四季豆橄榄菜的做法？四季豆300g（切小段）、橄榄菜2大勺、蒜末2瓣、小米辣（可选）、生抽1小勺、糖少许 做法：四季豆焯水2分钟（或直接煸炒至熟透，避免中毒）。热油爆香蒜末、小米辣，加入橄榄菜炒出香味。倒入四季豆翻炒，加生抽、糖调味（橄榄菜本身咸，可不加盐）。炒匀出锅，配米饭绝佳。二、那么，四季豆橄榄菜的做法？一起来了解一下吧。
橄榄菜炒豆角的做法如下：
所需材料：
四季豆1把
橄榄菜2汤匙
大蒜3瓣
盐少许
味精少许
制作步骤：
准备材料：
四季豆处理：将四季豆摘去两头和茎脉，这些部分通常较硬且口感不佳，摘去后可以提升整体口感。洗净后，将四季豆切成小粒，以便烹饪时更容易熟透且入味。
大蒜处理：大蒜剥皮后，使用压蒜器或刀背压成蒜茸。蒜茸的香气能为这道菜增添不少风味。
炒制过程：
爆香蒜茸：炒锅内倒入适量油，烧热后倒入蒜茸。用中火翻炒至蒜茸发出浓郁的香味，这一步是提升菜品香气的关键。
加入橄榄菜：蒜茸爆香后，迅速倒入橄榄菜一起翻炒几下。橄榄菜的咸香和独特的口感能很好地与四季豆融合。
加入四季豆翻炒：最后，将切好的四季豆末倒入炒锅中，用大火快速翻炒1分钟。大火翻炒能确保四季豆保持脆嫩口感，同时快速熟透。
调味与出锅：
调味：起锅前，根据个人口味调入少许盐和味精。橄榄菜本身带有一定的咸味，因此加盐时需适量，以免过咸。
出锅：调味均匀后，即可关火出锅。此时的橄榄菜炒豆角色泽翠绿、香气扑鼻，是一道美味又健康的家常菜。
注意事项：
四季豆一定要炒熟，以避免食物中毒。
橄榄菜本身带有咸味，调味时需适量加盐。
炒制过程中保持大火快炒，以确保菜品口感脆嫩。
橄榄菜罐头可以用来制作多种美味的菜肴，以下是其中一种推荐菜品及其做法：
橄榄菜炒四季豆
主料：四季豆400克。
配料：橄榄菜50克。
辅料：油适量，盐适量。
做法：
准备材料：将四季豆掐成段，准备好橄榄菜罐头。
焯熟四季豆：锅里加水烧开，加适量的盐，将四季豆下锅焯熟。焯熟后盛起待用。
煸炒四季豆：起油锅，下四季豆煸炒片刻。
加入橄榄菜：将适量的橄榄菜加入锅中。
翻炒均匀：将四季豆和橄榄菜煸炒均匀即可出锅。
这道菜口感鲜美，四季豆的清脆与橄榄菜的独特风味相结合，是一道简单易做又美味的家常菜。
橄榄菜炒四季豆的做法及窍门如下：
一、做法步骤
准备四季豆：
将四季豆的两头和筋去除干净，这是为了提升口感，避免在食用时嚼到不易消化的筋。
将处理好的四季豆焯水，这样可以使四季豆的颜色更加鲜亮，同时缩短后续的烹饪时间。焯水后捞出放凉，切成丁备用。
准备配料：
准备少量瘦肉或五花肉，切成肉碎，并用生抽腌制片刻，以增加肉质的鲜嫩度。
将橄榄菜、干辣椒和蒜切碎备用。干辣椒和蒜的加入可以提升菜肴的香气和口感。
烹饪过程：
热锅下油，先将肉碎、干辣椒和蒜蓉下锅翻炒，炒出香味。
随后加入四季豆丁一起翻炒，加入适量的盐、生抽和料酒调味。
最后加入橄榄菜继续翻炒至熟，即可出锅享用。
二、烹饪窍门
焯水技巧：焯水时可以在水中加入少许盐和食用油，这样可以使四季豆的颜色更加翠绿，口感也更加脆嫩。
火候掌握：炒制过程中要保持中火，避免火候过大导致菜肴糊锅或肉质变老。
