最简单的酸甜排骨做法？方法一： 准备材料：排骨、番茄酱、盐、醋、白糖、水、蒜末、玉米淀粉、植物油。 步骤： 1. 排骨洗净斩小块，用盐腌制20分钟。 2. 腌好的排骨放入玉米淀粉，用手抓拌均匀。 3. 锅内倒入植物油，油烧热后，中火放入排骨炸至金黄色，捞出沥干油。 4. 调制酸甜汁：3小勺番茄酱、那么，最简单的酸甜排骨做法？一起来了解一下吧。
要制作更好吃的酸甜排骨，可以参考以下建议：
腌制排骨：
腌制时间要足够，至少2个小时，这样排骨能更好地吸收调料的味道。
腌制时加入的调料要适量，包括油、盐、糖、酱油、料酒、姜、蒜蓉等，以突出酸甜口感为主。
调配酸甜汁：
酸甜汁的比例要恰当，一般番茄酱、白砂糖、醋和水的比例为1:2:1:1。
酸甜汁要煮成粘稠状，以便更好地附着在排骨上，增加口感。
炸制排骨：
炸排骨的油温要适中，过高易焦，过低则排骨不易熟。
炸制时要炸两遍，第一遍炸熟，第二遍炸至金黄色，使排骨外酥里嫩。
烹饪过程：
在烹饪过程中，要注意火候的控制，避免酸甜汁烧焦或排骨过火变老。
烹饪时可以加入适量的青椒、红萝卜等配菜，增加口感和营养。
调味细节：
在加醋和糖时，要宁少勿多，比例要均衡，以免影响成品质量。
酱油最好使用老抽，主要起上色作用，用量不宜过多。
收汁与装盘：
收汁时要不停翻炒，防止沾锅，汁要收干至排骨与排骨之间能拉开糖丝为止。
装盘时可以撒上葱花或芝麻等点缀，增加美观和口感。
通过以上步骤和建议，可以制作出更加美味的酸甜排骨。
材料:
带肉排骨500克，调料：植物油500克，盐1/2茶匙，玉米淀粉3大匙2茶匙，白砂糖1大匙，陈醋2茶匙，蕃茄酱2大匙，水3大匙
做法:
1.排骨洗净斩小块.放入盐1茶匙拌均匀，腌制20分钟.
2.腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙，用手抓拌均匀.
3.拌好玉米粉的样子.
4.锅内倒入植物油500克，油烧热，中火，放入排骨炸至金黄色，炸的时侯要勤翻动以免炸糊了，待快出锅前转大火收油.即可捞出沥干油.( 我后来试过一次全用大火，炸出来的排骨是外酥内嫩美味的不得了)
5.炸好的排骨.
6.准备一只碗，碗内放入玉米淀粉2茶匙，白砂糖1大匙，陈醋2茶匙，蕃茄酱2大匙
7.再放入水3大匙调拌均匀，可以先试试味道(因为每个人的口味都不同).
8.锅内留少量底油，把碗内的调料倒入烧成酱状.
9.倒入炸好的排骨翻炒..目的是让排骨裹上糖浆.不要在锅内停留太久..裹好糖浆后马上盛盘.
酸甜排骨
材料:
带肉排骨500克，调料：植物油500克，盐1/2茶匙，玉米淀粉3大匙2茶匙，白砂糖1大匙，陈醋2茶匙，蕃茄酱2大匙，水3大匙
做法:
1.排骨洗净斩小块.放入盐1茶匙拌均匀，腌制20分钟.
2.腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙，用手抓拌均匀.
3.拌好玉米粉的样子.
4.锅内倒入植物油500克，油烧热，中火，放入排骨炸至金黄色，炸的时侯要勤翻动以免炸糊了，待快出锅前转大火收油.即可捞出沥干油.( 我后来试过一次全用大火，炸出来的排骨是外酥内嫩美味的不得了)
5.炸好的排骨.
6.准备一只碗，碗内放入玉米淀粉2茶匙，白砂糖1大匙，陈醋2茶匙，蕃茄酱2大匙
7.再放入水3大匙调拌均匀，可以先试试味道(因为每个人的口味都不同).
8.锅内留少量底油，把碗内的调料倒入烧成酱状.
9.倒入炸好的排骨翻炒..目的是让排骨裹上糖浆.不要在锅内停留太久..裹好糖浆后马上盛盘.
