用，锅中放入适量油，油热后倒入肉丝翻炒，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
