陈村粉做法？简单陈村粉的做法和配方如下：配方： 大米：100g 玉米淀粉：50g 红薯淀粉：20g 澄面粉：50g 清水：350g 做法：1. 准备大米：将100克大米用清水淘洗干净，然后把水过滤掉，留下淘洗干净的大米备用。2. 浸泡大米：用350克清水将淘洗好的大米浸泡58个小时，使大米充分吸水膨胀。那么，陈村粉做法？一起来了解一下吧。
陈村粉的做法如下：
准备陈村粉：
将陈村粉轻揉后，切成宽约5毫米的细丝。
制作配料：
白芝麻：炒熟备用，以增加香气和口感。
香油大蒜：将香油加入拍碎的大蒜粒中滚热，制成蒜香油。
秘制酱汁：将酱油、醋、糖、陈皮混合并滚热，形成独特的调味酱汁。
酸姜丝：将鲜姜洗净切丝后腌制至少24小时，制成酸姜丝，用于提升风味。
摆盘与调味：
将切好的陈村粉在广口碟上均匀铺开。
淋上之前制作好的蒜香油。
均匀地浇上秘制酱汁。
填上腌制好的酸姜丝。
最后，洒上炒熟的白芝麻作为点缀。
按照以上步骤，你就可以制作出一份地道的陈村粉了。
制作陈村粉的过程细致而讲究。首先，将陈村粉轻轻揉搓，然后切成宽约5毫米的细丝。接着，将白芝麻炒熟备用。香油加入拍碎的大蒜粒中，滚热增香。
秘制酱汁的调制是制作陈村粉的关键步骤。将酱油、醋、糖和陈皮混合，加热至滚热，形成独特的秘制酱汁。鲜姜洗净后切成细丝，腌制至少24小时，为菜品增添独特的口感和风味。
制作陈村粉的最后一个步骤是将切好的陈村粉铺在广口碟上，淋上香油和秘制酱汁，添上酸姜丝，最后撒上炒熟的白芝麻。这一系列的制作过程，不仅保留了陈村粉的原有特色，还通过秘制酱汁和酸姜丝的加入，使得菜品更加美味可口。
陈村粉作为广东省佛山市顺德区陈村镇的传统名菜，具有薄、爽、滑、软的特点。它可以与多种食材结合，烹制出各种美味的菜式。食用后，其独特的口感和回味无穷的滋味令人难以忘怀。陈村粉已有90多年的历史历史，它的起源可以追溯到清末民初时期。当时，顺德陈村人黄但创制出这种以薄、软、滑、爽为特色的米粉，从此声名鹊起，成为当地乃至整个广东地区的特色美食。
陈村粉家常蒸法——肉蒸陈村粉的做法如下：
所需材料： 陈村粉500g 鸡肉适量 猪肉适量 食盐适量 酱油适量 料酒适量 调和油适量 蒜末适量 香葱末适量
制作步骤：1. 腌制肉类：将鸡肉和猪肉切成适当大小的块状或片状。加入适量的料酒和酱油，腌制一段时间，以便肉类充分吸收调味品的香味。
准备蒜末和葱花：
将蒜米剁碎成蒜末。
香葱切成葱末备用。
炒香蒜末：
在锅中加入适量的调和油，油热后加入蒜末炒香。
炒香的蒜末可以增加陈村粉的香气和风味。
铺陈村粉和肉类：
将陈村粉平铺在蒸盘上。
将腌制好的肉类均匀地铺在陈村粉上。
淋油和蒜末：
将炒香的蒜末和油均匀地淋在肉类和陈村粉上。
这一步可以确保蒜末的香气和油脂能够渗透到陈村粉和肉类中。
撒上葱花并蒸制：
在铺好的陈村粉和肉类上撒上葱末。
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约8分钟即可。
注意事项： 腌制肉类的时间可以根据个人口味调整，腌制时间越长，肉类越入味。 蒸制时间也可以根据陈村粉的厚度和肉类的大小进行适当调整，确保食材熟透且口感最佳。
1、将陈村粉轻揉，切丝，宽约5毫米。
2、白芝麻炒熟。
3、香油，加入拍碎的大蒜粒滚热。
4、将酱油，醋，糖，陈皮调制，滚热，形成秘制酱汁。
5、将鲜姜洗净，切丝，腌制至少24小时。
6、将切好的陈村粉，在广口碟上铺开。
7、淋上香油、秘制酱汁，填上酸姜丝，洒上白芝麻。
陈村粉，是广东省佛山市顺德区陈村镇的一道传统名菜，属广府粤菜。其特点是薄、爽、滑、软，可以与多种食材结合，烹制不同的菜式，食用后回味无穷。陈村粉已经有90多年的历史。大约在清末民初，顺德陈村人黄但创制出一种以薄、软、滑、爽为特色的米粉，声名鹊起。
1、材料：大米100g、玉米淀粉50g、红薯淀粉20g、澄面粉50g、清水350g。
2、先将100克大米用清水淘洗干净，然后把水过滤备用。再用350克清水把淘洗好的大米泡5-8个小时。用肠粉磨浆机把泡好的大米磨成米浆备用。最后把玉米淀粉、红薯淀粉、澄面粉加入到磨好的米浆里面，用勺子之类的工具搅拌均匀，把粉浆适量加入蒸箱蒸熟即可。
以上就是陈村粉做法的全部内容，陈村粉的做法和配方如下：一、配方 大米：100g玉米淀粉：50g红薯淀粉：20g澄面粉：50g清水：350g二、做法 准备大米：将100克大米用清水淘洗干净，过滤掉淘洗用的水。浸泡大米：用350克清水将淘洗好的大米浸泡58个小时，使大米充分吸水变软。磨制米浆：使用肠粉磨浆机将泡好的大米磨成细腻的米浆，备用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