酸甜排骨
材料:
1.排骨，最好一字排，500克，2.陈醋，2-3茶匙，看个人口味，3.老抽，2茶匙，主要用于调色（黄色，更好看），4.鸡精，1茶匙，5.糖，1-2茶匙，看个人口味
做法:
1.将开水煮沸，把洗净的排骨放入滚水中，煮至变白，即可捞起，沥干；
2.重新起锅，放入油，稍微起泡的时候放入排骨，炸至金黄颜色（大约3-4分钟）即可放入调料（混合陈醋、糖、老抽、鸡精等），充分搅拌（开着小火）直至排骨完全吸收了调料即可起锅，一道美味的酸甜排骨就做成了，很简单的。
酸甜排骨最简单的做法如下：
准备食材：
排骨适量，砍成小段，洗净沥干水分。
调味料：盐、糖、酱油、料酒、姜蒜蓉、番茄酱、白砂糖、苹果醋。
腌制排骨：
将排骨放入碗中，加入少许盐、糖、酱油、料酒、姜蒜蓉，拌匀后腌制12个小时，使排骨充分入味。
调制酸甜汁：
在另一个碗中，加入番茄酱、白砂糖、苹果醋和适量水，搅拌均匀，调成酸甜汁备用。
处理排骨：
腌制好的排骨中打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使排骨裹上蛋液。
然后撒上适量玉米粉，让排骨表面均匀裹上一层粉浆。
烹饪排骨：
锅中倒入适量油，烧至七成热时，放入裹好粉浆的排骨，中小火炸至金黄色，捞出沥干油分。
锅中留少许底油，倒入调好的酸甜汁，大火烧开后，放入炸好的排骨，快速翻炒均匀，使排骨裹上酸甜汁。
出锅装盘：
翻炒均匀后，即可出锅装盘，撒上少许葱花或芝麻点缀即可。
注意事项： 腌制排骨的时间越长，排骨越入味。 炸排骨时，油温不宜过高，以免外焦里生。 酸甜汁的比例可以根据个人口味进行调整。
广东酸甜排骨的做法如下：
一、腌制排骨排骨处理：将排骨冲洗干净血水，斩成小块，沥干水分。 腌制：用盐、生抽、姜蒜蓉、料酒、少许糖和淀粉腌制排骨，时间最好在1个小时以上，以便排骨充分入味。
二、准备裹粉裹粉：在排骨腌制好后，下油锅前粘上一层生粉，注意抖掉多余的生粉，这样炸制时更加酥脆。
三、炸制排骨热油：锅中倒入足够的食用油，大火加热至油温升高。 炸排骨：将粘好生粉的排骨放入油锅中，大火炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。
四、调制酸甜汁酸甜汁材料：番茄酱、白糖、白醋、适量清水、淀粉。 调制：在小碗中，将番茄酱、白糖、白醋按个人口味调好，可以加入适量清水稀释。然后在锅中加热，待沸腾后加入水淀粉勾芡，制成浓稠的酸甜汁。
五、烹饪排骨炒制：在锅中留少量底油，加热后放入炸好的排骨，快速翻炒均匀。 浇汁：将调好的酸甜汁倒入锅中，快速翻炒，使排骨均匀裹上酸甜汁。
六、出锅装盘装盘：待排骨裹上酸甜汁后，即可出锅装盘，撒上适量白芝麻或其他点缀物增加美观。
注意事项： 腌制排骨的时间要充分，以便排骨更加入味。 炸制排骨时，油温要足够高，这样排骨才能外酥里嫩。 酸甜汁的口味可以根据个人喜好进行调整。
酸甜排骨介绍：
主料：排骨
配料：番茄酱和细砂糖，白醋
难度：新手尝试
功效：
美食类型：热食
季节菜系：闽菜
酸甜排骨讲解：酸甜排骨介绍
这道酸甜排骨是一道家常菜，做法简单又好吃。这道菜做法有很多种，口味各有特色，营养价值极高。酸甜排骨选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。
酸甜排骨的做法图解：
1、排骨洗净取中间部位，沥干水分，放入玉米淀粉拌匀。
2、锅中加入比较多的油，大火烧热，油温8成热时，放入排骨大火炸制，用筷子适当的翻拌，使上色更加均匀。
3、炸至呈金黄色时捞出备用。
4、另起锅，加少量食用油，中火加热，调入番茄酱和细砂糖。
5、加入少许清水炒散，再调入少许白醋炒匀。
6、倒入排骨翻炒使排骨均匀的挂上酱汁即可关火。
酸甜排骨成品美食图：
酸甜排骨怎么做好吃小技巧：
1、排骨不用事先焯水，焯水后的排骨不够鲜嫩，只需要浸泡清洗干净即可。
2、排骨要事先用盐和白酒腌制，这样才入味。
3、炸排骨的时外面一定要裹淀粉，这样炸的时候水分不流失，做出的排骨口感嫩。
以上就是最简单的酸甜排骨做法的全部内容，酸甜排骨最简单的做法如下：准备食材：排骨适量，砍成小段，洗净沥干水分。调味料：盐、糖、酱油、料酒、姜蒜蓉、番茄酱、白砂糖、苹果醋。腌制排骨：将排骨放入碗中，加入少许盐、糖、酱油、料酒、姜蒜蓉，拌匀后腌制12个小时，使排骨充分入味。调制酸甜汁：在另一个碗中，加入番茄酱、白砂糖、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
