怎么烧鱼好吃又简单？（1）准备好食材。（2）将鱼沥干水，放入生姜，大蒜籽，朝天椒，盐，酱油，料酒，醋腌制30分钟左右。（3）热锅下油（多放点油），转动一下锅子，把油散开在锅内，把鱼块放入锅中，中火煎，转动锅子，让油分布均匀，不要铲动鱼块。（4）鱼煎至微黄后翻过来煎另一面。（5）两面煎好，那么，怎么烧鱼好吃又简单？一起来了解一下吧。
要做出又好吃又简单的烧鱼，可以尝试以下步骤：
1. 准备鱼：选择新鲜的鱼，最好是整条或是鱼片。清洗鱼身并用纸巾擦干。
2. 腌制：将鱼撒上适量盐和胡椒粉，轻轻按摩鱼身，确保调味料均匀附着在鱼上。然后，让鱼在室温下腌制10-15分钟。
3. 煎鱼：加热锅子，并在锅里加入足够的油（足够覆盖鱼身）。当油热时，将腌制好的鱼放入锅中，皮面朝下。
4. 翻面：当鱼的底部煎至金黄色时，小心地翻转鱼身。继续煎另一面，直到鱼熟透。
5. 调味：在煎鱼的同时，准备一些调味料，如葱姜蒜、料酒、生抽、糖、醋等。根据个人口味加入适量的调味料，均匀洒在鱼身上。
6. 烧煮：调至中小火，盖上锅盖，继续将鱼煮熟至汁料浓稠。期间注意翻动鱼身，让汁料更好地渗透入鱼肉。
7. 上桌：烧煮好的鱼可以盛盘，并撒上一些香葱或者香菜作为装饰。趁热享用，配米饭或者其他喜欢的主食。
这是一种简单的烧鱼做法，可以根据个人口味进行微调，例如加入更多的调味料或者蔬菜，以增加口感和营养。
以下是一份简单又好吃的红烧鱼做法：
一、所需食材和调料
食材
鱼：可以选用鲤鱼、草鱼、鲈鱼等常见的鱼类。以一条500克左右的鲤鱼为例，鲤鱼肉质鲜美，土腥味相对较小，比较适合红烧。
葱：2 - 3根，切成葱段和葱花两部分。葱段用于烧鱼过程中去腥增香，葱花用于最后装饰。
姜：一块生姜，切成姜片。姜的主要作用是去腥，并且能增添鱼的风味。
蒜：3 - 4瓣，切蒜片。蒜在烹饪过程中会释放出浓郁的香味，让鱼更加美味。
辣椒（可选）：根据个人口味添加，1 - 2个干辣椒或者适量的新鲜辣椒。如果喜欢吃辣一些的红烧鱼，可以加入辣椒来增加辣味。
香菜（可选）：适量，用于最后装饰，增添清香。
食用油：适量，一般选择植物油，如玉米油、大豆油等。
调料
盐：适量，用于调味，根据个人口味添加，一般1 - 2克左右。
生抽：2 - 3勺，生抽主要用于提鲜和增加色泽。
老抽：1 - 2勺，老抽用于加深鱼的颜色，使红烧鱼颜色更加红亮诱人。
料酒：2 - 3勺，料酒可以去腥，在煎鱼和烧鱼过程中都能起到去腥的作用。
白糖：1 - 2勺，白糖可以提鲜，中和酱油的咸味，让鱼的味道更加丰富。
鸡精（可选）：少量，约0.5 - 1克，用于提升鲜味。
家常烧鱼的美味做法有以下几种：
一、红烧鱼
做法：红烧鱼的做法相对简单。首先，将鱼切块，准备好葱、姜、蒜等调料。然后，在锅中热油，将鱼块煎至两面金黄。接着，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，加入酱油、料酒、糖等调味料，加入适量的水，小火慢炖至汤汁浓稠即可。
特点：红烧鱼色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美，是许多家庭喜爱的菜肴。
二、清蒸鱼
