山楂小排骨的做法大全？将猪肉排骨洗净，沥干水分，用刀背拍打排骨，使其肉质更加鲜嫩。将山楂洗净，去核并切成块状备用。腌制排骨：将拍打好的猪肉排骨放入大碗中，加入适量的料酒、食盐和生姜丝搅拌均匀，腌制15分钟。炖煮排骨：将腌制好的猪肉排骨放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫。转小火，盖上锅盖，那么，山楂小排骨的做法大全？一起来了解一下吧。
材料:
猪小排骨，干山楂少许，葱2根，生姜5大片，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，八角1个，花椒适量，桂皮1小块，小茴香少许
做法:
1.干山楂冲洗一下用冷水先泡上，同时开始切姜切葱．
2.油锅内加2匙素油，下生姜片爆出香味后，推入排骨翻炒，直至油变清亮．
3.一次性加冷水没过排骨，把所有调味料和山楂干都放进去，大火烧开后，转中小火30到40分钟（根据个人喜好口感而定）．
4.把葱段姜片和调味包都捞出来后，开大火收汁．
5.上碟后可以再重新撒葱丝或者葱花．
小诀窍
口感特点：与醋给出的酸味截然不同的山楂清香，把果味的酸和冰糖的甘润结合得天衣无缝．排骨酥而不烂，回味无穷．
山楂排骨
材料:
猪小排骨，干山楂少许，葱2根，生姜5大片，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，八角1个，花椒适量，桂皮1小块，小茴香少许
做法:
1.干山楂冲洗一下用冷水先泡上，同时开始切姜切葱．
2.油锅内加2匙素油，下生姜片爆出香味后，推入排骨翻炒，直至油变清亮．
3.一次性加冷水没过排骨，把所有调味料和山楂干都放进去，大火烧开后，转中小火30到40分钟（根据个人喜好口感而定）．
4.把葱段姜片和调味包都捞出来后，开大火收汁．
5.上碟后可以再重新撒葱丝或者葱花．
小诀窍
口感特点：与醋给出的酸味截然不同的山楂清香，把果味的酸和冰糖的甘润结合得天衣无缝．排骨酥而不烂，回味无穷．
莲藕山楂排骨汤
材料:
排骨400克，山楂干10克，莲藕一磅，生姜1片，料酒1大勺，盐适量，葱花适量
做法:
1.排骨切小块，飞水后冲洗干净血沫；山楂干冲去浮尘；莲藕洗净去皮，切片。
好吃的山楂排骨的做法如下：
材料准备：盆、山楂、菜刀、菜板、勺子、炒锅、砂锅、漏勺、沥水篮、铲子、碗、红枣、排骨、冷水、山药、玉米、胡萝卜、葱、姜、料酒、食用油、盐等。
1、排骨洗净，冷水浸泡半小时。
2、山药去皮切滚刀块，玉米切寸段，胡萝卜切花片。
3、葱白切段，姜切片，小葱葱白切寸段，葱绿切葱花。
4、锅中放水，放入葱白和3片姜，将排骨冷水下锅，加入1勺料酒。
5、煮开后撇净浮沫，将排骨焯3~5分钟。
6、焯好的排骨捞出过水洗净沥干。
7、砂锅中倒入食用油，下小葱段和姜片爆香。
8、再下入焯好洗净的排骨翻炒片刻，炒过的排骨煲汤会更加浓郁。
9、加入足量的热水或者把焯排骨的汤过滤后加入，大火煮开后转小火加盖再煮30分钟。
10、再加入玉米和红枣中小火煮20分钟。
11、最后下山药、胡萝卜和山楂煮熟，出锅前加点盐调味即可。
12、上桌后撒上葱。
1、材料：排骨500克，山楂50克，花生油30毫升，醋5毫升，葱末克，生姜3克，芝麻油2毫升，白糖5克，黄酒10毫升，食盐2克，酱油毫升，味精l克。
