牛奶蘑菇汤的做法视频?1. 将洋葱和大蒜切碎备用。2. 将蘑菇清洗干净后切片。3. 在锅中倒入适量的橄榄油,烧热后加入洋葱和大蒜炒香。4. 加入蘑菇继续炒熟。5. 倒入牛奶,加入适量的鸡精、盐和黑胡椒粉。6. 转小火煮沸后煮几分钟,让味道融合。7. 关火,待汤稍微冷却后,用搅拌机搅拌成细腻的汤。那么,牛奶蘑菇汤的做法视频?一起来了解一下吧。
奶油蘑菇汤是一道经典的法式浓汤,口感香浓顺滑,蘑菇的鲜美与奶油的醇厚完美结合。以下是家庭版的详细做法(2人份):
材料准备:
主料:白蘑菇/口蘑 200g(切片,留几片完整装饰用)
辅料:洋葱1/4个(切碎)、大蒜1瓣(压泥)、淡奶油100ml、高汤/清水300ml(高汤更香)
调味:黄油20g、面粉15g、盐、黑胡椒、欧芹碎少许(装饰)
做法步骤:
1. 炒香底料:
锅中融化10g黄油,中小火炒洋葱碎至透明,加蒜泥炒香。
加入蘑菇片翻炒至变软出水,盛出一小部分蘑菇备用(最后装饰)。
2. 制作面糊:
同一锅中再放10g黄油,融化后加面粉小火翻炒1分钟(至微黄,去生粉味)。
3. 炖煮浓汤:
分次倒入高汤,边倒边搅拌至无颗粒。
加入炒好的蘑菇(除预留的),煮沸后转小火煮10分钟。
4. 打碎浓化:
用手持搅拌机将汤打成顺滑状(或用料理机打碎后回锅)。
蘑菇切片、培根切段、洋葱切末,烧热锅,放入黄油,加入洋葱等翻炒均匀,接着炒制面粉,倒入凉水,搅拌均匀,然后把炒好的蘑菇倒入,加入调味料,大火烧开,最后加入淡奶油搅拌均匀,奶油蘑菇汤就做好了,具体步骤如下:
食材:蘑菇,培根,洋葱,奶油,黄油,面粉,盐,白胡椒粉,水。
1、蘑菇去根,清洗干净以后,切成薄片。
2、将培根切成小块。
3、洋葱切成末儿。
4、将锅内水分烧干,放入黄油,把黄油加热至融化。
5、倒入洋葱末儿,翻炒出香味。
6、放入切好的培根块一起翻炒,再把切好的蘑菇片倒入锅内,翻炒均匀。
7、炒好以后先盛出来。
8、把面粉倒入锅内,小火翻炒,炒到面粉散发出香味。
9、倒入适量的凉水,一边倒一边搅拌,把面粉搅拌均匀。
10、随后把刚才盛出来的蘑菇和培根一起倒入锅内,搅拌均匀。
11、待锅内煮至汤汁浓稠,加盐和白胡椒粉调味。
12、最后加一小碗的淡奶油,搅拌均匀,即可出锅了。
13、成品图。
注意事项:
1、如果不喜欢奶油蘑菇汤太稠,炒面粉时可以适当少一些。
2、化面浆时要不停搅拌,使面浆均匀地化入汤中,至汤汁浓稠。
牛奶蘑菇汤的做法
用 料:
牛奶 适量
口蘑 适量
橄榄油 少许
洋葱 少许
盐 少许
黑胡椒 少许
步骤:
洋葱洗净切成小粒;
口蘑切片;
锅中加入少许橄榄油下洋葱翻炒香;
加入口蘑炒香;
加入少许水煮开;
炖2分钟后加入适量牛奶煮开;
关火后加入少许盐倒入料理机打碎;
倒入碗中加入少许黑胡椒碎。
小贴士
加入少许水煮熟口蘑后加牛奶即可,牛奶小火煮开,以免糊锅
做法如下:
1、首先,将口蘑切碎,洋葱切碎。
2、锅中倒入少许油,将洋葱炒软炒香。
3、炒好的洋葱盛出来,锅中再倒入少许油。
4、加入面粉,中火炒面粉炒到面粉微黄。
5、倒入牛奶,洋葱边煮边搅拌,煮4分钟即可出锅。
首先,将一小块黄油放入锅中,用小火使其融化,形成一层薄薄的液态。
接着,将适量的面粉慢慢倒入锅中,用筷子或者木勺不断搅拌,直至面粉与黄油完全混合,形成无颗粒的糊状物,直到黄油完全分散,锅底变得干净。
然后,开始慢慢加入牛奶,每次倒入后都要确保黄油完全溶解,直到锅中的液体变得光滑,类似奶油,有一定的粘稠度。此时,转为中火,持续搅拌,直到液体出现纹路,表明浓汤开始稠化。
加入一小片香叶和肉豆蔻粉,保持小火,继续搅拌10分钟,让香味充分融入。接着,倒入一些葡萄酒,搅拌均匀,增加汤的层次感。
再向锅中加入100毫升清水,调节汤的浓稠度。接着,将白蘑菇切成适合的块,洋葱切成细圈,一同加入锅中,用中火慢慢煮,直到蘑菇开始变得软嫩,汤汁达到你所期望的粘稠度。
最后,撒入适量的咖喱粉,充分搅拌均匀。尝一尝,如果需要,可以适量添加盐和黑胡椒进行调味。然后,你的美味蘑菇牛奶浓汤就大功告成了,可以直接享用。
以上就是牛奶蘑菇汤的做法视频的全部内容,牛奶蘑菇汤的制作方法如下:准备食材:蘑菇和胡萝卜,将其切配好,准备放入汤中。煮蘑菇和胡萝卜:在一锅水中加入切好的蘑菇和胡萝卜,用中火煮至熟透。炒面粉:在煮蘑菇和胡萝卜的同时,另起一锅炒面粉,为汤增添丰富的口感。换入牛奶:将煮蘑菇和胡萝卜的原锅中的水倒掉,然后换入牛奶,内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。