桃酥的家庭做法？烤箱做桃酥的家庭做法如下：1. 准备食材： 玉米油、猪油、白糖、低筋面粉、小苏打、泡打粉、鸡蛋、黑芝麻。2. 混合油和糖： 在盆中倒入玉米油，加入猪油和白糖，用打蛋器混合均匀，直到白糖溶化。3. 混合面粉和添加剂： 将低筋面粉、小苏打和泡打粉混合均匀。 将混合好的面粉过筛到装有油和糖的盆中。那么，桃酥的家庭做法？一起来了解一下吧。
桃酥的家庭做法如下：
准备材料：
黑芝麻适量
鸡蛋12个
植物油适量
砂糖适量
低筋面粉适量
小苏打少量
泡打粉少量
制作面团：
在鸡蛋液中加入细砂糖，搅拌均匀。
倒入植物油、小苏打和泡打粉，继续搅拌均匀。
将低筋面粉过筛后加入上述混合物中，揉成面团。
塑形：
将面团分成若干小份，每份揉圆后压扁，进行塑形。
可以在面团表面用模具压出花纹，或者简单压成扁圆形。
装饰与烤制：
在面团表面刷上蛋黄液，撒上适量黑芝麻。
将烤箱预热至180度，将桃酥放入烤箱中层，上下火烤制16分钟。
注意事项： 烤箱温度和时间可能因不同品牌和型号而有所差异，建议根据自家烤箱情况进行适当调整。 面团揉制时不宜过度，以免影响桃酥的酥脆口感。 桃酥烤制过程中要注意观察，避免烤焦或烤制不均匀。
通过以上步骤，你就可以在家中制作出美味的桃酥了。
桃酥制作方法与步骤
桃酥是一种传统中式点心，口感酥松香甜，制作简单。以下是家庭版的经典桃酥配方和详细步骤：
配料表（约10-12块量）
| 材料| 用量|
|-||
| 低筋面粉| 200g |
| 玉米油/猪油 | 100g |
| 细砂糖| 80g|
| 鸡蛋（全蛋液）| 1个（约50g） |
| 泡打粉| 3g |
| 小苏打| 2g |
| 黑芝麻| 适量（装饰用）|
可选配料：核桃碎30g（增加风味）
制作步骤
1. 混合湿性材料
将玉米油（或融化猪油）、细砂糖、鸡蛋液倒入大碗中，用打蛋器搅拌均匀至糖融化，质地略微粘稠。
2. 混合干性材料
另取一碗，将低筋面粉、泡打粉、小苏打过筛混合均匀（避免结块）。
3. 和面成团
将干粉类倒入湿性材料中，用刮刀翻拌至无干粉（切勿过度揉搓，避免起筋）。
若加核桃碎，此时加入轻轻拌匀。
4. 分块整形
分成25-30g的小面团，搓圆后轻轻压扁成厚约1cm的圆饼，中间用拇指压一个小凹坑（防止烘烤时中心鼓起）。
要做出酥脆的桃酥饼，关键在于面团的配方和烘烤的技巧。以下是一个简单的家庭版桃酥饼制作方法，帮助你轻松做出酥脆可口的桃酥饼。
材料：
低筋面粉：200克
糖粉：80克
植物油或猪油：100克
鸡蛋：1个（约50克）
小苏打：1/2茶匙（约2克）
泡打粉：1/2茶匙（约2克）
盐：1/4茶匙（约1克）
核桃仁或其他坚果：适量（可选）
步骤：
1. 准备工作：
烤箱预热至180°C。
核桃仁切碎备用。
2. 混合湿性材料：
在一个大碗中，加入植物油（或猪油）和糖粉，用手动打蛋器或电动打蛋器搅拌均匀，直到糖粉完全溶解，混合物变得稍微蓬松。
打入鸡蛋，继续搅拌均匀。
3. 混合干性材料：
在另一个碗中，将低筋面粉、小苏打、泡打粉和盐混合均匀。
4. 混合面团：
将干性材料分次加入湿性材料中，用刮刀或手轻轻翻拌，直到没有干粉为止。不要过度搅拌，以免面团起筋。
如果喜欢，可以加入切碎的核桃仁，轻轻拌匀。
5. 整形：
将面团分成小份，每份约20-25克，搓成圆球状。
家庭桃酥的制作方法，材料以制作15个小桃酥为例。特精粉90克，花生油40克，白砂糖20克，根据个人口味可调整，鲜鸡蛋2个，小苏打一小勺（约家用汤勺1/6），泡打粉2小勺（约家用汤勺1/3），核桃仁少许（去衣切碎），黑白芝麻少许。
首先将一个鸡蛋打匀，另一个鸡蛋分离蛋清，只用蛋黄备用。
接着将白砂糖、花生油和蛋黄搅拌均匀成糊状。
将面粉、小苏打、泡打粉加入其中，用手轻轻拌匀，切记不要用筷子搅拌，以免面粉起筋。
将面团分切成15块，轻轻揉成球形，压扁成饼状，以饼边出现裂纹为佳。
然后在每个饼胚中央压出一个小圆凹。
刷上蛋黄液，再沾上核桃仁，撒上黑白芝麻。
最后将桃酥放入预热至150度的烤箱中烘烤，直到表面呈现金黄色。
桃酥的制作过程看似简单，实则需要细腻的手法和耐心。从选料到烘焙，每一步都至关重要，才能做出香脆可口的家庭桃酥。在烘焙的过程中，耐心等待每个步骤的完成，让每一块桃酥都能完美呈现。
在制作桃酥的过程中，除了要注重食材的选择，还要注意温度的控制。因为烤箱的温度对于桃酥的口感和颜色有着直接的影响。建议在预热烤箱时，先将温度调至150度，然后再放入桃酥进行烘烤。这样可以保证桃酥在受热均匀的情况下，慢慢膨胀，形成独特的裂纹。
桃酥的家庭做法如下：
准备材料：
黑芝麻
鸡蛋
植物油
砂糖
低筋粉
小苏打
泡打粉
制作面团：
在鸡蛋液中加入细砂糖，搅拌均匀。
倒入植物油、小苏打和泡打粉，继续搅拌均匀。
将低筋粉过筛后，加入上述混合液中，揉成面团。
塑形：
将面团分成若干小份，每份揉圆后轻轻压扁，进行塑形。
装饰与烤制：
在面团表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
预热烤箱至180度，将桃酥放入烤箱中层，上下火烤制16分钟即可。
注意事项： 在制作过程中，面团不宜揉得过久，以免影响桃酥的酥脆口感。 烤制时间和温度需根据自家烤箱的实际情况进行调整，以避免烤焦或未烤熟。
桃酥作为一种传统的汉族小吃，以其独特的口感和制作工艺深受人们喜爱。通过上述家庭做法，您可以轻松制作出美味的桃酥，享受这份传统美食带来的愉悦。
以上就是桃酥的家庭做法的全部内容，桃酥的家庭做法如下：准备材料：黑芝麻适量鸡蛋12个植物油适量砂糖适量低筋面粉适量小苏打少量泡打粉少量制作面团：在鸡蛋液中加入细砂糖，搅拌均匀。倒入植物油、小苏打和泡打粉，继续搅拌均匀。将低筋面粉过筛后加入上述混合物中，揉成面团。塑形：将面团分成若干小份，每份揉圆后压扁，进行塑形。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
