甜糯米饭的做法？做法：1、把糯米淘洗干净，放到碗里浸泡三四个小时。2、一只空碗放入几滴麻油，抹匀，依次在碗里摆放葡萄干、核桃仁、小枣和花生米，最后中间放入浸泡过的糯米，边添边压一下，把碗装满。3、上笼屉蒸大约开锅半小时米熟烂即可，然后把蒸熟的糯米饭趁热倒扣在盘子里。4、在锅中放点清水，加入冰糖，开火炒，冰糖遇热很快会化掉，那么，甜糯米饭的做法？一起来了解一下吧。
甜糯米饭是一种比较传统的小吃，有些地方在喜宴上通常都会有这道菜，寓意也是非常美好的，吃了不仅能让人心情愉快，而且还能让人暂时忘却不开心的事情，甜糯米饭虽然好吃，但是很多人并不会制作，其实甜糯米饭制作起来也是非常简单的，那甜糯米饭怎么做好吃呢?下面介绍点糯米饭的做法。
做法一
材料：糯米230克，冰糖60克，花生米25克，葡萄干15克，小枣30克，核桃仁35克，淀粉10克，清水300克。
做法：
1、把糯米淘洗干净，放到碗里浸泡三四个小时。
2、一只空碗放入几滴麻油，抹匀，依次在碗里摆放葡萄干、核桃仁、小枣和花生米，最后中间放入浸泡过的糯米，边添边压一下，把碗装满。
3、上笼屉蒸大约开锅半小时米熟烂即可，然后把蒸熟的糯米饭趁热倒扣在盘子里。
4、在锅中放点清水，加入冰糖，开火炒，冰糖遇热很快会化掉，然后锅里的糖水开始起泡泡，要不停的用勺子搅拌一下，糖色逐渐变成淡黄色。
5、等糖色由淡黄色变成金红色，加入调好的水淀粉，用勺子搅匀，待水淀粉开起来与糖色混成浓汤状，糖色就炒好了。
6、用勺子将炒好的糖色均匀淋到蒸好的饭上，一碗甜饭就做好了。
做法二
材料：糯米2量杯，黑加仑干少许，山楂卷少许，猪肉松适量，红豆沙适量，广式香肠2根，色拉油适量，白砂糖适量，香橙果酱适量，保加利亚玫瑰花酱适量。
1、主料：糯米50g ，辅料：蜜枣、陈皮6个。
2、准备糯米、白糖、蜂蜜、蜜枣、熟油。
3、把米洗净，泡两分钟。
4、泡好的糯米倒入电饭煲，加2勺糖，米和水的比例是1:1.4 ，盖好盖开蒸，蒸熟自动跳保温，跳档后，再闷15分钟。
5、米饭蒸好。
6、找一个碗，把水擦干净，把熟油擦在碗壁上；擦油是为了不沾碗。
7、码入蜜枣和陈皮（没有陈皮，临时用的橘子皮，切成细丝）。
8、枣上面盖上米饭，按实，放蒸锅里，等上汽后蒸15分钟。
9、时间到，饭蒸好了，蒸第二次是为了让米饭更软糯，也方便再次蒸型，把碗扣到盘里，轻轻拿掉。
10、调制一碗淀粉水，里面加白糖蜂蜜，淀粉，甜度按自己的喜好调。
11、把淀粉水倒入煮锅，开火烧开，中间要不停搅拌。
12、水烧好后，黏稠并呈透明状，就好了。
13、把煮好的糖水浇到米饭上，糯米饭就做好了。
潮汕人的甜糯米饭做法如下：
1. 准备糯米： 将糯米淘洗干净，确保去除杂质。 将洗净的糯米浸泡23小时，使其充分吸水膨胀。
2. 蒸糯米： 将浸泡好的糯米放入蒸锅中，加入适量的水，水量需没过糯米但不宜过多，以免蒸出的糯米饭过湿。 用大火蒸至糯米熟透，时间根据糯米的量和蒸锅的功率而定。
3. 调味拌匀： 将蒸熟的糯米放入大碗中，加入适量的白糖，根据个人口味调整甜度。 加入适量的椰浆，椰浆的加入不仅增加了甜味，还为糯米饭增添了浓郁的椰香。 用勺子或筷子将糯米、白糖和椰浆充分搅拌均匀。
4. 二次蒸制： 将拌好的糯米饭倒入蒸锅中，用中火蒸1015分钟，使糯米饭更加软糯，白糖和椰浆的味道也能更好地融入其中。
5. 装盘食用： 取出蒸好的糯米饭，撒上适量的芝麻，增加口感和香气。 将甜糯米饭装盘，即可食用。
按照以上步骤制作的潮汕甜糯米饭，口感软糯，甜度适中，椰香浓郁，是一道非常受欢迎的甜点。
蒸甜糯米饭的做法主要有以下几种：
方法一：南瓜冰糖糯米饭准备材料：糯米、南瓜、冰糖、水淀粉、糖。 步骤：1. 糯米提前泡两三个小时备用，南瓜去皮切块。2. 容器底部放几块冰糖，倒入泡好的糯米，再摆上南瓜块。3. 放入锅中蒸25分钟。4. 锅中加水加糖熬化，放入水淀粉熬制黏稠，浇在蒸好的南瓜糯米饭上。
方法二：蔓越莓核桃糯米饭准备材料：糯米、蔓越莓、核桃仁、红糖、南瓜、粽子叶。 步骤：1. 碗底铺一层蔓越莓和核桃仁。2. 加入部分泡好的糯米。3. 撒入红糖和蔓越莓。4. 加入剩余糯米，再铺上南瓜片和红糖。5. 铺上粽子叶，加入少许水。6. 水开后放入蒸锅大火蒸40分钟，糯米熟透后拌匀即可。
方法三：红枣枸杞糯米饭准备材料：糯米、黑香米、红枣、花生、枸杞、葡萄干、白砂糖。 步骤：1. 糯米、黑香米提前清水浸泡。
甜糯米饭的制作方法如下：
一、准备材料主料：糯米50g。 辅料：白糖、蜂蜜、蜜枣适量，陈皮6个，熟油少许。
二、糯米处理 将糯米洗净，泡两分钟。 泡好的糯米倒入电饭煲，加入2勺糖，米和水的比例是1:1.4。 盖好盖开始蒸，蒸熟后自动跳保温，跳档后再闷15分钟。
三、装碗与二次蒸制 找一个碗，把水擦干净，把熟油擦在碗壁上以防粘。 码入蜜枣和陈皮。 在枣上面盖上蒸熟的米饭，按实。 将装好的米饭碗放入蒸锅，等上汽后蒸15分钟，使米饭更软糯。
四、制作糖水浇头 调制一碗淀粉水，里面加入白糖、蜂蜜和适量淀粉，甜度按个人喜好调整。 将淀粉水倒入煮锅，开火烧开，期间要不停搅拌。 烧至糖水黏稠并呈透明状即可。
五、完成 将煮好的糖水浇到蒸好的米饭上，甜糯米饭就做好了。
按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的甜糯米饭了。
以上就是甜糯米饭的做法的全部内容，五、创新做法微波炉版：分段加热（高火15分钟+中火5分钟+小火10分钟），适合少量制作。配料分层：如豌豆后拌入保持翠绿，或花生米最后撒上增加酥脆感。根据个人口味选择咸甜风格，掌握好浸泡和火候，就能做出或香糯油润或清甜软弹的糯米饭。放凉后食用也别有风味！内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