2、做法：山楂清洗干净;将葱、生姜切成末;排骨清洗干净，切成块，放人碗中，加入黄酒、味精、食盐，腌渍1小时。待锅烧热后，放人花生油，待油七成热后，放人排骨翻炒片刻。捞出排骨后，再放入葱末、姜末，炒出香味之后，放入山楂、排骨及清水，然后加入白糖、酱油、黄酒煮沸，文火煮30分钟。加入醋、味精，将汤熬干，淋上芝麻油即可食用。
山楂排骨是一道以山楂和猪肉排骨为主要食材的传统中式菜肴。它的口味酸甜可口，色香味俱佳，深受人们的喜爱。下面将介绍山楂排骨的做法。
首先，准备材料。主要的食材包括猪肉排骨和新鲜山楂。猪肉排骨选用带骨的肉质较嫩的部位，山楂选用新鲜且酸甜的品种为佳。此外，还需要准备一些辅助调料和配料，例如葱姜蒜、料酒、食盐、白胡椒粉、生抽、老抽、糖和淀粉。
接下来，做法如下：
1. 处理猪肉排骨。将猪肉排骨洗净，沥干水分。用刀背拍打排骨，使其肉质更加鲜嫩。
2. 处理新鲜山楂。将山楂洗净，去核并切成块状备用。
3. 腌制猪肉排骨。将拍打好的猪肉排骨放入大碗中，加入适量的料酒、食盐和生姜丝搅拌均匀，腌制15分钟。
4. 炒猪肉排骨。将腌制好的猪肉排骨放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫。转小火，盖上锅盖，慢炖30分钟至猪肉排骨变得酥烂。
5. 炒山楂。在另一个炒锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。然后加入切好的山楂块炒熟。
6. 汁料准备。将适量的酱油、糖、盐和适量的水调匀成汁备用。
7. 果肉煮烂。将炒熟的山楂倒入猪肉排骨锅中，轻轻翻炒均匀。然后加入酱油汁料，继续翻炒均匀。
8. 勾芡和翻炒。将适量的淀粉加入水中搅拌均匀，倒入猪肉排骨锅中翻炒均匀，使汤汁变浓稠。
山楂排骨的做法如下：
准备材料：
主要食材：猪肉排骨、新鲜山楂。
辅助调料和配料：葱姜蒜、料酒、食盐、白胡椒粉、生抽、老抽、糖、淀粉。
处理食材：
将猪肉排骨洗净，沥干水分，用刀背拍打排骨，使其肉质更加鲜嫩。
将山楂洗净，去核并切成块状备用。
腌制排骨：
将拍打好的猪肉排骨放入大碗中，加入适量的料酒、食盐和生姜丝搅拌均匀，腌制15分钟。
炖煮排骨：
将腌制好的猪肉排骨放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫。
转小火，盖上锅盖，慢炖30分钟至猪肉排骨变得酥烂。
炒山楂：
在另一个炒锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
加入切好的山楂块炒熟。
准备汁料：
将适量的酱油、糖、盐和适量的水调匀成汁备用。
混合炒制：
将炒熟的山楂倒入猪肉排骨锅中，轻轻翻炒均匀。
加入之前调好的酱油汁料，继续翻炒均匀。
勾芡：
将适量的淀粉加入水中搅拌均匀，倒入猪肉排骨锅中翻炒均匀，使汤汁变浓稠。
装盘和调味：
将炒好的山楂排骨装盘，撒上适量的白胡椒粉和香葱末点缀即可。
按照以上步骤，你就可以制作出色香味俱佳、酸甜可口的山楂排骨了。
以上就是山楂小排骨的做法大全的全部内容，山楂糖醋小排的做法如下：主料： 排骨 番茄沙司 糖 山楂 辅料： 生抽 盐 料酒 具体步骤：焯水排骨：锅中放入清水，加入一勺料酒和两大片姜片。将切好的排骨倒入锅中，水开后撇去浮沫。中小火煮上半个小时左右，捞出备用。炒制糖醋汁：炒锅里放入油，中小火加热。放入番茄沙司后搅拌均匀，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
