茄辣西最好吃的做法？茄辣西最好吃的做法如下：一、准备食材 主料：长茄1根、西红柿1个、尖椒2个。 调料：生抽1小勺、老抽1小勺、鸡精1小勺、盐1小勺、糖1小勺、大蒜2瓣、油3大勺。二、食材处理 茄子洗净带皮切成细条，加入1/2小勺盐拌匀，腌制片刻，下锅前挤干水分。 西红柿切成滚刀块。 辣椒切成三角片。 大蒜切成薄片。三、那么，茄辣西最好吃的做法？一起来了解一下吧。
主料
茄子
3个
辣椒
2个
西红柿
2个
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
姜粉
适量
洋葱
半个
酱油
适量
大蒜
适量
步骤
1.准备原材料，清洗干净。
2.茄子切成两半，再斜着切片，如图所示。
3.辣椒切稍粗的丝，洋葱切片，大蒜去皮切薄片。
4.西红柿去皮（开水烫或者拿勺子刮，然后剥皮），切丁放碗里。
5.热锅冷油，油多放点因为茄子比较吸油，油半热放入少许葱、大蒜、辣椒炒出香味。
6.然后放入切好的茄子、辣椒和洋葱，翻炒。
7.待茄子变软，放入盐炒匀，放入花椒粉、姜粉炒匀。
8.放入少许酱油调味，继续炒匀。
9.加入西红柿，翻到茄子辣椒的下面。
10.加剩余的蒜，小火加盖焖，待番茄变软，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
1茄子、辣椒、西红柿是主要食材，不喜欢酸可以不放西红柿，可以加其它蔬菜，比如豆角、白菜、土豆、萝卜等等，当然加肉也很美味。
2西红柿去皮比较好，可以用开水烫或者用勺子刮一下外皮。
3最后焖的时候可以加少许水，汤汁拌饭很好吃。
4对肠胃好的人来说，这道菜冷热皆宜。
根据自己的喜好做呗。比如家常做法:茄子，辣椒，西红柿，葱，姜，蒜适量，洗干净备用
茄子对半切开，再切成片
辣椒适量，切丝
西红柿去蒂，切丁。
葱切小段，姜蒜切末。
起锅烧油，油热放入葱姜蒜快速翻炒出香味，放入辣椒，快速翻炒几下，放入茄子。加入适量的花椒粉，生姜粉，盐，调味。
放入西红柿，持续翻炒至西红柿变软，茄子炒熟就可以出锅了。
原料：茄子300克、青椒2个、西红柿1个、大蒜2瓣。
做法：
1、将茄子、青椒、西红柿洗净，蒜剥皮待用。
2、茄子切片，青椒切丝，西红柿切块，蒜切片。
3、热锅倒油，油量与平日炒菜一样。油温热后，放入蒜瓣爆香后，放入茄子片，调入盐，炒软。
4、在茄子中加入西红柿块，继续翻炒至西红柿出红汤后，加入青椒丝，翻炒一分钟后，调入适量生抽、白糖，炒匀后即可起锅。
食材
主料
茄子
2根
西红柿
2个
青椒
1根
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
十三香
适量
花椒粉
适量
鸡精
适量
白糖
适量
步骤
1.准备食材
2.切好所有东西
3.烧油爆香姜蒜
4.放进茄子和青椒
5.进行翻炒
6.在放西红柿
7.加调料 盐 十三香 花椒粉 白糖 出锅时放鸡精就行了
8.装盘
步骤
茄辣西红柿的做法步骤11.准备原材料，清洗干净。
茄辣西红柿的做法步骤22.茄子切成两半，再斜着切片，如图所示。
茄辣西红柿的做法步骤33.辣椒切稍粗的丝，洋葱切片，大蒜去皮切薄片。
茄辣西红柿的做法步骤44.西红柿去皮（开水烫或者拿勺子刮，然后剥皮），切丁放碗里。
茄辣西红柿的做法步骤55.热锅冷油，油多放点因为茄子比较吸油，油半热放入少许葱、大蒜、辣椒炒出香味。
茄辣西红柿的做法步骤66.然后放入切好的茄子、辣椒和洋葱，翻炒。
茄辣西红柿的做法步骤77.待茄子变软，放入盐炒匀，放入花椒粉、姜粉炒匀。
茄辣西红柿的做法步骤88.放入少许酱油调味，继续炒匀。
茄辣西红柿的做法步骤99.加入西红柿，翻到茄子辣椒的下面。
茄辣西红柿的做法步骤1010.加剩余的蒜，小火加盖焖，待番茄变软，翻炒均匀，即可出锅。
以上就是茄辣西最好吃的做法的全部内容，根据自己的喜好做呗。比如家常做法:茄子，辣椒，西红柿，葱，姜，蒜适量，洗干净备用 茄子对半切开，再切成片 辣椒适量，切丝 西红柿去蒂，切丁。葱切小段，姜蒜切末。起锅烧油，油热放入葱姜蒜快速翻炒出香味，放入辣椒，快速翻炒几下，放入茄子。加入适量的花椒粉，生姜粉，盐，调味。放入西红柿，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