调味适量：橄榄菜本身带有一定的咸味，因此在加盐时要适量，以免过咸。同时，生抽和料酒的加入可以提升菜肴的鲜美度，但也要根据个人口味适量添加。
按照以上步骤和窍门制作出来的橄榄菜炒四季豆，口感脆嫩、味道鲜美，是一道非常下饭的家常菜。
橄榄菜对大家来说比较熟悉，我们经常吃会对健康有所帮助，而且橄榄菜在烹饪的时候也会有比较多的方法，橄榄菜四季豆就是大家非常常见的一个吃法，这样的橄榄菜四季豆吃法非常不错，会对我们健康有好处，那么具体橄榄菜四季豆如何烹饪比较好，一起看看吧。
橄榄菜四季豆的材料
四季豆、猪肉馅少许、橄榄菜适量、盐少许、葱少许、姜少许、料酒少许。
橄榄菜四季豆的做法
1、首先将四季豆洗净，随后将之沥干，还要将之切成一厘米的丁状，备用。
2、还要准备大蒜、生姜将之切碎，备用。
3、这时就可以热锅了，将生姜、大蒜放入锅中，进行爆香，随后将猪肉馅放入锅中，均匀的翻炒。
4、等猪肉的颜色变了，将四季豆、橄榄菜放入，进行均匀的翻炒。
5、这时就可以进行调味了，将料酒、食盐、味精、白糖。均匀翻炒就可以吃了。
橄榄菜四季豆的食用功效
橄榄菜四季豆可以补血益气、促进代谢等等的作用。橄榄菜含有丰富的铜元素，从而促进人体的毛发、骨骼、脑部、肝脏等等的健康发育。特别适合孩子食用。它还富含铁元素，从而有造血补血的功能，适合贫血体质的人群食用。四季豆可以补充无机盐，从而维持体内的酸碱平衡，利于促进人体的新陈代谢，加强人体的免疫力。
榄菜四季豆（橄榄菜四季豆炒肉末）的制作过程如下：
一、配料准备
四季豆450g，撕掉头尾及两侧老筋，洗净后切成丁。
橄榄菜100g，用于调味和增加风味。
红小米辣10g，切成小圈，用于提辣增香。
瘦肉沫100g，加入蚝油和老抽码味，抓匀备用。
姜蒜5g，切碎，用于爆香。
其他调料：耗油2g（用于码肉沫），老抽1.5g（码肉沫和炒制时使用），白胡椒粉1g，糖1g。
二、四季豆处理
锅内烧开水，加入少量食盐和植物油，倒入四季豆丁焯水20秒左右，捞出冲凉。这一步既能保证四季豆翠绿的颜色，又能有效去除大部分毒素。
锅内倒入宽油，六成油温时下入焯过水的四季豆丁，过油15秒左右倒出控油，以保证四季豆脆爽的口感和彻底去除残存毒素。
三、烹制过程
热锅冷油，避免炒制肉沫时粘锅。
下入码好味的肉沫，小火煸炒至完全变色。
加入适量老抽、姜蒜、小米辣爆香。
倒入四季豆丁，大火翻炒约一分钟。
加入橄榄菜、白糖、白胡椒粉，继续保持大火翻炒约一分钟即可出锅。注意此时无需加盐调味，因为橄榄菜的盐味已足够。
四、注意事项
四季豆必须彻底烹熟才能食用，以避免食物中毒。
以上就是四季豆橄榄菜的做法的全部内容，一、配料准备 四季豆450g，撕掉头尾及两侧老筋，洗净后切成丁。橄榄菜100g，用于调味和增加风味。红小米辣10g，切成小圈，用于提辣增香。瘦肉沫100g，加入蚝油和老抽码味，抓匀备用。姜蒜5g，切碎，用于爆香。其他调料：耗油2g（用于码肉沫），老抽1.5g（码肉沫和炒制时使用），白胡椒粉1g，糖1g。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
