茄子辣椒西红柿的做法？土豆茄子辣椒西红柿乱炖的做法如下：准备食材：把洗得干干净净的西红柿、土豆、大茄子、辣椒都切成块儿，就像给它们来个“变身术”一样。再把姜切成薄片，备用哦。开始炒菜：锅里放点儿食用油，等油热了，就先把西红柿、土豆、茄子放进去翻炒翻炒。加点盐进去，让它们更入味，然后再把辣椒也加进去一起炒，那么，茄子辣椒西红柿的做法？一起来了解一下吧。
不一定要好多油，也可以成就好吃到爆，秒杀米饭的茄子菜，这种吃法是我家最常做的，也是打小就在娘家吃了10几20年的味道，非常简单、下饭，尤其每年的茄子季，这道菜绝对是我家餐桌上的主打菜。卖相一般般，但味道绝对好吃，喜欢酸甜口味，西红柿可以多放，汤汁拌饭啊。
工艺：炒
口味：茄汁味
时间：<15分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.家常茄子必备的四样材料：茄子、尖椒、西红柿和新鲜大蒜
2.茄子洗净，保留外皮，切成小块，过清水漂洗一下，捞出
3.炝花椒：倒入比平时炒菜稍多的植物油(约3汤匙)，低油温时丢入花椒粒
4.待油温升高至开始冒青烟，花椒粒的香味已经充分激发出来后，捞出丢掉，迅速倒入将茄子倒入
5.大火，快速翻炒，待炒至茄子开始变软后，洒入一半勺盐
6.调入适量生抽，翻炒均匀
7.倒入清水，基本淹没茄子的一半，盖上锅盖
8.利用这个时间，将西红柿和尖椒分别切好
9.揭开锅盖，码在茄子上面，先不要翻
10.继续盖上锅盖，中小火焖
11.焖制的时间基本上4、5分钟，正好可以剥蒜，并将大蒜剁成蒜末
12.开盖，将所有食材翻炒均匀，这个时候，茄子已经完全变软，汤汁也基本收干了
13.撒入蒜末，翻炒1、2分钟，蒜味入一入就可以关火啦
烹饪小贴士：
个人感觉圆茄子比长茄子好，长茄子适合凉拌，园茄子适合红烧
茄子叮切好后，最好用清水冲洗一下(不要长时间浸泡)，一来茄子不容易氧化发黑，二来茄子吸收了部分水分，再入油煸炒的时候就不太吸油了
炒茄子前，一定要用花椒爆香一下，这道菜香味浓不浓，这步非常关键。
第一、
先把茄子洗净切成滚刀块。
第二、
然后把辣椒和西红柿也洗净切块，再把大蒜切成细末备用。
第三、
锅内放入适量色拉油茄子吃油，所以要比平常多放一点，油温7成热时放入蒜末爆锅，爆出香味后放入茄子炒制，待茄子稍软后放入辣椒和西红柿，加入一碗水炖煮。
第四、
炖煮的过程中放入适量盐和糖、生抽，待茄子和辣椒熟透软烂就可以出锅装盘了。
茄子辣椒西红柿的做法如下：
茄子去皮切条，就像给茄子换了身衣服，切成细细的条状，放一边备用哦。
西红柿切块，就像把西红柿分解成一个个小方块军，还有辣椒切丝，让它们变成细细的丝，也放一边备用。
锅中放油，等油热了，就把茄子放进去炒，直到茄子软软的，油都被它吸进去了，就可以盛出来放一边啦。
锅中留点底油，别忘了放蒜片爆香哦，然后依次放入辣椒、茄子和西红柿，加点生抽、盐和糖，就像给它们加了点调料外衣，翻炒均匀，让它们充分融合，就可以出锅啦！
这样做出来的茄子辣椒西红柿，味道肯定很棒！
主料
西红柿
两个
圆茄子
一个
辅料
辣椒
两个
盐
适量
酸辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
西红柿茄子炒辣椒的做法步骤
西红柿茄子炒辣椒的做法步骤：1 1准备好食材，西红柿切好备用
西红柿茄子炒辣椒的做法步骤：2 2茄子切条泡水里备用
西红柿茄子炒辣椒的做法步骤：3 3辣椒切碎备用
西红柿茄子炒辣椒的做法步骤：4 4锅内放入油烧热放入辣椒炒出辣味，然后放入西红柿炒至微软出汁后放入泡好的茄子快速翻炒均匀加入少许水
西红柿茄子炒辣椒的做法步骤：5 5水开后盖上锅盖大火焖煮至汤汁浓稠放盐翻炒均匀即可出锅
土豆茄子辣椒西红柿乱炖的做法如下：
准备食材：
把洗得干干净净的西红柿、土豆、大茄子、辣椒都切成块儿，就像给它们来个“变身术”一样。
再把姜切成薄片，备用哦。
开始炒菜：
锅里放点儿食用油，等油热了，就先把西红柿、土豆、茄子放进去翻炒翻炒。
加点盐进去，让它们更入味，然后再把辣椒也加进去一起炒，直到炒出少量汤汁来。
加水炖煮：
接着往锅里加两小碗水，再把姜片和大料也放进去。
等水煮沸了，就把红烧肉罐头倒进去。
再加点儿盐调味，然后中火慢炖，就像给这道菜来个“温泉SPA”一样。
收汁出锅：
等到汤汁变得粘稠了，就加点味精进去提提鲜。
然后就可以关火出锅啦，一盘香喷喷的土豆茄子辣椒西红柿乱炖就做好啦！
记得在炖煮的过程中要时不时翻炒一下，免得糊锅哦！
以上就是茄子辣椒西红柿的做法的全部内容，茄子辣椒西红柿的做法如下：茄子去皮切条，就像给茄子换了身衣服，切成细细的条状，放一边备用哦。西红柿切块，就像把西红柿分解成一个个小方块军，还有辣椒切丝，让它们变成细细的丝，也放一边备用。锅中放油，等油热了，就把茄子放进去炒，直到茄子软软的，油都被它吸进去了，就可以盛出来放一边啦。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
