家常炒芹菜的做法？家常芹菜炒肉的做法如下：一、准备食材 肉类处理：取适量生肉，洗净后放在菜板上。先将肉切成薄片，然后再切成肉丝。切好的肉丝放置一旁备用。芹菜处理：选用新鲜的芹菜，洗净后去掉叶子，只保留芹菜杆。将芹菜杆切成段，注意要切得薄厚均匀，以便炒制时更容易熟透。辅料准备：取适量葱，去皮洗净后切好。那么，家常炒芹菜的做法？一起来了解一下吧。
炒芹菜的家常做法如下：
1. 准备食材： 芹菜250克 白糖2勺 红椒2个 五花肉500克 生抽2勺 葱2根 老抽1勺 耗油2勺
2. 食材处理： 将芹菜斜切成段，这样更易入味且口感更佳。 五花肉切成薄片，便于快速炒熟。 葱花切碎，备用。
3. 烹饪步骤： 热锅凉油，待油温升高后，下入五花肉片，翻炒至变色。 加入切好的葱花，继续翻炒，爆出香味。 随后，将芹菜段放入锅中，大火快速翻炒。 加入适量的生抽，继续翻炒均匀。如果感觉锅中较干，可以加入一点点盐，这样可以帮助芹菜出水分，尽量不额外加水以保持菜肴的鲜美。 根据个人口味，可以加入一点点白糖来调味，使菜肴口感更加丰富。
4. 装盘： 待芹菜炒熟，颜色翠绿且口感脆嫩时，即可关火。 将炒好的芹菜装盘，撒上少许葱花作为装饰，即可上桌享用。
注意事项： 炒芹菜时，火候要掌握好，大火快炒可以保持芹菜的脆嫩口感。 加盐时要适量，过多会影响菜肴的口感和风味。 调味品的用量可以根据个人口味进行调整。
家常芹菜炒肉的做法如下：
一、准备食材
肉类处理：取适量生肉，洗净后放在菜板上。先将肉切成薄片，然后再切成肉丝。切好的肉丝放置一旁备用。
芹菜处理：选用新鲜的芹菜，洗净后去掉叶子，只保留芹菜杆。将芹菜杆切成段，注意要切得薄厚均匀，以便炒制时更容易熟透。
辅料准备：取适量葱，去皮洗净后切好。如果喜欢吃蒜味，也可以加入蒜瓣，同样洗净切好备用。干红辣椒一个，洗净后切好，用于提味。辣椒的用量可根据个人口味增减。
二、炒制过程
炝锅：炒锅放油，油热后放入葱和辣椒，炝出香味。
炒肉丝：炝锅后，倒入切好的肉丝，翻炒至肉丝变色。
加入芹菜：肉丝变色后，加入切好的芹菜段，继续翻炒。
调味：翻炒至芹菜变软，肉丝熟透后，加入适量的生抽和少许盐进行调味。
三、完成
翻炒均匀后，芹菜炒肉即可出锅装盘。这样一道家常芹菜炒肉就完成了，口感鲜嫩，营养丰富，非常适合家庭日常食用。
素炒芹菜是一道简单美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
一、食材准备
主料
芹菜：最好选择新鲜脆嫩的芹菜，一般需要300 - 500克左右。芹菜含有丰富的维生素、膳食纤维等营养成分。它的叶子如果比较嫩也可以一起炒，如果比较老可以去掉。
蒜：2 - 3瓣即可，蒜可以起到提味的作用，让芹菜的味道更加浓郁。
辅料
盐：适量，根据个人口味添加，一般3 - 5克左右，用于调味。
生抽：10 - 15毫升左右，生抽可以增加鲜味。
食用油：适量，如玉米油、葵花籽油等，一般15 - 20毫升左右，用于炒菜。
鸡精（可选）：少量，约2 - 3克，用于提鲜，如果不喜欢可以不放。
辣椒（可选）：可以是干辣椒或者新鲜辣椒，根据个人吃辣程度添加，用于增加辣味。
二、制作步骤
处理食材
将芹菜洗净，切成小段，长度大概在3 - 5厘米左右。如果是用芹菜茎，可以将其切成菱形段，这样切出来的芹菜在外观上更美观。
把蒜去皮，切成蒜末，放置一旁备用。如果有辣椒，也将辣椒洗净切成小段。
炒制过程
热锅凉油：先将锅烧热，然后倒入食用油，晃动锅使油均匀分布在锅底。
放入蒜末（和辣椒段）煸炒：当油温达到六成热（大约160℃，可以看到油微微冒烟）时，放入蒜末和辣椒段，用小火慢慢煸炒，直到蒜末散发出香味，变得微微金黄。
青椒炒芹菜的家常做法如下：
准备食材：
青椒：用水清洗干净，控干水分后切成片。
芹菜：收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。建议将芹菜用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉并控干水分，以保持芹菜的脆嫩和色泽。
猪肉：用水冲洗干净，控干水分后切成片。同时切好葱、姜、蒜备用。
烹饪步骤：
炒肉片：锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，随后放入肉片翻炒。炒至肉片颜色微白时，加入料酒、葱、姜、蒜继续翻炒。
炒芹菜：在肉片炒至七八分熟时，放入焯好水的芹菜快速翻炒，并加入适量的盐调味。
加入青椒：当芹菜翻炒至七分熟时，放入切好的青椒继续翻炒。可以加入少许酱油增加色泽和风味。
调味出锅：青椒炒至断生后，根据个人口味加入适量的味精，然后关火出锅即可。
注意事项： 焯芹菜的时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。 炒制过程中要保持火力适中，避免食材炒焦。 调味品的用量可以根据个人口味适当调整。
家常炒芹菜的做法如下：
用料： 芹菜1把 胡萝卜半根 黑木耳几朵 猪肉100克 油盐适量 大蒜2瓣 姜1片 料酒半汤匙 生抽1汤匙 淀粉半汤匙
步骤：1. 处理食材：将芹菜洗净切段，保留芹菜叶以备他用；黑木耳提前泡发并撕成小朵；猪肉切丝后加入少许料酒和淀粉抓匀腌制10分钟；胡萝卜去皮洗净后切成细条或菱形片；大蒜和姜切末。2. 焯水处理：将黑木耳和胡萝卜焯水1分钟左右，捞出沥水备用。3. 炒制肉丝：锅中加油烧热，下入肉丝翻炒至颜色变白后盛出。4. 爆香调料：锅中再加少许油，下入姜末和蒜末爆香。5. 炒制芹菜：下入芹菜大火翻炒12分钟，炒至颜色变深绿。6. 混合炒制：下入黑木耳、胡萝卜丝和肉丝，加入盐，大火快速翻炒均匀后关火，盛出装盘。
小贴士： 芹菜叶营养丰富，不要丢弃，可用于凉拌、摊鸡蛋或做汤等。 挑选芹菜时，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。
以上就是家常炒芹菜的做法的全部内容，青椒炒芹菜的家常做法如下：准备食材：青椒：用水清洗干净，控干水分后切成片。芹菜：收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。建议将芹菜用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉并控干水分，以保持芹菜的脆嫩和色泽。猪肉：用水冲洗干净，控干水分后切成片。同时切好葱、姜、蒜备用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
