獐子菌做法大全？做法 1、先将猪手焯水洗净备用。2、然后将猪手放入锅内，加入适量的水煮开，转慢火炖约90公钟。3、加入菌菇、适量黄酒继续慢炖30公钟至熟透。4、食用时加入适量的盐、胡椒粉、葱花。准备材料：土鸡：半只、獐子菌：适量、红枣：两颗、枸杞：适量、盐：适量。2、獐子菌放到一个干净无水无油的容器里，那么，獐子菌做法大全？一起来了解一下吧。
獐子菌是一种野生食用菌，它在每年7月前后会大量上市，它的菌盖为深褐色，略带粘液，肉质为浅黄色，人们采集新鲜的獐子菌以后能直接炒食也能把它晒干以后长期保存，在需要使用时，可用清水把它泡软后烹调食用。獐子菌味道鲜美，营养丰富保健功效也很出色，但在食用时也有一些禁忌存在，如果不注意也会人体产生不良影响。
獐子菌的功效及作用
1、补充蛋白质
獐子菌是一种营养价值极高的食用菌，这种食用菌中含有丰富高质量蛋白，它是人体正常代谢所必需的重要营养，这些蛋白质被人体吸收后能快速转化成能量，能促进人类体力恢复，也能提高身体各器官功能。
2、补充氨基酸
獐子菌是一种氨基酸含量特别高的菌类食材，它含有的十几种氨基酸都是人体正常代谢时需要的重要成分，而且这十几种氨基酸中还有相当大的一部分是人体无法合成的氨基酸，它们被人体吸收以后能促进脑部发育也有提高记忆力，男性食用以后则能促进精子产生，对提高男性性功能和生殖能力都有很大的好处。
獐子菌的功效及作用 獐子菌的禁忌
3、补脾健胃
补脾健胃是獐子菌的重要作用，它能缓解人类脾胃不和和脾胃虚寒，并能促进唾液胃液等消化液分泌，经常食用能补脾健胃，提高脾胃消化功能。獐子菌能修复受损的胃黏膜，并能阻止细菌在胃肠内滋生繁殖，它对人类的长胃炎及胃溃疡和十二指肠溃疡等症都有明显预防和治疗作用。
好。从口感和营养角度来说，獐子菌和鲫鱼熬汤是好的搭配。獐子菌具有鲜美的口感和独特的香味，能够为汤品增添丰富的风味。而鲫鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。獐子菌是一种野生蘑菇，具有丰富的营养价值和独特的风味。而鲫鱼则是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜嫩可口。结合獐子菌和鲫鱼熬汤的做法，可以制作出一道美味的汤品。
獐子菌炖汤方法？
獐子菌20克、肉（鸡、猪、羊均可），枸杞子10克、姜一小块、水1000克、用温水浸泡獐子菌半小时洗净，放入肉锅内开锅后文火炖2－3小时即可。
关于章子菌：又名獐子菌、鹿茸、钟馗菌，略有苦味，菌体大型，肉肥厚，滇西北、川西的
藏族尤为喜食。秋季生于云南松、云南油杉、冷杉、高山栎等针叶林和阔叶林地上，单生或群生。子实体肉质，菌盖初期凸起，后渐伸展，扁平至半扁球形，中部脐状圆形；淡粉灰色，覆有暗灰色、暗紫褐色反卷呈覆瓦状的大粗鳞片，往中央鳞片更为粗大且呈同心环状排列；菌肉坚实，近白色，鲜时略有苦味。
食材：猪手500克，獐子菌150克，葱花适量，黄酒，盐，胡椒粉
做法
1、先将猪手焯水洗净备用。
2、然后将猪手放入锅内，加入适量的水煮开，转慢火炖约90公钟。
3、加入菌菇、适量黄酒继续慢炖30公钟至熟透。
4、食用时加入适量的盐、胡椒粉、葱花。
准备材料：土鸡：半只、獐子菌：适量、红枣：两颗、枸杞：适量、盐：适量。2、獐子菌放到一个干净无水无油的容器里，然后倒入适量的温水，泡半个小时3、把所有食材和调料倒入锅中，然后把泡獐子菌的水倒进锅中，大火煮开，转小火炖1个小时即可4、炖好后可以根据个人口味加盐调味即可
姑儿是什么意思？
峨眉人称呼姑儿是第二个女儿的意思。
1. 獐子菌是一种在每年7月前后大量上市的野生食用菌。它的菌盖呈深褐色，带有粘液，肉质为浅黄色。新鲜獐子菌可以直接炒食，也可以晒干保存，以便长期使用。在食用前，只需用清水将其泡软即可。
2. 獐子菌以其鲜美的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。它不仅营养价值高，还具有多种保健功效。然而，食用獐子菌时也有一些需要注意的禁忌，以避免对身体健康产生不良影响。
3. 獐子菌中含有高质量的蛋白质，这些蛋白质对于人体正常的代谢至关重要。它们可以被迅速转化为能量，促进体力恢复，提高身体各器官的功能。
4. 獐子菌中含有丰富的氨基酸，这些氨基酸对于人体的正常代谢非常重要。其中，有一部分是人体无法自行合成的氨基酸，它们对于脑部发育、记忆力和男性生殖功能都有积极的影响。
5. 獐子菌还可以补脾健胃。它能够缓解脾胃不和和脾胃虚寒的症状，并促进消化液的分泌，从而提高脾胃的消化功能。此外，獐子菌还能修复胃黏膜，预防胃部疾病。
6. 以下是一种新鲜獐子菌的家常做法：
- 材料：白乳牛肝菌、老人头、小白菇、红乳牛肝菌、滑菇仔、鸡油菌、鸡菇王、珊瑚菌、黑虎掌各50克，盐3克，鸡精3克，白砂糖3克，鸡汤250毫升，荷兰豆3片，红菜椒3片。
1、将章子菌干品反复清洗几次，洗掉产品中泥沙。
2、再放入清水中浸泡10分钟，浸泡的时候，章子菌中的苦味会随着时间会进入水中，这样章子菌就没有苦味了，也可以浸泡的时间久一些，这样效果会更好。
3、浸泡完后在清洗几遍就可以烹饪了。
扩展资料：
章子菌汤的做法：
章子菌20克、肉（鸡、猪、羊均可），枸杞子10克、姜一小块、水1000克、用温水浸泡章子菌半小时洗净，放入锅内开锅后文火炖2－3小时即可。
关于章子菌：又名獐子菌、鹿茸、钟馗菌，略有苦味，菌体大型，肉肥厚，滇西北、川西的
藏族尤为专喜食。秋季生于云南松、云南油杉、冷杉、高山栎等针叶林和阔叶林地上，单生或群生。
子实体肉质，菌盖初期凸起，后渐伸展，扁平至属半扁球形，中部脐状圆形；淡粉灰色，覆有暗灰色、暗紫褐色反卷呈覆瓦状的大粗鳞片，往中央鳞片更为粗大且呈同心环状排列；菌肉坚实，近白色，鲜时略有苦味。
以上就是獐子菌做法大全的全部内容，6. 以下是一种新鲜獐子菌的家常做法：- 材料：白乳牛肝菌、老人头、小白菇、红乳牛肝菌、滑菇仔、鸡油菌、鸡菇王、珊瑚菌、黑虎掌各50克，盐3克，鸡精3克，白砂糖3克，鸡汤250毫升，荷兰豆3片，红菜椒3片。- 做法：1. 将各种新鲜菌类用流动水冲洗干净，去除杂味和沙尘，然后切片。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