做法：清蒸鱼的做法健康又简单。首先，将鱼去鳞、去内脏、去头、去尾，清洗干净后，放入盘中，撒上葱、姜丝，淋上料酒。然后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸制10-15分钟。蒸好后，取出鱼盘，淋上蒸鱼豉油，撒上香菜即可。
特点：清蒸鱼清香鲜美，口感细腻，保留了鱼的原汁原味，是健康饮食的好选择。
三、酸菜鱼
做法：酸菜鱼的做法较为复杂，需要准备多种食材。首先，将鱼切片，酸菜切丝，准备好豆腐、辣椒、花椒等调料。
草鱼的美味制作秘籍
选用新鲜的草鱼，约1000克，这是制作美味鱼肴的基础。为了增添风味，我们精心挑选了生姜、大蒜、朝天椒和芹菜作为配料，它们将和草鱼一起，经过精心烹饪，变成一道令人垂涎的美食。
制作流程简单而细致。首先，将草鱼洗净沥干，随后加入生姜、大蒜籽、朝天椒、盐、酱油、料酒和醋，腌制30分钟，让调料充分渗透进鱼肉中，为其增添丰富的滋味。
接下来是煎鱼的关键步骤。在热锅中放入足够的油，转动锅子使油均匀分布。将腌好的鱼块放入锅中，中火慢煎，注意不要铲动鱼块，以免破坏其完整性。煎至微黄后，翻面继续煎，直至两面金黄。
此时，倒入之前腌鱼的佐料，稍微煎一下以激发香味。随后，加入半碗水，盖上锅盖焖煮3分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。
时间到后，加入芹菜梗子并轻轻翻匀，最后撒上芹菜叶子，并加入少量盐、酱油和味精调味。收汁入味后，即可装盘出锅。将浓郁的汤汁浇在鱼上，一道色香味俱佳的草鱼佳肴便完成了。
这道菜色香味俱佳，鱼肉鲜嫩可口，汤汁浓郁诱人。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都是一道不可多得的美味佳肴。
要制作好吃又简单的红烧鱼，可以按照以下步骤进行：
选料：
选择新鲜的草鱼，体型大小适中，以便更好地控制火候。
去腥：
使用食盐和白醋一起擦洗鱼皮和鱼鳞，有效去除腥味，然后用清水冲洗干净。
切块与浸泡：
将处理好的鱼切成同样大小的块，用水浸泡2到3分钟，使鱼肉更加嫩滑。
煎香：
起锅热油至7成热，将鱼块放入锅中，煎至两面金黄。煎鱼时需保持鱼块完整，不要频繁翻动。
调味：
捞出鱼块后，留少量油在锅中，加入生姜片、葱段、大料煸炒至香。随后加入老抽、生抽、白糖翻炒均匀，再加入适量水和少许盐或鸡精。待水开后，将煎好的鱼块放入锅中，轻轻翻动几下，再调入适量水淀粉将汤汁调浓。
焖制：
加盖，小火焖制10分钟左右，让鱼肉充分入味。焖制过程中避免频繁翻动鱼块，以防破坏形状。
翻面与收汁：
焖好后等待2到3分钟，让锅中汁料充分渗透到鱼肉里。然后打开锅盖，用筷子轻轻翻动鱼块，使汤汁均匀附着在鱼肉表面。
上盘：
关火，将红烧鱼盛出装盘即可享用。
通过以上步骤，你可以轻松制作出美味又简单的红烧鱼，享受其带来的口感享受。
以上就是怎么烧鱼好吃又简单的全部内容，要做出又好吃又简单的烧鱼，可以尝试以下步骤：1. 准备鱼：选择新鲜的鱼，最好是整条或是鱼片。清洗鱼身并用纸巾擦干。2. 腌制：将鱼撒上适量盐和胡椒粉，轻轻按摩鱼身，确保调味料均匀附着在鱼上。然后，让鱼在室温下腌制10-15分钟。3. 煎鱼：加热锅子，并在锅里加入足够的油（足够覆盖鱼身）。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
